Niewiele trzeba, aby jej wyśmienite mięso stało się suche i twarde, jednak właściwe przygotowanie sprawi, że będzie soczysta, krucha i pełna aromatu. Niegdyś była spożywana od wielkiego dzwonu, teraz jest częstym gościem na stołach, bez względu na okazję. Jak przyrządzić kaczkę, w których restauracjach jej szukać i czy w ogóle warto ją jeść?
2015-10-14 10:24
jedzenie w PL kaczki ''od wielkiego dzwonu '' sprawia ze jej smak jest wyjatkowy a nie powszedni . Urok kaczki i potraw z niej tkwi wlasnie w oczekiwaniu , w calej celebrze przygotowania jej gdyz ta celebracja nadaje jej wyjatkowosc . Jak kaczka spowszednieje to stanie sie kolejnym '' hamburgerem '' i straci swoj tajemny urok. Kaczka nie jest droga lecz jej tajemnice skrywa wlasnie cala otoczka oczekiwania, proces przygotowania pol dnia - pol dnia w przenosni '' . Gdybysmy jedli kaczke co dnia to by stracila urok i wyjatkowosc. To podobnie jak z swietami Bozego narodzenia ktore gdyby nie byly czyms oczekiwanym stracilyby urok .Urok swiat Bozego narodzenia to caly magiczny proces przed czyli szukanie choinki , czekanie na rozne smaki, zapach , na wyjatkowa atmosfere, to zakupy wieczorem przy melodyjkach i dzwoneczkach , to snieg wieczorem padajacy itd. Podobnie jest z kaczka ktorej magia tkwi w calej celebrze. Kaczka cenowo dzis jest ogolnodostepna tyle ze jak spowszednieje to na co bedziemy oczekiwali ? .,,Zycie musi sie skladac z pewnych magicznych drobiazgow gdyz wtedy jest piekniejsze.
2015-10-14 12:24
pieprz**e w bambus. Nie dorabiaj ideologii czy otoczki magii do zwykłego żarcia.
2015-10-14 12:43
Jedzenie sie spozywa . Zarcie to okreslenie ktore wskazuje iz nie nalezysz do elity intelektualnej . Zasobny porfel madrzejszym nie czyni . Zapewne jestes z tych co to w dresie do sklepu chodza )
2015-10-14 12:50
Za dużo oglądasz telewizji. Jedzenie to jedzenie - chodzi o to aby było smaczne.
2015-10-19 08:17
A Ty pewnie w smokingu po worek ziemniaków zapierd**asz "yntelektualisto" :)
2015-10-14 12:47
a Biedronka wycofała się z tego produktu choć miała przez długi czas dobrą cenę poniżej 30PLN. Szkoda, bo wtedy piersi kupowałem często. Na dodatek były nie mrozone, a to duży atut, bo kupowanie mrożonych oznacza, ze "inwestujesz" co najmniej w 25-30% w wodę, którą specjalnie się mięso pompuje przed mrożeniem.
2015-10-14 15:19
w slownik ortograficzny, koleś
2015-10-14 20:12
się tego czepiać. Nim większe guano, tym bardziej ma potrzebę pouczania innych. Lepiej ugryź się w język skoro nie masz nic do powiedzenia w temacie.
2015-10-14 16:48
Kupuj w Lidlu, świeże piersi z kaczki są na ogół dostępne, cena coś ok. 35 zł/kg (piersi ze skórą)
2015-10-14 19:38
2015-10-14 19:41
czy o co ci chodzi ?. Jak nie mam cioci na wsi to nie moge kupic w sklepie ? ) skad sie biora tacy jak ty ?
2015-10-15 11:01
2015-10-20 12:06
warzywa zresztą też,
no ale z braku laku i sklepowe wejdzie,
jednak niedosyt pozostaje i z niecierpliwością czekam na następne wiejskie dostawy
2015-10-14 11:03
chyba każdy amator potrafi natrzeć kaczkę majerankiem i solą. Bardziej liczyłem na przepis na "Kaczka konfit / szare kluski / jarmuż / pieczone jabłko / sos z czerwonego wina", Brasserie de Verres en Vers. ...
2015-10-15 23:51
Hehe, bo to przepis domowy, a nie restauracyjny tj taki dla każdego inteligencie. Jak jesteś taki kozaczek to może Ty zostaniesz poproszony o następny przepis ? :,D
2015-10-14 11:24
Jem udka z kaczki średnio co 10 - 15 dni w domu(2-3 razy w miesiącu), pieczone z jabłkami do tego buraczki na ciepło i kasza lub ziemniaczki - uwielbiam!!!! Do restauracji wolę chodzić na dobrą rybę - bo sama niedawno dojrzałam do ich smaku i dopiero uczę się je dobrze doprawić ;/
2015-10-14 12:01
tyle ze nie wiadomo czy wszyscy mamy jesc udka kacze co 10 - 15 dni w domu a poza jadac tylko rybe ?........Ja wole jadac rybe tylko w domu a poza udka kacze i co mam zrobic ? ).
2015-10-15 11:02
2015-10-14 14:49
ale dojrzałaś jak wino czy tez ser?
2015-10-14 17:09
Zamiast buraczków dojrzej do czerwonej kapusty, duszonej z rodzynkami i goździkami, podpuszczonej tłuszczem spod kaczki ;) Kapusta może być ze słoika, nie trzeba kroić, ale koniecznie trzeba ją odkwasić (dać więcej cukru niż do wersji ze świeżej kapusty - bo cukier do tak przyrządzanej kapusty jest obowiązkowy, choć niektórzy tego nie mogą pojąć.)
2015-10-14 12:42
drób w polsce jest obrzydliwy w smaku. Mamy to samo co w USA czy europie zachodniej. Od jajka po półkę w sklepie w 3 tygodnie. Nie da sie tego jeść.
2015-10-14 12:56
W USA przewaznie jest mieso tzw. argentynskie z Texasu . Jablka np. wola sprowadzac z Nowej Zelandi ktora ma najwyzsza jakosc. Sa na tyle bogaci ze stac ich na drozsze i lepsze artykuly spozywcze. A to ze sa rozne w marketach to jest wszedzie na swiecie zeby kazdy mial wybor. USA ma znacznie wyzsza jakosc zywnosci niz PL i cala UE . To ze w USA jest slaba jakosc to chyba propaganda dla naiwnych ktorzy nigdy nie widzieli jakosci made in USA.
2015-10-14 13:37
Kto byl to wie.Jedynie piwo ustepuje naszemu, i moze ciasta.Sery,mieso a szczegolnie wolowina,slodycze,soki,warzywa ,ryby,owoce morza-wszystkiebte produkty sa znacznie wyższe jakosci.Ale najwiecej o Stanach wiedza ci ktorzy nigdy ram nie byli i pewnie juz nigdy nie beda.
2015-10-15 15:35
dobre sobie... w USA jest ok. 3000 małych browarów rzemieślniczych (najwięcej na świecie), które produkują każdy możliwy styl piwa.Za to koncernowe piwa amerykanskie to straszny syf - tak jak i polskie koncerniaki zresztą.
2015-10-18 21:09
mają swój chmiel amerykański i to nadaje piwu specyficzny posmak. Angole robią -bodajże browar ipa -z amerykanskiego chmielu niektóre gatunki. Co do jedzenia pełna zgoda na rynek amerykański idzie najlepszy gatunek. A kuchnia to nie tylko hamburgery z McDonald; które tam świecą pustkami.W NYC rządzi kuchnia włoska w Californii meksykańska i azjatycka. Amerykanie mają fioła na punkcie zdrowego jedzenia i wszystko musi być organic.
2015-10-18 21:00
2015-10-23 21:33
Masz całkowitą rację. Mieszkam w Stanach od wielu lat. Wielkie markety spożywcze sprzedają żer dla świń. Jest jednak mnóstwo miejsc gdzie można zaopatrzyć się w zdrowe produkty wysokiej jakości. Rodzina wyobraża sobie że pakuję w siebie chemię gdy tymczasem jem bardzo zdrowo a co więcej rynek oferuje egzotyczne produkty, których w Polsce można szukać ze świecą. Podsumowując jeść można zdrowo jeżeli się chce i oczywiście kosztuje to nieco więcej ale nie są to ceny z kosmosu. Wielu Polaków kupuje najtańsze produkty i nie potrafią wyciągnąć węża z kieszeni. Będą narzekać że jedzenie jest niedobre ale swoich nawyków nie zmienią.
2015-10-14 13:34
2015-10-14 13:51
zaraz '' grzesiek '' zacznie pisac bajki o gmo ) ktore juz dawno jest w Polsce w kazdej czekoladzie oraz w paszach dla zwierzat tyle ze chyba nic to z USA nie ma wspolnego bo wiekszosc pasz podobno jest imoprtowana z Azji. Ludzie zazwyczaj lubia zle pisac o USA bo to im daje poczucie zwiekszania ego zeby polski biedak czul sie lepiej . Wiekszosc z forumowiczow nigdy w zyciu nawet na D...ie nie miala oryginalnych jeansow made in USA czy tez obuwia made in USA ktore nic nie ma wspolnego z ta tandeta z chin w Polskich marketach.
2015-10-14 15:21
w usa, wytarly sie na d*pie po sezonie... dziekuje
2015-10-14 21:10
Ja nie, ale znam kogoś kto był i opowiadał.
2015-10-14 19:39
teraz gdy są zamrażarki, można jechać na wieś i kupić świeże
2015-10-17 11:09
pierś po rozbiciu, zapanierowaniu i usmażeniu czasami ma konsystencję i smakuje jak rozmokła tektura. Dzięki temu teraz jem więcej duszonego schabu czy polędwicy, oczywiście obkrojonego tak żeby 0,1g tłuszczu nie pozostało
2015-10-14 12:46
polecam. byłem tam pierwszy raz w sobotę, ale jeszcze zajrzę.
2015-10-16 22:43
W mariaszku jada bieda
2015-10-14 14:26
Nie ma to jak kaczka w sosie z gumy donald upieczona w ogniu sprawiedliwości
2015-10-14 15:11
Najlepsza kaczka w Brovarnia !
2015-10-14 15:53
j.w.
2015-10-14 15:13
Kaczka pieczona w jabłkach z miodem i skórką pomarańczy Polecam :)
2015-10-14 15:37
Uwielbiam te ich kaczke. Jest naprawde swietna!!!!
2015-10-14 16:58
Kaczka to na dobrą sprawę jedynie piersi, bo udka mają mało mięsa.
Ale piersi z kaczki mogą być wspaniałe, polecam soczyście upieczone (na różowo) bez przypraw. Wówczas można poczuć 100% smaku kaczki w kaczce, a nie smak przypraw czy ziół. To może wyjątkowo niewyszukane, ale za to oddaje właściwy, naturalny smak mięsa - tak jak w przypadku steków z dobrej wołowiny, w których liczy się mięso, a nie sos i otoczka z przypraw. Sztuką jest podać doskonałe mięso, a nie zamaskować je paletą innych smaków.
Jeśli ktoś chce przekonać się jak smakuje "czysta" kaczka, a zarazem zjeść zdrowo, to proponuję kupić świeże piersi (najlepiej duże - grube w przekroju), pozbawić je całkowicie skóry, delikatnie ale starannie natrzeć oliwą, pozostawić na godzinę do ogrzania się w temp. pokojowej. Rozgrzać mocno dobrą patelnię, zawczasu nagrzać piekarnik (do 200 st.C), na patelni obsmażyć piersi po 2 minuty z każdej strony (tylko raz przewracając), dosmażyć je po bokach, wyłożyć na otwarte płaskie naczynie (nie przykrywać), i tak włożyć do pieca na 10-15 minut w zależności od grubości piersi i żądanego stopnia wysmażenia (krwista / lekko krwista). Po wyjęciu posolić i odłożyć na talerzu do wystygnięcia. Z przypraw tylko ta sól na końcu - nic więcej nie jest potrzebne. Po ostygnięciu, gdy pierś jest co najwyżej letnia, można ją pokroić na grube plastry. Powinna być brązowa dookoła, tak ze 2 mm otoczki, potem bladoróżowa, a w środku dość żywo różowa. I to będzie smak kaczki.
W zasadzie jedynym problemem, ale za to przyjemnym, pozostaje dobór wina :)
2015-10-14 17:52
udo z kaczki na porcje w sam raz - ja wiem że fajnie jest się "naftykać" po same uszy - ale jednak to jedno udo kacze to optymalna porcja w moim mniemaniu.
2015-10-14 18:07
A dla mnie jednak 2 piersi... wystarczą kacze ;)
Podobnie jak steki - 400 gramów to takie minimum. Jak mięso jest smaczne, to trzeba je poczuć nie tylko na kubkach smakowych.... A z winem - nie wiadomo kiedy te 400g weszło, a już talerz pusty... a w butelce dno!
2015-10-14 19:36
domownicy uwielbiają,
mnie niestety, to mięso nie smakuje
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
