"Pokochaj wino", czyli spotkanie pełne zaskoczeń

Alicja Olkowska

24 października 2016 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (92)

Uczestnicy warsztatów od podstaw poznają historię wina oraz próbują najciekawszych etykiet z całego świata.

To było szóste spotkanie z cyklu "Pokochaj wino", ale jednocześnie pierwsze w odmienionej formule i w nowym miejscu, gdańskim hotelu Radisson. Tym razem sommelier Tomasz Kalenik zabrał uczestników warsztatów w podróż do swoich ulubionych winnic i zaprezentował osiem etykiet, które zrobiły na nim w ostatnim czasie szczególne wrażenie.

O warsztatach informowaliśmy od kilku tygodni w Kalendarzu Imprez w Trójmieście

- Postanowiliśmy odrobinę zmienić formułę warsztatów. Zrezygnowaliśmy z prezentacji multimedialnej na rzecz wprowadzenia w smak wina, bez wchodzenia już tak bardzo w jego historię. Oczywiście nie zabraknie praktycznych informacji, a goście jak zawsze mogą zadawać prowadzącemu pytania, ale dziś przede wszystkim chcemy pokazać bestsellery Tomasza Kalenika z firmy Winers - mówiła organizatorka cyklu spotkań, Katarzyna Bolda z BoCoach&Events.
Kolejną nowością było także miejsce spotkania - warsztaty po raz pierwszy odbyły się w Gdańsku, w hotelu Radisson. Tradycyjnie, winom towarzyszyły specjalnie dobrane na tę okazję przekąski. Sous chef Łukasz Barbarski postawił na odważne połączenia smaków, a każde, nawet najmniejsze danie imponowało pomysłowością i wykonaniem. W menu znalazły się m.in. sałatka z kiełków groszku z serem halloumi i orzechem makadamia, rillettes z kaczki z konfiturą jarzębinową i pistacją, wędzony łosoś bałtycki z chrupiącym topinamburem i pudrem limonkowym oraz crème brûlée ze skórką z cukru trzcinowego i domowymi konfiturami z węgierki.

Jednak to wina były najważniejsze i to one wywoływały momentami gorące dyskusje przy stole. Nie wszystkie etykiety od razu skradły serca uczestników warsztatów, niektóre potrzebowały na to czasu. Tak było w przypadku chilijskiego Casa Donoso Evolucion Reserva Carmenere i jak zaznaczył Tomasz Kalenik, "jednego z najbardziej genialnych w ofercie". Mocne i intensywne, z czasem uwolniło przepiękny aromat liści czarnej porzeczki i tytoniu, nabierając przy okazji delikatności. Podobnie zaskoczyło austriackie Mugeln Reserve. Jak przyznał jeden z gości, na co dzień nie gustuje w chardonnay, ale to wino po 15 minutach ukazało zupełnie nowe oblicze. Przy pierwszym spotkaniu lekko drażniło, by potem oczarować wielowymiarowym smakiem.

Największe poruszenie wywołały jednak czerwone argentyńskie Casarena 505 Malbec i Aalto z Hiszpanii. To pierwsze prawdopodobnie nie przypadnie do gustu miłośnikom "spokojnych" i dość przewidywalnych win - na początku wręcz pikantne, po chwili odkryło nuty czekolady i "krwisty" posmak, dlatego najlepiej serwować je do wołowych steków, mięs z ciężkim, zawiesistym sosem oraz kozich serów. Drugą etykietę, Aalto, goście kosztowali po dekantacji, czyli przelaniu wina z butelki do innego naczynia - dekantera. Proces pomaga usunąć osad oraz napowietrzyć wino, co nieraz ma niebagatelny wpływ na jego smak, zwłaszcza w przypadku tych szczególnie młodych lub dojrzałych. Natomiast samo Aalto potrafi oszołomić - jest "zadziorne" i nieprzewidywalne, a co za tym idzie - nie dla każdego.

Na koniec na gości czekała niespodzianka: Angerhof Eiswein Gruner Veltliner 2015, ze szklanym korkiem (!), maksymalnie słodkie i skoncentrowane wino lodowe z Austrii. Powstaje ze zmrożonych winogron, które zbiera się dopiero wtedy, gdy temperatura spadnie do -7 stopni Celsjusza. Mimo dominującej słodyczy okazało się bardzo lekkie, ananasowe i orzeźwiające.

Udział w wydarzeniu kosztował 119 zł dla nowych osób i 99 zł dla stałych bywalców. W najbliższych miesiącach odbędą się jeszcze dwa spotkania: prezentacja bestsellerów Magdy Kłopotowskiej z firmy Winkolekcja oraz zamknięcie całego cyklu "Pokochaj wino". Więcej informacji wkrótce w naszym kalendarzu imprez.

Zobacz także: Warsztaty o sztuce picia wina

Zdjęcia: "Pokochaj wino", czyli spotkanie pełne zaskoczeń

Warsztaty Pokochaj Wino cz.VI Winers Bestsellery!
w Radisson BLU Hotel

37 Zobacz zdjęcia

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Miejsca

Radisson BLU Hotel Gdańsk, Długi Targ 19
Verres en Vers Gdańsk, Długi Targ 19
BoCoach&Events Gdańsk, Pilotów 12 f/7

Wydarzenia

Warsztaty Pokochaj Wino cz.VI Winers Bestsellery! 21 października 2016 (piątek)

Opinie (92) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 17:25

W d...ch się przewraca z nudów i dobrobytu (1)

7 lat
- 5 7
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-10-24 17:56
  
  Hehehehe
  
  7 lat
  - 3 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 22:48

si TK

ale te szklane bombki to radisson ma kiepskie dlatego z win nie wydobyły odpowiedniego aromatu .

7 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ale te szklane bombki to radisson ma kiepskie dlatego z win nie wydobyły odpowiedniego aromatu .
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-25 12:42

Może portal zrobi kiedyś teścik? (1)

Z pięć gatunków "lepszych" win z różnych części świata i drugie tyle z Biedry czy Lidla. Oczywiście wszystkie podawane nieoznaczone.

Taki odsiew znawców,koneserów i snobów.

Ciekawe, czy redakcja i uczestnicy odważyliby się podnieść rękawicę? ;>

7 lat
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Z pięć gatunków "lepszych" win z różnych części świata i drugie tyle z Biedry czy Lidla. Oczywiście wszystkie podawane nieoznaczone. Taki odsiew znawców,koneserów i snobów. Ciekawe, czy redakcja i uczestnicy odważyliby się podnieść rękawicę? ;>
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-10-26 01:38
  
  Ja nie dam rady?
  
  7 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-25 21:16

ale impreza

za 119 zł to ja ma kilkanaście dobrych win zakupionych i mogę pic i pic

degustator
7 lat
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

za 119 zł to ja ma kilkanaście dobrych win zakupionych i mogę pic i pic
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-26 01:38

Można było się skuć? Ktoś był?

Skuty
7 lat
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-26 05:53

Namawianie do pijaństwa

Zaczyna sie dzien od kieliszka a kończy na flaszce. Teraz juz wiadomo skąd u nas tylu pijanych kierowców.

okok
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Zaczyna sie dzien od kieliszka a kończy na flaszce. Teraz juz wiadomo skąd u nas tylu pijanych kierowców.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-29 17:06

alk

Zachęcanie do alkoholizmu

kac
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Zachęcanie do alkoholizmu
Regulamin dodawania opinii