Kuchnia francuska większości z nas kojarzy się z żabimi udkami, ślimakami w maśle czosnkowym i deską serów. Tymczasem Francja zaskakuje różnorodnością i jest kolebką sztuki kulinarnej, z której od wieków czerpią najlepsi kucharze świata.
2013-12-12 14:02
poziom restauracyjny tych dań. Ale prawda jest taka, że dostaniesz 1/6 talerza zapełnionego jedzeniem a zapłacisz 6x tyle ile byś zapłacił/a robiąc to danie w domu. Ja wiem, że restaurator musi zarobić bo czynsz, personel a bo energia bo tamto i tak dalej ale nie dajmy się zwariować. To jest Polska - lud chce zjeść a nie wracać do domu głodny !
2013-12-12 14:17
nikt nie każe ludowi odżywiać się w restauracjach ślimakami sous-vide marynowanymi próżniowo, z bruschettą i mozzarellą.
2013-12-12 14:24
to prawda - większośc restauracji nie powinna istnieć - powinna być zlikwidowana tak jak kleopatra
2013-12-12 14:57
masz racje
potwierdzam - my jako naród bydła musi żreć na mase
2013-12-13 07:34
2013-12-13 07:34
Ciekawe jak byś się czul jakby ktoś chciał Ciebie zamordować i zjesc:) pewnie najpierw byś się zesr..l w gacie...miesozerny pasozycie....
2013-12-12 14:15
Kości to odpady, ślimaki znajdziemy na łące.
Teraz wypada tylko upolować bogatego łosia któremu się wmówi ze to cool i trendy i to łyknie.
2013-12-13 01:07
idąc tym tropem we Francji można serwować kaszankę jako "wytworną" kuchnię polską, tylko marketingową otoczkę trzeba dorobić. No i koniecznie 1/10 talerza + kosmiczna cena- wszyscy będą się zachwycać :)
2013-12-14 16:41
liczy się cena. Wtedy można udawać, że jest się koneserem tylko trzeba uważać na słomę wystającą z butów.
2013-12-12 14:20
2013-12-12 14:27
DO restauracji nie idziesz się najeść tylko z jeść coś czego nie jesz na co dzień
2013-12-12 16:47
Daruj sobie ten tandetny tekst bo to nieprawda.
Do restauracji idziesz się najeść "niecodziennych" potraw, zasada raczej jest taka, że może danej potrawy jest mało, ale jesz pełen set: przystawki, zupy, dania......
Powiedz choćby Francuzowi, że w restauracji się nie naje.
2013-12-12 16:57
problem polega na tym że wielu ciągle chciało by zjeść dużo, wykwintnie i tanio, nie da się.
2013-12-13 14:54
Większość chciałaby zjeść po rpostu smacznie i niedrogo bo do restauracji chodzi gdyż nie ma czasu gotować w domu a nie aby przeżywać kulinarną ekstazę.
2013-12-12 15:17
że aby się najeść, to głodny musi szukać baru przy drodze krajowej. Do restauracji skrytej wśród starej, sopockiej zabudowy, lub oddzielonej od Głównego miasta rzeką z trudnym dojściem i dojazdem wybiera się, aby spędzić czas w miłej atmosferze, a takową zdecydowanie pomaga tworzyć smaczne jedzenie. Polecam zarówno Filharmonię jak i Brasserie d'Or. Przyjemna atmosfera, wyjątkowa obsługa.
2013-12-12 16:27
Ja uważam że to bardzo dobrze że są restauracje które nie boją się podawać dań odważnych i oryginalnych. Po to idziemy do restauracji żeby spróbować rzeczy których nie możemy przygotować w domu. Całą resztę zapraszam na karkówkę z grilla i jajko z majonezem. W KOŃCU RESTAURACJA WARTA UWAGI W SOPOCIE.
2013-12-12 17:00
To moze zamiast modnego słowka "consomme" napisać ze to rosól z przepiórki?
2013-12-12 17:07
dlaczego?
2013-12-12 18:45
no mi sie wydaje ze consomme to co innego niz rosól...
2013-12-13 14:57
Jeśli tam podają consommé to ja zjem swoją czapkę. Consommé w wersji polskiej to po prostu rosół.
2013-12-16 20:28
jak sie nie wie na czym polega roznica miedzy consomme a rosołem to rzeczywiście może smakowac jak rosól. Ale dobrze ze masz czapke, jest co wrzucic na ząb
2013-12-12 20:21
Idealnie będzie pasować wyśmienite chablis najlepiej grand cru grenouille z złożoną pełną strukturą i szlachetnością chardonnay .
Danie w takim towarzystwie rozkwitnie i będzie Excellent .
2013-12-12 20:32
Wolę to za 12 zł litr z lidla.
Zawsze świetnie je znajduję z każdym daniem.
2013-12-12 20:41
pewnie wolisz do tego ślimaki ze ściany lidla zjeść i erzatz szpikopodobny miesny, zafoliowany do tego w policzek pod tym samym murkiem oberwac od kumpla pijaka .
Nie ma win za 12 zł to z lidal to moszcz sfermentowany zamknięty w butelce i nie ma nic współnego z winem .
przykład : masło i produkt masło podobny
2013-12-13 14:52
No to w takim razie w Grecji wszyscy piją moszcz i nie znają tam wina. Ale ponieważ te przywiezione butelki moszczu nam smakują to będziemy je pić.
2013-12-13 07:38
Francuzi są obleśni
2013-12-13 09:11
Nazwa lokalu nawiązuje do lokali, w których głównym atutem jest piwo. Wymieniony lokal podaje piwo uwarzone "domowym" sposobem przez właściciela lokalu. To czego spróbowałem w tym lokalu nie ma prawa nazywać się piwem, piwowar powinien czym prędzej zakazać serwowania tego trunku gościom. Piwo ma szereg wad i jest przy tym arcyniepijalne. Aby nie rezygnować z nazwy radziłbym zaopatrywać się w piwo "na zewnątrz". Cena tego piwa czyli 15 zł za 0,5 l to (...) (wyprodukowanie 0,5 l piwa domowym sposobem to koszt niecałych 2 zł). Gdybyśmy chociaż mieli do czynienia z genialnym trunkiem to można by usprawiedliwić właściciela, tym bardziej, że domowych piwowarów warzących dobre i b. dobre piwa w trójmieście nie brakuje. Proszę się nie dać zwieść opowieściom i zapewnieniom, że tak powinno smakować piwo tego właśnie typu.
2013-12-13 10:40
Szanowny "Gdański Piwoszu"
Dziękuję za Twoją opinię. Bardzo mi przykro że piwo które przygotowałem (wkładając w to dużo serca i wysiłku) nie sprostało Twoim wymaganiom. Ponieważ zadowolenie i opinia naszych gości są dla nas NAJWAŻNIEJSZE z przyjemnością wysłucham uwag dotyczących naszego piwa i postaram się ich uniknąć w przyszłości. Jestem otwarty na wszelkie sensowne sugestie i uwagi.
Serdecznie pozdrawiam
Andrzej Weiss
2013-12-17 21:11
Panie Andrzeju, ze wlozyl Pan w produkcje trunku serce, nie mam prawa watpic. Natomiast to czego sie napilem nie powinno wyladowac w otwartej sprzedazy z wielu wzgledow. Proces fermentacji i lezakowania ewidentnie Panu nie wyszedl (mysle, ze nie zachowal Pan odpowiedniej temperatury jak i czas lezakowania byl zbyt krotki). Przebijajace sie nuty alkoholowe tez nie powinny sie pojawiac. Przy tego typu produkcji piwo nie musi byc "pijalne", ale musi odpowiadac pewnym standardom. Czy moglby Pan zdradzic jak zalatwil Pan sprawe z Urzedem Celnym, przy tak trudnych i zawilych w naszym pieknym kraju przepisach ? Jak przy tego typu producji wyglada legalizacja "garnka" jako warzelni ? W jakich zbiornikach fermentuje i lezakuje Pan piwo ?
2013-12-13 10:46
Nam piwo smakowało. Jak CI nie smakuje nie pij, ale daj pic innym. Oryginalne , pyszne, inne niz wszytskie
2013-12-16 15:01
Nikomu nie zabraniam pić żadnych trunków w tym lokalu. Chodzi mi o rzetelność, której tu ewidentnie brakuje.
2013-12-16 17:26
jaka rzetelnosc?! maja restauracje brasserie wiec robia piwo i to jest super, sami staraja sie i tworza produkt nie sprzedaja tyskiego ze sklepu a to bylo by znacznie latwiejsze isc i kupic a tu sie mecza i produkuja. nie wiem jak to robia ale co za roznica fajnie ze w warunkach restauracyjnych a nie wielki browar. nie o to tu chodzi. a cena ok to ze koszt produkcji tyle wychodzi to nie znaczy ze do ceny nie nalezy dodac czasu poswieconego na produkcje ( czas to pieniadz) rachunkow lokalu, pracownika ktory poda to piwo potem po tobie posprzata i jest dostepny czeka az bedzie ktos mial ochote przyjsc usiasc i sie napic piwa w milej atmosferze super wnetrz!. Dodajac te koszty wychodzi calkiem TANIO. Mi odpowiada nie znam innych takich fajnych miejsc.
2013-12-17 20:42
To, ze ktos nagotowal w garnku slodu, schlodzil i odfiltrowal brzeczke, nastepnie dodajac drozdzy poddal powstaly plyn fermentacji, a pozniej lezakowaniu, to nie oznacza, ze zrobil piwo. Rozumiem, ze komus to moze smakowac, ale nazywajac lokal brasserie, to chyba to do czegos zobowiazuje. Przeciez nie trzeba tam podawac Tyskiego. Mozna przeciez sprzedawac tam np. butikowe piwa belgijskie, ktore korespondowalyby z wnetrzem. Jesli chodzi o liczenie kosztow, to ewidentnie widac, ze jestes typowym polskim biznesmenem-golodupcem nie majacym pojecia o kosztach produkcji, amortyzacji itd. Krotko 15 zl za to co powinno wyladowac w Motlawie to granda. Zanim poda sie cos gosciom radze poddac degustacji trunek szerszemu gronu niz obsluga restauracji, ktora pewnie do konca nie jest obiektywna, poniewaz piwowarem jest szef. Z drugiej strony jestem ciekaw jak ten napoj alkoholowy i jego produkcja jest odbierana przez Urzad Celny. Wszystkie te ceregiele z legalizacja i opomiarowaniem zbiornikow/garnkow, fermentorow itd.
2013-12-17 21:37
Ciekawe dla czego w minibrowarach restauracyjnych piwo kosztuje ok 12 zl za 0,5 l ? Cena ta obowiazuje takze u naszych zachodnich i poludniowych sasiadow. Tam oprocz obslugi restauracji, wnetrz mamy takze instalacje za ok 2000000 zl i zatrudniamy takze piwowara i jego zastepce. Do ksiazek mw.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
