Szefowie kuchni restauracji Mercato w Hotelu Hilton Gdańsk czarują naszą ekipę i kulinarne przysmaki.
Smardze to finezyjne grzyby. Wyglądem przypominają plaster miodu, są niezwykle smaczne i łatwe do rozpoznania, ale rzadko spotykane. Zaraz po truflach plasują się na drugiej pozycji listy najdroższych grzybów na świecie. W Polsce są pod ochroną.
2020-01-13 16:47
przepyszne i drogie grzyby smardzi
2012-06-06 16:21
i jeszce za to placic 400zł :)? Juz wole zapiekankę za 6 zł :)
2018-06-06 12:15
to jedz grzyby ze sciany ,cebulaku
2012-06-06 18:22
Czterysta kosztowała na Św. Marcina cała gęś na 6 osób teraz mają trochę taniej ok 50 pln za wydaje mi się słuszną porcję ....jadłem i mi smakowała. chłopaki mają klasę... Polecam...
2016-05-20 12:19
(Rozporządzenia Ministra Środowiska z dnia 9 lipca 2004):
§ 6.
1.W stosunku do dziko występujących grzybów należących do gatunków, o których mowa w § 2, wprowadza się następujące zakazy:
1) zrywania, niszczenia i uszkadzania;
2) niszczenia ich siedlisk i ostoi;
3) dokonywania zmian stosunków wodnych, stosowania środków chemicznych, niszczenia ściółki leśnej i gleby w ostojach;
4) pozyskiwania, zbioru, przetrzymywania, posiadania, preparowania i przetwarzania całych grzybów i ich części;
5) zbywania, nabywania, oferowania do sprzedaży, wymiany i darowizny grzybów żywych, martwych, przetworzonych i spreparowanych, a także ich części i produktów pochodnych;
6) wwożenia z zagranicy i wywożenia poza granicę państwa grzybów żywych, martwych, przetworzonych i spreparowanych, a także ich części i produktów pochodnych.
2017-02-07 13:53
W Polsce grzyb ten do 2014 r., podlegał ochronie ścisłej, od dnia 17 października 2014 r. podlega ochronie częściowej na podstawie rozporządzenia Ministra Środowiska z dnia 9 października 2014 r., (Dz. U. z dnia 16 października 2014 r., poz. 1408). Ochronie podlegają okazy rosnące poza terenem ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych oraz poza terenami zieleni.
czytaj ze zrozumieniem baranie a potem pisz bzdury
2014-04-27 11:00
Panowie kucharze powinni bardziej być rozeznani w przepisach:) PRAWA!
W Polsce jest zakaz nie tylko zbierania ale także IMPORTOWANIA I SPOŻYWANIA jakichkolwiek smardzy! Tak więc w kuchni Hiltona łamane jest prawo!
2014-04-23 14:10
Pani twierdzi, że podsmażamy szarotki , które podobnie jak smardze są pod ochroną i rosną w górach. Ratunku!
2012-06-06 13:58
Zjadłam raz w hiltonie nie tym fraczyzowym polskim tylko prawdziwym jajecznicę z kurkami i żygałam przy innych chyba z 4 razy!
Obrzydlistwo nigdy więcej grzybów z hiltona
2012-06-06 21:16
kartofle wpierniczaj
2012-06-08 07:46
tylko wytłumacz proszę mój drogi co to znaczy wpierniczaj bo ja tylko po polsku i nieco po angielsku rozumiem.
2014-03-26 12:56
co to znaczy "fraczyzowym" i "żygałam", bo ja po polsku, po angielsku i jeszcze trochę, ale nie znam takich słów.
W naszym języku też są ważne znaki przestankowe, czyli interpunkcyjne (jeżeli wiesz, o czym piszę), ale Ty ich nie stosujesz.
Czy jesteś pewna, że powinnaś chodzić do Hiltona, skoro nie wiesz, że przy objawach niestarwności należy udać się w ustronne miejsce, a nie "żygać przy innych"?
2012-06-08 12:17
położę na kolana każdego Szefa,
oto wielka tajemnica gotowania - czas i dobry produkt.
Cała reszta polega na tym, żeby tego nie spitolić.
A ja potrafię nie spitolić :).
2014-03-07 19:32
W Polsce wszystkie gatunki z rodziny smardzowatych podlegają prawnej ochronie.
2012-08-07 01:50
dobrze przyrządzone smardze to rarytas
na http://www.ingastro.com znajdziecie ofertę Qlinarnych usługi. Zapraszam.
2014-03-02 03:49
Ja przyrządzam smardze które pochodzą z Węgier tam może nie są pod ochroną,
To wspaniały rarytas, pachną świeżym mokrym lasem.
Zazwyczaj podaję je podsmażone na maśle z natką jako dodatek do dobrego mięsa np pieczonej całej polędwicy lub np smażone na maśle z odrobiną czosnku i cząbru duszone w winie i podane z makaronem orycchiette.
2013-12-10 08:38
skoro są pod ścisłą ochroną to czemu podaje się je w Polsce? Kość słoniowa też pod ochroną i za sprzedawanie nawet najstarszego pianina z taka klawiatura grozi kara. Dziwny ten kraj:))Kozia broda tez pod ochrona a gdzie ją można zjeść?
2013-09-13 14:51
A ja mam 1 chyba smardza ktory wyrosl we wrzesniu
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
