Przed wojną Niemcy hodowali tu bydło, owce oraz trzodę chlewną rasy Yorkshire. Gdy niemieccy właściciele opuścili folwark w 1944 roku, majątek w Borczu na Kaszubach przejęła gmina. Dziś dwór wraz ze spichlerzem są własnością prywatną i zostały zaadaptowane na restaurację i hotel. Szerokie mury z cegły, miedziane lampy wyglądające jak naftowe, otoczona szklanym akwarium czaszka tura i regały z winem między stolikami - to wszystko robi wrażenie. O niemieckich akcentach w kuchni kaszubskiej, polskim foie gras i szmurowanym mięsie rozmawiam z Tomaszem Szydzikowskim, szefem kuchni Hotelu Spichrz.
2013-03-02 11:59
Co to za twor kuchnia kaszubska. Pojawili sie dopiero w XIX wieku. Tu byla kuchnia gdanska, morska i staropolska.
Magda Gesler moze nie kazdemu sie podoba ale ma doskonala wiedze i wie co robi, nie kazdemu widac sie to podoba ale to tutaj baardzo normalne.
2013-03-02 13:38
Odwiedzam Spichrz dość regularnie i ze względu na bardzo DOBRĄ, ŚWIEŻĄ kuchnie i miły swojski klimat nie przeszkadza mi ponad godzinny dojazd zawsze spędzam tam kilka miłych chwil. Mogę z czystym sercem tylko polecić tym lokal.
Pozdrowienia dla Tomka i całej załogi. !
PS. Nie piszemy tu o walorach Pani Arciszewskiej czy Pana Mielewczyka tylko o lokalach i smaku kuchni, a co do prawa i adopcji to proszę pojeździć po Polsce i zobaczyć jak niszczeją dwory , zameczki i pałacyki ( pewnie tak lepiej? ).
2013-03-02 14:40
podzielam opinie ,bo wiem , kuchnia na wysokim poziomie.
tak się składa , że miałam okazję o tym się wielokrotnie przekonać
Pan Tomasz musi bardzo lubić swoją pracę ,to widać z jakim zaangażowaniem podchodzi , wita gości ,rozmawia z nimi
Osobiście jestem pod wrażeniem
2013-03-02 18:30
czy ta knajpa jest na ziemiach odzyskanych -och sorry! ,na ziemiach pozyskanych wraz z zabudowaniami po pegerowskimi przez Dorotke i jej męża -chłopaka z grabówka ?.
2013-03-02 19:13
jesteśmy stałymi bywalcami od Pani Majki jesli pan Tomasz wie o kogo chodzi ?
za każdym razem kiedy przyjeżdżamy do Borcza jesteśmy miło ugoszczeni a szef kuchni serwuje nam same rarytasy .
powodzenia Panie Tomku
2013-03-03 07:38
od Pani Majki, ale chyba Jeżowskiej?!
2013-03-02 19:44
aby takie obleśne rozczochrane babsko bez nakrycia łba szwendało się po kuchni i trzepało kłakami do potraw !!! Ą gdyby to miało miejsce , nie daj Boże np. na statku wycieczkowym to z pewnością ta "dama -królowa smaku " przez bulaj wyleciała by za burtę !
2013-03-02 19:55
to tylko w takim cyrku jak polska jest możliwe aby ludziom robić kisiel w głowach z tą geslerowom ,wszędzie poza naszymi granicami taki "ekspert" jak ona już w progu lokalu została by odpowiednio potraktowana ! -co najwyżej ;- styrylney uniform ,rękawiczki , czepek na głowe , ochraniacze na obuwie itd. i dopiero wówczas ewentualny wstęp na kuchnie do garów ! a nie w przepoconych śmierdzących ciuchach i z sypiącymi się z głowy włosami do żarcia !Fuj !!!
2013-03-02 20:15
jak widać niektórzy są złośliwi , ja jestem dobrego zdania o tej restauracji i jak widać , maja tam ruch i zawsze smacznie o to najważniejsze ,
pozdrawiam
2013-03-02 20:37
Tak wychwalacie p.Tomka i mam wrażenie jakby on sam w przybytku właścicieli zajezdni w Oliwie pracował.Sam gotuje,sam podaje,sam sprząta.Normalnie Ludwik (nie mam uwag).
Poza tym od wczoraj wiem że ten artykuł to opłacona reklama.
2013-03-02 22:12
UDERZ W STÓŁ, A NOŻYCE SIĘ ODEZWĄ :)
Cudownie jest patrzeć jak co niektórzy pękają z zazdrości kiedy inni mają odrobinę więcej, bądź osiągnęli więcej od nich samych :)
Nawiązując do autora "Códu, miodu i orzeszków" - najpierw nauczmy się "códownych" zasad podstawowej ortografii, aby oceniać innych :)
Gratulacje dla szefa kuchni, personelu oraz właścicieli majątku! : )
2013-03-02 23:01
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
