wiadomości - Kulinaria & Wino

stat

Trzecia edycja Gout de France w Polsce i Trójmieście

Bouillabaisse - zupa rybna przyrządzana w rejonie Marsylii już z VII w p.n.e. Do jej przyrządzenia wykorzystuje się różne gatunki ryb morskich, owoce morza, a także pomidory i szafran. W ramach "Smaków Francji" będzie jej można posmakować m.in. w restauracji Open Kitchen oraz Sztuczka Bistro.
Bouillabaisse - zupa rybna przyrządzana w rejonie Marsylii już z VII w p.n.e. Do jej przyrządzenia wykorzystuje się różne gatunki ryb morskich, owoce morza, a także pomidory i szafran. W ramach "Smaków Francji" będzie jej można posmakować m.in. w restauracji Open Kitchen oraz Sztuczka Bistro. fot. HLPhoto / fotolia.com

21 marca ponad 2 tys. restauracji z całego świata zaproponuje gościom francuskie menu w autorskim wydaniu. Tegoroczna edycja Smaków Francji (Goût de France) zaangażowała w Polsce 159 szefów kuchni - drugą najliczniejszą, po francuskiej, reprezentację krajową - w tym czternastu z Trójmiasta oraz trzech z jego okolic.



Przed nami trzecia w Polsce edycja Goût de France - święta kuchni francuskiej zainicjowanego przez Alaina Ducassa, zainspirowanego zaś słynną Kolacją Epikura z 1912 roku. Zgodnie z jej założeniem tego samego dnia posiłek à la française serwowany jest przez szefów kuchni z całego świata, jak największej liczbie osób. W tym roku udział w wydarzeniu bierze ponad 2 tys. lokali. Jego celem jest popularyzacja kuchni francuskiej - wpisanej przez UNESCO na listę światowego dziedzictwa niematerialnego.

W Trójmieście udział w wydarzeniu bierze 14 restauracji:


  1. A la francaise, godz. 19, cena: 95 zł/os.

  2. Art Deco, od godz. 12:30, cena: 180-280 zł/os.

  3. Biały Królik, godz. 13-21:30, cena: 190 zł/os.

  4. Bulaj, od godz. 13, cena: 135 zł/os.

  5. Correze, godz. 17, cena: 140 zł/os.

  6. Cyrano and Roxane, godz. 19, cena: 250 zł/os.

  7. Novo Square Lounge Bar, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.

  8. Open Kitchen, godz. 16, cena: 139 zł/os.

  9. Przystanek Orłowo, godz. 18:30, cena: 190 zł/os.

  10. Petit Paris, godz. 19, cena: 125 zł/os.

  11. Sztuczka, godz. 15, cena: 145-245 zł/os.

  12. Winestone, Mercure Gdańsk, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.

  13. Winestone, Mercure Gdańsk Posejdon, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.

  14. Winestone, Mercure Gdynia Centrum, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.


Podobnie jak w latach ubiegłych kolacja obejmować będzie: aperitif i przekąski, przystawki, danie główne, deskę serów, deser oraz francuskie wina i szampany.

Na stołach pojawią się tradycyjne, francuskie przysmaki. Nie zabraknie zup: bouillabaisse z Marsylii, czyli filetów rybnych i owoców morza w bulionie pomidorowym, prowansalskiej zupy cebulowej oraz kremu vichyssoise - z ziemniaków, porów, z dodatkiem mleka. W kartach pojawią się także: foie gras, kacze serca, ślimaki, żabie udka oraz owoce morza: ośmiornica, homary, przegrzebki, mule gotowane w białym winie. Z ryb wybrano troć, solę, halibuta, łososia, a nawet dorsza skrei, z mięs przepiórkę, karkówkę jagnięcą, eskalopki, pierś kaczą, polędwicę jelenia, królika. Wśród propozycji deserowych nie zabraknie naleśników z syropem pomarańczowym (crepes suzette), ciasta czekoladowego, tarty cytrynowej, creme brulee, eklerków, mille feuille oraz bezy francuskiej.

W okolicach Trójmiasta kolację w ramach Goût de France podadzą także rekomendowane przez nas niedawno (w ramach tekstu Weekendowy obiad za miastem): 1906 Gourmet Restaurant w Pałacu Ciekocinko, restauracja Natura w resorcie Rosevia oraz restauracja Inspiracja w Pałacu Kościeszy w miejscowości Przyjaźń.

Tegoroczna edycja "Smaków Francji" poświęcona została kształceniu specjalistów branży HoReCa - po to, aby podkreślić wagę odpowiedniego przygotowania do zawodów związanych z kulinariami. Uczniowie szkół gastronomicznych z całego świata mają się w tym roku włączyć w przygotowanie uroczystych kolacji.

Dodaj zdjęcie do artykułu
Dodaj opinię

Dodaj opinię

Odpowiedz

Tytuł:
Treść:
Autor (opcjonalny):
E-mail (opcjonalny):
Klikając "wyślij", akceptujesz regulamin dodawania opinii.
zamknij

Opinie (razem: 22)

Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Opinie niezwiązane z tematem artykułu, wulgarne, obraźliwe, naruszające prawo będą usuwane.

- jeżeli uważasz, że dana opinia nie powinna się tu znaleźć, zgłoś ją do moderacji.

Najnowsze artykuły