• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Trzecia edycja Gout de France w Polsce i Trójmieście

Olga Miłogrodzka
18 marca 2017 (artykuł sprzed 7 lat) 
Bouillabaisse - zupa rybna przyrządzana w rejonie Marsylii już z VII w p.n.e. Do jej przyrządzenia wykorzystuje się różne gatunki ryb morskich, owoce morza, a także pomidory i szafran. W ramach "Smaków Francji" będzie jej można posmakować m.in. w restauracji Open Kitchen oraz Sztuczka Bistro.  Bouillabaisse - zupa rybna przyrządzana w rejonie Marsylii już z VII w p.n.e. Do jej przyrządzenia wykorzystuje się różne gatunki ryb morskich, owoce morza, a także pomidory i szafran. W ramach "Smaków Francji" będzie jej można posmakować m.in. w restauracji Open Kitchen oraz Sztuczka Bistro.

21 marca ponad 2 tys. restauracji z całego świata zaproponuje gościom francuskie menu w autorskim wydaniu. Tegoroczna edycja Smaków Francji (Goût de France) zaangażowała w Polsce 159 szefów kuchni - drugą najliczniejszą, po francuskiej, reprezentację krajową - w tym czternastu z Trójmiasta oraz trzech z jego okolic.



Przed nami trzecia w Polsce edycja Goût de France - święta kuchni francuskiej zainicjowanego przez Alaina Ducassa, zainspirowanego zaś słynną Kolacją Epikura z 1912 roku. Zgodnie z jej założeniem tego samego dnia posiłek à la française serwowany jest przez szefów kuchni z całego świata, jak największej liczbie osób. W tym roku udział w wydarzeniu bierze ponad 2 tys. lokali. Jego celem jest popularyzacja kuchni francuskiej - wpisanej przez UNESCO na listę światowego dziedzictwa niematerialnego.

W Trójmieście udział w wydarzeniu bierze 14 restauracji:

  1. A la francaise, godz. 19, cena: 95 zł/os.
  2. Art Deco, od godz. 12:30, cena: 180-280 zł/os.
  3. Biały Królik, godz. 13-21:30, cena: 190 zł/os.
  4. Bulaj, od godz. 13, cena: 135 zł/os.
  5. Correze, godz. 17, cena: 140 zł/os.
  6. Cyrano and Roxane, godz. 19, cena: 250 zł/os.
  7. Novo Square Lounge Bar, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.
  8. Open Kitchen, godz. 16, cena: 139 zł/os.
  9. Przystanek Orłowo, godz. 18:30, cena: 190 zł/os.
  10. Petit Paris, godz. 19, cena: 125 zł/os.
  11. Sztuczka, godz. 15, cena: 145-245 zł/os.
  12. Winestone, Mercure Gdańsk, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.
  13. Winestone, Mercure Gdańsk Posejdon, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.
  14. Winestone, Mercure Gdynia Centrum, godz. 16-23, cena: 150 zł/os.

Podobnie jak w latach ubiegłych kolacja obejmować będzie: aperitif i przekąski, przystawki, danie główne, deskę serów, deser oraz francuskie wina i szampany.

Na stołach pojawią się tradycyjne, francuskie przysmaki. Nie zabraknie zup: bouillabaisse z Marsylii, czyli filetów rybnych i owoców morza w bulionie pomidorowym, prowansalskiej zupy cebulowej oraz kremu vichyssoise - z ziemniaków, porów, z dodatkiem mleka. W kartach pojawią się także: foie gras, kacze serca, ślimaki, żabie udka oraz owoce morza: ośmiornica, homary, przegrzebki, mule gotowane w białym winie. Z ryb wybrano troć, solę, halibuta, łososia, a nawet dorsza skrei, z mięs przepiórkę, karkówkę jagnięcą, eskalopki, pierś kaczą, polędwicę jelenia, królika. Wśród propozycji deserowych nie zabraknie naleśników z syropem pomarańczowym (crepes suzette), ciasta czekoladowego, tarty cytrynowej, creme brulee, eklerków, mille feuille oraz bezy francuskiej.

W okolicach Trójmiasta kolację w ramach Goût de France podadzą także rekomendowane przez nas niedawno (w ramach tekstu Weekendowy obiad za miastem): 1906 Gourmet Restaurant w Pałacu Ciekocinko, restauracja Natura w resorcie Rosevia oraz restauracja Inspiracja w Pałacu Kościeszy w miejscowości Przyjaźń.

Tegoroczna edycja "Smaków Francji" poświęcona została kształceniu specjalistów branży HoReCa - po to, aby podkreślić wagę odpowiedniego przygotowania do zawodów związanych z kulinariami. Uczniowie szkół gastronomicznych z całego świata mają się w tym roku włączyć w przygotowanie uroczystych kolacji.

Miejsca

Zobacz także

Opinie (22) 5 zablokowanych

  • A dlaczego mamy promowac francuska kuchnie w Polsce?

    Gdzie promuje sie tak kuchnie polską?

    • 25 18

  • (1)

    absurd

    • 9 5

    • Mówisz o cenach

      • 3 1

  • ...w Polsce i Trojmiescie (1)

    Wezcie jakis redaktorow a nie studentow.

    • 13 3

    • jakichś

      a ty weź słownik

      • 3 0

  • (3)

    Kaczki i gęsi hodowane na foie gras trzyma się w klatkach i karmi na siłę za pomocą wpychanej do przełyku rury - smacznego foie gras

    • 25 5

    • (1)

      To zupełne jak polaki zażerające się na Wielkanoc

      • 6 2

      • kto? a ty to niemiaszek? czy inny ch

        • 3 0

    • no właśnie tak się to robi żeby wątrobę bardziej otłuścić...nic nowego i przełomowego. kurczaki, które kupujemy w sklepach także nie są traktowane zbyt dobrze i nie zawsze mają humanitarną śmierć...ale tak po prostu jest, komentarz wystawiony na trojmiasto na pewno niczego w tym temacie nie zmieni.

      • 0 0

  • ale bouillabaisse (2)

    nie gotuje się na tłustych rybach - więc ani łosoś, ani troć, ani halibut
    - a sola ma zbyt delikatne mięso i smak.

    • 6 2

    • A na (1)

      Jakich daj przykład

      • 1 0

      • mintaj, żabnica, często dodaje się także homara oraz dorsza.

        • 0 0

  • Po tym jak Hollande naplul nam w twarz (1)

    bojkotujmy wszystko, co francuskie!

    • 9 15

    • Fakt

      Stracił okazję by siedzieć cicho...

      • 4 1

  • Te wszystkie dania

    Można doskonale zrobić w domu samemu - są książki "Kuchnia francuska", należy tylko wybrać świeże składniki

    • 2 1

  • Przystanek Orłow- mała knajpa a się cenią, jakby na POlach Elizejskich byli!

    hahahaha

    • 9 3

  • bedzie cos bezglutenu ew. vege?

    ostatnio bardzo modne

    • 7 2

  • ceny powalające... (3)

    Ceny powalające, festiwal kuchni Francuskiej we Francji lub innym kraju wyjdzie taniej i smaczniej;-) restauratorzy w Gdańsku mają niezły apetyt na portfele...

    • 12 0

    • ? (1)

      35 Euro. podaj proszę gdzie we Francji jest taniej.

      • 0 2

      • 12 EUR

        np lunch w Saint Malo za 12 Eur lub zestaw obiadowy 20 EUR...

        • 3 0

    • nie porównujmy co gdzie ile kosztuje bo raz inna waluta i inne zarobki a dwa i w sumie najważniejsze- Francja ma dużo łatwiejszy dostęp do większości składników typu ryby, owoce morza... za to u nich bardzo drogie są podroby a u nas wątróbkę czy serca można kupić dosłownie za grosze. nie dziwota, że ceny na gout de france są wysokie bo produkty są po prostu drogie.

      • 0 0

1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Kolacja na 6 rąk

385 zł
degustacja

Dinner in the Sky Trójmiasto

990 zł
degustacja

Najczęściej czytane

Inwestycje Deluxe

Gaja Park

Gaja Park

DORACO Investment

Gdańsk Żabianka, ul. Pomorska Mapa

30 do 175 m2
Powierzchnia
w budowie
Realizacja
Monolit

Monolit

Herzinvest

Straszyn, ul. Marsa Mapa

223 do 268 m2
Powierzchnia
zakończona
Realizacja