O tym, że desery przechodzą rewolucje, mogliście się przekonać niejednokrotnie przy okazji naszych relacji kulinarnych. Poza tradycyjną czekoladą, coraz częściej pojawiają się w nich nietypowe dodatki, które ze słodyczą mają niewiele wspólnego. Palone siano, dym wędzarniczy, pietruszka, topinambur czy ser pleśniowy to tylko niektóre z nich. Zapytaliśmy trójmiejskich restauratorów, jakie nietypowe i wytrawne połączenia smakowe proponują w swoich kartach deserowych.
2016-05-17 17:00
uwierzcie mi to wszystko jest pic na wodę. Dosłownie. Metody ą ę w workach próżniowych etc. Ludzie po prostu pewnych smaków czy składników nie znają. Lody z rokitnika jednych zaskakują innych śmieszą. Zwykły rokitnik ot to co. Pierś z kuropatwy smakuje jak zwykły kurczak ale żeby było na miarę gwiazdki można zetrzeć kasztany jadalne. Tatar z sarny ? Proszę bardzo. A co za problem kupić tatar z sarny i dodać orzechy piniowe i doprawić przyprawami ? Ludzie nie mają kasy na takie produkty więc tak nie gotują. Ale też i kucharze żerują cenowo na niewiedzy klienta. Nie oszukujmy się który kowalski gotuje sous-vide grasice cielęcą i podaje ją z czarnym, sfermentowanym czosnkiem i dynią piżmową. Inni to robią i biorą za to grubą kasę. Kuchnia molekularna jest spektakularna i zaskakuje ale czy aby na pewno są to smaki które zachwycają ?
2016-05-17 19:40
A miales
2016-05-17 20:14
2016-05-17 17:22
Jakie macaronsy??? To są makaroniki!
2016-05-18 08:32
ze dwa razy jadlem te makarony i to nie jest cos do czego chce wracac. zwykle najzwyklejsze ciasto
2016-05-17 19:43
A kogo stac na takie fanaberie?? Jestem zwykłą "biurwą",zarabiam 1.700netto, synek chodzi do szkoły wiec tez wydatki -lody wiadomo-jemy tradycyjne, desery: jak najbardziej Pikawa,Retro Cafe i inne....
2016-05-17 20:25
Zmien prace, albo wez kredyt
2016-05-17 21:13
już Ciebie kocham
2016-05-18 03:27
A kogo stać na Jaguara czy Lamborghini? Wiadomo, że to nie jest knajpa dla każdego, dlatego art. o deserach znajduja się w dziele de lux, gdzie można poczytać też o jachtach czy kliejnotach.
2016-05-18 08:43
w Pikawie ostatnio lody to chyba kupili najtańsze i do pucharków dali- sama woda
2016-05-18 08:30
jak kupie lody z biedry za 5 zl i obok poloze kawalek wedzonki za 2,99 to beda mial to samo a nawet lepiej bo 5 razy wiecej.
2016-05-18 08:53
Kupujesz truskawkowe, okraszasz skwarkami i masz.
2016-05-18 19:00
i będę jeść rozgniecione ze śmietaną i cukrem :)
2016-05-18 21:40
Spodziewałem się browara, ale bimber może być. Pozdro Wisnia.
2016-05-19 23:19
Bravo Michal W.Zawsze miales fajne pomysly.Trzymaj tak - jested wielki!!!
2016-05-20 11:21
We Francji na deser prawie zawsze je się sery i nie ma w tym niczego odkrywczego, że deser nie ma być słodki.
Deska serów jest w wielu restauracjach, np. winne grono.
2016-05-21 11:25
siano a to ciekawe!!!
Kto przychodzi na te desery? - krówki???
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
