Z początkiem października niektóre z trójmiejskich restauracji wprowadzają nowe, jesienne menu. Zmiana karty podyktowana jest przede wszystkim sezonowością, czyli dostępnością innych niż w okresie letnim produktów spożywczych. Poza tym nowości uatrakcyjniają ofertę lokali. Przedstawiamy wybrane dania, które przyrządzać będą jesienią szefowie kuchni z Trójmiasta.
2016-10-10 16:46
Petarda....
Kelnerzy mili, jedzenie pyszne i tanio
2016-10-10 18:20
I dlaczego?!
Jest tam bardzo smacznie
2016-10-10 23:31
Walą zakupy z lidla i gości karmia kielbaskami z lidla i smakuje?..a w domu wybrzydzaja ze to z discontu:) syf nie jedzenie
2016-10-14 07:22
Wlasciciel kupuje dobre produkty i nie z lidla a jedzenie jest bardzo smaczne obsługa zawsze mila.
Dobre ceny i czysto. Ludzie co przychodzą to na poziomie grupa ktora ma pieniądze i wie gdzie dobrze karmią
2016-10-10 16:49
Ale może jest tylko tyle co w artykule. mhhyyy
2016-10-11 23:53
To jest reklama tylko dla wybranych restauracji.ciagle i tych samych bo redaktor zje za darmo obiad
2016-10-10 18:21
I słoiki od Mamy...
I zapiekanki z dragona!
2016-10-10 19:01
2016-10-10 22:05
naleśniki z jabłkami w barze mlecznym słonecznym. pycha !!
2016-10-11 15:02
2016-10-11 08:55
Takie dania jak serca , wątroba i flaki to sie podaje w knajpie na dworcu w cenie 15zł za dużą porcję.Zadna restauracja na poziomie czegoś takiego nie serwuje.
2016-10-11 15:08
Toruń, Gesia Szyja,
wątróbka z królika , mmmmmmuaaaaaaaaaaaaa!
perfekcja, wspaniała,
nie wiem czy masz smak wyrobiony, czy gotujesz,
ale nawet jeśli nie to spróbować warto, pojedź,
wróć i napisz jeszcze raz o podrobach
2016-11-14 14:39
Polecam gwiazdkowe restauracje w Paryżu lub w Londynie czy Edynburgu. Na pewno nie znajdziemy tam podrobów ;3
2016-10-11 11:40
przestancie robic z ludzi idiotów.
2016-10-11 11:51
Moja babcia jak i mama zawsze powtarzały, nie baw się jedzeniem.
2016-10-11 15:08
2016-10-11 11:47
Trudno ten artykuł skomentować, bowiem wchodzi on w buty pewnej grupy osób, dla których najważniejszy jest zdecydowanie bardziej sznyt, niż cokolwiek innego.
Można to rzec tak, nastała moda na kulinaria, no i dobrze, rzecz w tym iż "sztuczkowanie" czy "metamorfizowanie" lub "mercatowanie" nie do końca idzie z rzeczywistymi potrzebami społecznymi.
Ok, słowo społeczne brzmi tandetnie, tyle że NAJwięksi na świecie, gro kasy zarabiają właśnie na tych przeciętnych Januszach czy Grażynach, jak to tu kilku z przekąsem nadmienia.
Ponieważ obecne czasy poprzewracały standardowe i tradycyjne zasady, pokazują się na mapie różne twory restauracyjne lepsze i gorsze, dziwniejsze i usiłujące być tradycyjnymi ale nader wszystko drogie.
To ostatnie wynika niekoniecznie z ceny surowców czy ich niedostępności ale bardziej z ambicji kreatorów kulinarnych, ich zasobów finansowych jak również ich długów a także z prozaicznej przyczyny jaką są stawki czynszu.
Ten często pomijany fakt, zasłania się rzekomo lepszą twórczością, kreatywnością, nowym spojrzeniem na tradycję itd a wszystko to wymieszane sosem najróżniejszych portali, nakręcających tę spiralę.
Czy to źle, nie, to dobrze że jest taka nisza ale podkreślam, nisza rynkowa, nie może aspirować do poziomu standardu, bo byłby to absurd.
Mamy zatem osoby zawiedzione tym, że za wysoką cenę otrzymują w zamian artystyczny ład lub nieład na talerzu, okraszony wyjaśnieniami czy to kelnera (o ile wie co podaje) tudzież samego szefa, o trudnościach w usmażeniu kotleta czy technicznych niuansó wykonania wymazu puree na taelerzu za pomocą łyżki.
I w tenże sposób, społecznośc się dzieli, na tyhc dla któych te dziwolągi są jak najbardziej do czegoś (sami nie wiedzą do czego) potrzebne oraz na tych, któzy utrzymują, iż jest to przesyt formy nad treścią.
A sam portal trojmiasto.pl ma niebywałe w ten sposób wzięcie, bo niczego im nie potrzeba więcej jak nawalanki czytających te artykuły.
P.S. Sam jestem czy raczej byłem z branży i wiem jak trudny to rynek, gdzie nawet i chciałoby się tworzyć rzeczy nadzwyczaj zwykłe ale bardzo trudno jest o stałą klientelę. Z kolei są tacy co groszem nie skąpią i dla nich tworzy się te lokale jak wymienione w artykule, tyle że cóż z tego, skoro dotyczy to raptem jakiegoś ułamka procenta ale podnoszonego do maxa potęgi, jakby to miał być główny trend.
P.S.2. W Metamorfozie byłem trzykrotnie i mam mieszane uczucia, na pewno nie da się tam najeść, posmakować i owszem ale to też nie do końca tak jest. Z niektórymi daniami się zgadzam, z kilkoma niestety było mi nie po drodze, zwyczajna rzecz gustu ale raz niestety była wtopa z winem, gdy przy stoliku (czworo gości) tylko dwoje z nas chciało uraczyć się lampką wina, wina notabene (nazwy już nie pamiętam) kosztującego w paru sklepach w okolicach 39-55 złotych tu zaś sprzedawanego za 180. No nie wiem czy za otwarcie butelki aż tyle się należy a ponadto, chcieliśmy wypić tylko po lampce zaś kelner zasugerował, abyśmy spytali się innych gości czy by reflektowali na wino, bo wtedy kelnerowi opłacałoby się otworzyć butelkę. Zrezygnowaliśmy, bo raczej nie do nas należało rozwiązywanie tego problemu.
Cóż lokal może i fajny ale nieco słomy jednak się nam trafiło.
2016-10-12 00:57
2016-10-12 15:31
Nie dało sie krócej, to i tak był skrót :)
2016-10-12 07:49
Wszystko to tak przerobione, sosy z 1000 dadatkow - ze pol dnia sie odbija a brzuch rosnie jak balon- tragedia to zarcie.
2016-10-12 13:13
degustacyjnym w innym miejscu (nazwę oczywiście pomijam, bo nie potrzebuje kryptoreklamy) i wyszliśmy z moją partnerką mile zaspokojeni.
Na przystawkę podano tartule z kronopiwnika morskiego w otoczce z prażonego gipsu jadalnego z idealnie wkomponowanym w nią puree z zielonej bartoszki z pieprzem kujawskim i uprażoną na czerwono gryką.
Danie główne zachwyciło moją partnerkę, gdy podano sztukę mięsa z muła orchidiańskiego pieczoną trzykrotnie na płomieniu z rabarbaru i sosny górnoziemskiej, wokoło pięknej sztuki aromatycznego mięsiwa spoczęły dodatki uwypuklające smak mięsa, a wśród nich wyciskany mus z łubiny marokańskiej z dodatkiem świeżej kolendry i siekany rodzynek, lekkie puree truflowe podsmażane na żółtym krefaksie i wszystko to lekko podlane wyśmienitym sosem z leguminy z czerwonej tukli.
Deser był przysłowiową wisienką na torcie ale i wiśnia i tort to nie ta półka kulinarna:) Mianowicie deserem były musujące na żywo lody z owocu fufli, które robi się podobno trzy tygodnie wcześniej i macza się najpierw w roztworze z maku, a potem zamraża azotem w specjalnej butli. W trakcie hibernacji lody jakby zaczynają żyć i musować.
Było smacznie, ciekawie i doskonale. Wino dobrano nam tak dobre, że wypiliśmy dwie butelki. Podano Chateau Dégueuler rocznik 1998, niebagatelne wino.
2016-10-12 15:30
Świetne smaki ;)
Swoją drogą zdumiewa, że w takim Mercato zastąpili niezwykle ceniony i popularny topinambur, pospolitym słonecznikiem bulwiastym!!!
Niby nic ale jednak smak zupełnie inny ;)
2016-10-12 20:12
2016-10-13 11:07
Jaki szef taka kuchnia :)
2016-10-13 06:30
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
