Spotkanie z założycielami Akademii Kulinarnej Fumenti kończy cykl wywiadów "Szef od Kuchni" prezentujących kulinarną stronę Trójmiasta, od kuchni właśnie. Poznaliśmy sekrety sztuczek na talerzu Rafała Wałęsy, liznęliśmy słodkie menu Tomka Dekera, jajko okazało się mądrzejsze od Adama Woźniaka, daliśmy się złapać na haczyk Arturowi Morozowi. Opowieści o kulinariach w ustach fachowców brzmią wiarygodniej niż zachęty restauratorów, niemniej jednak cieszy fakt, że w Trójmieście powstaje miejsce, gdzie kulinarni laicy nauczą się, jak być wymagającym gościem restauracji. Szefowie, czas sprawdzić waszą kuchnię. W Brzeźnie powstaje prywatna szkoła gotowania.
2013-01-17 21:16
Ludzie!! Najlepiej negować takie pomysły..dla kogo to? ile czesne? średnia krajowa? Przecież te chłopaki dają na trójmiejski rynek świeżość, odwagę i pomysł na prezent dla miłośników gotowania na spędzenia czasu ze znajomymi, rodziną czy spotkanie integracyjne. A WAM pesymiści, nikt nie karze tam chodzić - na szczęście! takie miejsce powinny być owiane dobrą aurą a nie gburowatymi polakami.
PS. w ogóle nie wie co robicie na portalu trójmiasto de-luxe
2013-01-05 13:24
Cudownie! Trójmiejscy blogerzy są w szczęśliwy.W końcu coś u nas,nie będziemy musieli jeździć ciągle do W-wy:)
Pozdrawiam
2012-12-25 21:46
Nikt nikogo nie opluwa ! po prostu te dania które oni gotują lub przyrządzają jak go tam zwał to nadają się tylko na zdjęcia - mało tego , wyszukane ,smaku nie można wyczuć -bo już zjedzone i słono trzeba zapłacić !
2012-12-25 21:39
Na pewno za niebotyczną kasę !
2012-12-17 20:39
1) Nie jesteście pierwsi - pierwsza jest Pomorska Akademia Kulinarna istniejąca przy Stowarzyszeniu Kucharzy Polskich we Wrzeszczu.
2) Szlaki edukacyjne trójmiejskiej gastronomii przecierało Stowarzyszenie Kucharzy Polskich od wielu już lat, o czym Kamil powinien wiedzieć, bo pierwsza szkoła kulinarna pod egidą Stowarzyszenia powstała w WILBO w 2001 r.
3) Próbujecie ściągać zainteresowanie reklamując się twarzami celebrytów, zamiast własnymi osiagnięciami.
4) Autorka artykułu p.Gryszkiewicz wykazała się brakiem wiedzy nt. sytuacji na trójmiejskim rynku szkoleniowo-gastronomicznym. Może niech się lepiej zajmie lepieniem pierogów, niż pisaniem dyrdymałów.
2012-12-20 14:23
Mysle ze panowie ze stowarzyszen powinni sie uczyc wszystkiego od poczatku bo sa daleko w tyle za mlodymi kratywnymi ludzmi. Kamil ma bardzo duze pole do popisu bo chce w to zangarzowac mlodych i kreatywnych ludzi a nie wychowankow lat 70.
2012-12-20 15:27
faktycznie, same małolaty: Wachowicz, Makłowicz, Labuda, Vfidis , Deker, Woźniak, Moroz, Formela, Wałęsa, Prange-Barczyński czy Sadkowski toż to średnia wieku grubo po 40-tce!!!! Więc gdzie tu młodzi kreatywni????? Nie wiem po ile lat mają Ci ze stowarzyszeń ale skoro wychowani w gastronomii w latach 70-tych to już chyba emeryci i renciści! To z Pańskiej wypowiedzi wnioskuje że ZUS w pałacu emerytów i rencistów, też szkółkę kulinarną otworzył?
2012-12-20 16:31
połowa z tych wymienionych jeszcze nie ma czterdziestki
2012-12-20 23:48
Średnia wychodzi ponad!!! Nadrabia makłowicz, teo, wachowicz i jeszcze ci zagraniczni z importu - więc jak by nie liczyć wychodzi ponad 40 na osobę!!! A to już ,,młodzież seniorska" :)
2012-12-18 10:51
3) Próbujecie ściągać zainteresowanie reklamując się twarzami celebrytów, zamiast własnymi osiagnięciami. POPIERAM.
Jakubiak i reszta nie wiedza że beda u was prowadzili zajęcia. Reklamujecie sie nimi bez ich wiedzy, zgody i umów. Chyba że macie umowy to pokażcie.
2012-12-18 10:10
To ma być rozrywka, sposób na spędzanie wolnego czasu, wśród znajomych czy zupełnie obcych ludzi, którrzy po prostu chcą się świetnie bawić. Czy każda nowa inicjatywa musi od razu zostać skrytykowana przez "Ważniejszych" czy "Mądrzejszych". A który z tak dobrze wykształconych osiagnął gwiazdkę Michellina? To takie polskie... żal
2012-12-20 22:53
Bardzo mądre słowa!
2012-12-17 23:11
Inernowali go z centrali uczyć o winach, które tylko on lubi ,No Panowie szefowie rest z miasta wykurzyć ich bo im się wydaje że nas będą szkolić .Jazda z miasta do siebie .. bo jak taki prange sisiał w majtki to moda na wina w Sopocie była od zawsze i nie jeden stary kelner więcej wie o winach niż bylejaki celebryta .
Kase dostają od dostawcy i uczą jakie produkty urzywać w kuchni .
Chłopaki nauczcie się gotować a dopiero potem zacznijcie uczyć innych .
2012-12-20 14:35
...naucz się pisać a dopiero potem wypowiadaj się publicznie.
2012-12-17 10:20
Normalny tzw. średnia krajowa nie pojawi się tam nigdy. Bo ci Państwo w/w za darmo nie będą prowadzić zajęć więc to niszowa sprawa i tyle a czesne pewnie 2 tys. zł miesięcznie bo jak za jeden warsztat to koszt od 180 zł. By żyło się lepiej
2012-12-20 14:33
Nie stać Cię? To pomiń ten tekst i komentuj inne (bliższe Twoim zainteresowaniom) artykuły.
2012-12-17 15:00
To komuna skończyła się 23 lata temu. Jej powrót mógłby wiązać się jedynie z dojściem elementów PISowskich do władzy. Ale na to nie ma szans.
2012-12-18 09:20
człowieku jesteś ślepy
2012-12-17 14:58
to że ciebie nie stać nie znaczy, że taka szkoła ma nie powstać. Gdyby wszyscy tak myśleli to chyba nadal w jaskiniach byśmy mieszkali
2012-12-17 10:44
Czy ludzie których stać muszą siedzieć w domu i gapić w swój ogromny telewizor, bo przecież nie można organizować żadnych zajęć na które nie stać 'normalnego z tzw. średnią krajową'?
2012-12-18 15:29
Szanowni Państwo!!!
Jako Zarząd SKP i jednocześnie prowadzący i zarządzający Pomorską Akademią Kulinarną pragniemy sprostować całe zamieszanie które zaistniało na tym forum, a związane jest z działalnością zarówno PAK jak i Akademią Fumenti. Czytając wypowiedzi ,,forumowiczów widzimy że zarówno PAK jak i AKF ma wielu zwolenników oraz wielu przeciwników! Ponadto czytając te wypowiedzi przekonani jesteśmy o nie wiedzy piszących na temat zarówno obydwóch akademii jak i instruktorów oraz ich doświadczeń zawodowych. Szanowni Państwo, po pierwsze: wielu instruktorów kucharzy to nasi wieloletni koledzy z którymi utrzymujemy przyjacielskie kontakty. Po drugie nasze Akademie mają różne charaktery i cele, a co za tym idzie skierowane są też do różnych grup potencjalnych kandydatów więc nie jest to w naszej gestii aby oczerniać naszych kolegów i przedsięwzięcie jakiego się podjęli, a wręcz przeciwnie będziemy im kibicować w Ich staraniach oraz oferować swoją pomoc.
Jesteśmy zdania że współpraca między PAK a AKF jest pod wieloma względami jak najbardziej możliwa i wskazana ale na ten temat na pewno nikt z nas nie będzie dyskutował na łamach forum.
Dlatego zwracamy się z gorącą prośbą do zwolenników i przeciwników obydwu Akademii o zaprzestanie wszelkich ataków i oczerniania dobrego imienia braci kucharskiej.
Z poważaniem
Zarząd Stowarzyszenia Kucharzy Polskich
2012-12-19 23:44
podpisuje sie pod tym jako znany i lubiany szef kuchni :) im wiecej takich pomyslow tym szybciej bedziemy podnosic poziom polskiej gastronomii. Choc mam wrazenie ze nie jest on taki zly tylko klient nie potrafi sie dostosowac :)
Pozrawiam serdecznie
2012-12-19 07:22
Panowie Kucharze,
wielki szacunek i podziękowanie za wykazaną klasę w wyjaśnieniu nieporozumienia. Dobra nauka dla naszych posłów! Życzę wszystkim wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku.
2012-12-17 21:10
Popieram pania nauczycielke. Bylem ostatnio w Pomorskiej Akademii Kulinarnej i powiem tak co tam maklowicz i wachowoicz jak mamy w trojmiescie lawniczaka szuboskiego dembowskiego gachewicza pieterwasa i innych kucharzy trenerow z pomorskiej akademii kulinarnej Formelowcom mowimy STOP
2012-12-19 23:41
to dlaczego poziom trojmiejskiej gastronomii jest taki niski? czyzby w/w nauczyciele doksztalcali tylko i wylacznie warszawke?
2012-12-17 22:04
Panowie po co ta złość w Trójmieście jest tyle salonów samochodowych ze każdy ma prawo wybrać swoją markę tak samo każdy może jeść gdzie chce i szkolić się jakie tylko szkole będzie chciał jeśli Pomorska Akademia Kulinarna jest taka super to nie ma obaw że straci potencjalnych konsumentów , ale z tego co wiem to ceny w Pomorskiej są wyższe no i warunki takie tam sobie . o trenerach nie wspomnę Pan Szulborski nikt nic nie wie gdzie pracował ponoć jako śniadaniowy w Heweliuszu , Ławniczak bar mleczny prowadził i tak dalej . Panowie wstyd mi za was polska gastronomio się
2012-12-18 09:08
Nie za bardzo orientuje sie Pani/Pan w sytuacji oraz w tym kim są i co robią ludzie w branży. Z tego co wiem w PAK na razie nie są organizowane komercyjne szkolenia indywidualne, ponadto instruktorzy którzy tam wykładają to fachowcy z wieloletnim doświadczeniem i papierami oraz z wieloma sukcesami w branży. (proszę o przedstawienie dokumentów potwierdzających ukończenie jakiejkolwiek szkoły gastronomicznej Pani Wachowicz, Pana Makłowicza czy Pana Sadkowskiego - z całym szacunkiem dla Tych osób) Ponadto co do osoby Pana Szulborskiego - W Heveliuszu piastował stanowisko z-cy szefa kuchni a nie śniadaniowego - obecnie prowadzi własną działalność związaną z gastronomią!!! Pan Andrzej również posiada wieloletnie doświadczenie zarówno w zagadnieniach związanych z kuchnią jak i w prowadzeniu własnego biznesu (z tego co wiem nigdy nie prowadził Baru Mlecznego) Panowie często pracują harytatywnie - czego nie da się zdajsie powiedzieć o wykładowcach z Brzeźna. Ciekawy jestem jeszcze jednego: Panowie Szymański, Formela i Deker również związani byli (są) z PAK i co? kaska była za mała??? Czy praca non-profi to nie dla Was?????
A na koniec co do wyposażenia PAK- bardzo profesjonalny sprzęt, a w Brzeźnie jak widać na fotkach króluje AGD i KRÓLOWA KUCHNI MIKROWELA!!!! A tak bez złośliwości to myślę że Brzeźno będzie fajnym miejscem do zabawy dla nowobogackich z kaprysem a PAK pozostanie dalej dla profesjonalistów i nauczycieli oraz wszystkich tych co będą potrzebowali pomocy!!!
2012-12-18 10:47
Co za głupota - czy wszyscy kucharze i cukiernicy musza należeć ciagle do PAK ? nie mozna juz działac na własna rekę bo zacznie sie obgadywanie, zazdrośc itp ? niech każdy idzie w swoja stronę. A wy ciagle tylko gadacie na innych, zazdrosnicy.
2012-12-18 09:54
1. łapka w górę za tresć,
2. łapka w dół za ortografię (okropnie przeszkadza mi kaleczenie naszego języka)
Opinia została zablokowana przez moderatora
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
Filmy
