• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Wina Stinga. Wyjątkowa kolacja degustacyjna w L'Entre Villes

Magda Mielke
6 czerwca 2024, godz. 09:00 
Opinie (40)
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.

W czwartek w Trójmieście wielkie muzyczne wydarzenie - koncert Stinga. Przedsmakiem tej muzycznej uczty była... uczta kulinarna, czyli wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio, założonej przez Trudie Styler i Stinga. Zanurzeniu się w wykwintnych smakach toskańskich win towarzyszyły harmonijnie skomponowane dania szefa kuchni sopockiej restauracji L'Entre Villes.




Jakie wino pijesz latem?

Degustacje win są organizowane w Trójmieście regularnie. Jednak ta, która odbyła się w środowy wieczór w restauracji L'Entre Villes, przyciągnęła nie tylko wielbicieli wina, ale także muzyki. Zaserwowano wina pochodzące z winnicy znanego muzyka, Stinga, które dostarczył gdyński sklep La Passion du Vin.

Sting nie tylko śpiewa i koncertuje (np. 6 czerwca 2024 r. w Ergo Arenie), ale także produkuje własne wino we Włoszech. W 1999 r. legendarny muzyk kupił wielką posiadłość Il Palagio w toskańskiej miejscowości Figline Valdarno, która znajduje się ok. 25 km od Florencji. Artysta wyremontował całe miejsce i założył tam winnicę. Pierwsze wino Stinga powstało w 2007 r. i szybko zachwyciło tysiące osób.

  • Degustowane podczas kolacji wina z Il Palagio Trudy Stayler i Stinga.
  • Il Palagio Trudie Styler i Stinga w L'Entre Villes w Sopocie
  • Il Palagio Trudie Styler i Stinga w L'Entre Villes w Sopocie
  • Il Palagio Trudie Styler i Stinga w L'Entre Villes w Sopocie
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
Dziś produkowane tam wina uważa się za jedne z lepszych we Włoszech. Docenili je m.in. redaktorzy magazynu "Wine Spector", którzy umieścili je na liście 101 najlepszych włoskich win. Nazwy na etykietkach tych win często nawiązują do tytułów jego piosenek, np.: "Message in a bottle", "Sister Moon" czy "When we dance" - kilka ich rodzajów podano podczas środowej kolacji.

Gospodarstwo produkuje też oliwę i miód oraz świadczy usługi agroturystyczne. Jest tam sześć domków wakacyjnych, które można wynająć. Na tym nie koniec. Każdego roku w sierpniu Sting i jego żona organizują wyjątkowy festyn, w trakcie którego odbywa degustacja wina, a artysta daje prywatne koncerty dla pracowników, przyjaciół i sąsiadów.


Uczestnicy środowej kolacji mieli okazję spróbować pięciu win pochodzących właśnie z winnicy Stinga. Podczas wieczoru nie zabrakło opowieści zarówno o sztuce picia wina, prezentowanych etykietach, jak i o samej winnicy Stinga. Do każdego trunku szef kuchni L'Entre Villes Sławomir Hahn przygotował specjalne danie, które podkreśliło smak wina.

  • Ciasto Emilgrana/gruszka/espuma Emilgrana
  • Kaczka wędzona/żel truskawka/kalarepa/kwiat begonii
  • Górka cielęca/pieróg faszerowany grzybem/seler/mini marchew/pomidor
  • Żeberko z dzika/kluska żytnia/seler konfitowany/sos porto
  • Tartoletka/jabłko/lody maślanka/mięta
Jako pierwsze podano musujące wino "Message in the bottle", będące kupażem trzech szczepów: vermentino, sauvignon blanc i chardonnay. Degustację pięciodaniowego menu, w którym każde danie zostało starannie dobrane do wyselekcjonowanych win z Il Palagio, goście rozpoczęli od amuse bouche - ciastka Emilgrana - polskiego odpowiednika włoskiego Parmezanu, podanego z gruszką.

Kolejne wino, "Baci sulla Bocca", to wino białe, w 100 proc. stworzone ze szczepu vermentino. Orzeźwiający trunek, o wyrazistym aromacie brzoskwiń i białych kwiatów stanowił duet z bardzo wyrazistą w smaku przystawką, która nieco zdominowała wino. Było to ceviche z sandacza, marynowanego w soku z cytryny, które zostało podane z żelem z rokitnikiem, cebulą perłową i marynowanym chilli.


Po dwóch białych winach przyszedł czas na różowy trunek. "New day rosato" ze szczepu Sangiovese miało bardzo przyjemny kwiatowy i słodko-cytrusowy zapach. Przyjemnie i lekko orzeźwiające wino o długim finiszu dobrze łączyło się z kolejną przystawką: wędzoną kaczką, którą podano z truskawkowym żelem, musem z pistacji, owiniętym w pierożek z kalarepy i kwiatem begonii.

Czwartym winem, które mieli okazję spróbować goście kolacji, było "When we dance". Czerwone wytrawne wino, powstałe z trzech toskańskich szczepów: Sangiovese, Canaiolo i Colorino, połączono z daniem głównym: górką cielęcą, podaną w towarzystwie pieroga faszerowanego grzybami, minimarchewek, selera naciowego i musu z pomidora.

Restauracje idealne dla osób dojrzałych Restauracje idealne dla osób dojrzałych
Najlepsze zostawiono na koniec. Podsumowaniem kolacji było wino "Sister Moon", stworzone z Sangiovese z dodatkiem Cabernet Sauvignon, które dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach i 6 miesięcy w butelce. Bardzo pełny w smaku trunek, z długim finiszem i lekko czekoladowym niuansem dobrze smakował z kolejnym daniem głównym: żeberkiem z dzika. Mięsne danie podano z kluską z chleba żytniego, puree z pieczonego selera i sosem demi glace z porto.

Nie mogło zabraknąć deseru. Pięciodaniowe menu zwieńczyła tartoletka z jabłkami, podana z lodami z maślanki i miętowym żelem.

Organizatorem kolacji była La Passion du VinKoszt udziału w kolacji wynosił 350 zł (bilet pojedynczy) lub 650 zł (bilet podwójny).

Wydarzenia

Sting (79 opinii)

(79 opinii)
828 - 1600 zł
pop

Il Palagio Trudi Styler i Stinga

350 - 650 zł
degustacja

Miejsca

Zobacz także

Opinie (40) ponad 10 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • A dostanę kanapkę z Vegemite?

    • 9 0

  • Opinia wyróżniona

    (1)

    Kolacja z winami Stinga...bez Stinga.Ja bym nawet dał 2 tałzeny ale jakby Sting polewał i przy tym śpiewał.

    • 24 6

    • Groniar, bełta!

      • 0 0

  • Cena (3)

    W Polsce wina są stanowczo za drogie więc nigdy nie będą tak popularne jak w innych krajach europejskich.

    • 6 8

    • (2)

      Nie wiem jak tam u ciebie sytuacja finansowa ale dla mnie 6,50PLN to nie jest drogo

      • 5 2

      • Chodzi ogólnie o wina w sklepach ,najgorszy Sikacz kosztuje 40 zł a w Niemczech dobre wina można już kupić od 5 !

        • 0 0

      • W Polsce za byle byle bełta płaci się 40 zł a w Niemczech dobre wino w granicach 4 euro!

        • 0 0

  • Opinia wyróżniona

    Fajny pomsył, żeby wina nazwać tytułami piosenek

    Win na rynku jest tyle, że jakoś się trzeba wyróżnić. Smaku nie znam, bo nie piłem

    • 8 3

  • Bardzo cenię sobie twórczość The Police oraz Stinga (wybraną) ale... (3)

    takie kolacyjki zalatują snobizmem a to już nie moja bajka.

    • 30 2

    • W każdym z nas jest trochę ze snoba... (1)

      bo każdy chciałby być trochę lepszy, niż jest. umiarkowany snobizm nie musi być zły.

      • 5 0

      • Masz rację. Czas na nowego Hyundaia

        • 0 0

    • A wina są takie Stinga

      jak cała Polska jest moja :)
      Ciekawe czy choć 1 raz uczestniczył w całym procesie sam od poczatku do końca - chyba nie. Chyba kupił winnicę i wpadam tam pooglądać, poklepać po plecach i pić...
      A uczestnictwo w takiej degustacji to czysty snobizm. To żenada. Ludzie oderwani od rzeczywistości.
      Takie winka moga sobie zamówić przez internet jak tak bardzo koniecznie chcą pić wina z winnicy Stinga (a nie Stinga). Ale trzeba było się pokazać, wydać tysiące na bzdury i jeszcze się przy tym uśmiechać do aparatu...
      Dno.
      Zawsze tak było - jedni walczą na wojnie o wolność, a inni z tej wolności korzystają na bankietach za miliony. Człowiek przestał być jak zwierzęta, więc agresję przekuwa na takie właśnie rzeczy. Wolałbym likwidacji prawa i pworwadzenia praw dżungli - byłoby uczciwiej i bardziej szczerze.

      • 1 3

  • (2)

    podobno sam Sting ugniata winogrona swoimi stopami aby wyciagnac z nich sok na wino.

    • 12 0

    • I podobno razem z Trudy ,

      w strojach jak ich Pan Bóg stworzyl...

      • 1 0

    • kapustę ugniata, bo ma agroturystykę.r5

      • 0 0

  • Czytałem recenzję z występu Andre Rieu, Dawida Podsiadły

    I chyba będzie opinia z koncertu Stinga. Może wystarczy jak Pani Magda opiszę tę degustacje win. Będę wdzięczny.

    • 0 3

  • Pani, która nagrywa telefonem nalewanie wina (2)

    Mi "podoba" się pani, która nagrywa telefonem nalewanie wina do kieliszka. Pewnie nie wie, że będąc przy stole w restauracji, telefon chowa się do torebki.

    • 21 1

    • Trzeba mieć coś czym można się na insta pochwalić ;)

      • 5 0

    • kobiety obowiazuje brak etykiety przy stole

      • 0 1

  • Kwiat Trójmiasta (4)

    Elia Trójmiasta. Inteligentne wyrazy twarzy. Ludzie ambitni, pracowici, twórczy, którzy zawdzięczają swoją pozycję ciężkiej pracy. Oni są twarzą Trójmiasta. Sting zapewne zobaczy fotorelacje - niech wie, że w Trójmieście mieszkają ludzie zadbani, z pełnym uzębieniem i uśmiechnięci. Fajni ludzie, którzy swój wolny czas poświęcili na degustację a mogliby być w tym czasie wszędzie od Dubaju po Malediwy. Poza tym żeby pójść na degustację trzeba się na tym znać , aby docenić bukiet smakowy i zapachowy, trzeba wąchać zawartość i się delektować a nie na chama wyżłopać wszystko od razu. Tu potrzeba elity intelektualnej do delektowania się zawartością. Tym bardziej że oni hojnie wspierają akcje charytatywne. Każdy powinien znać swoje miejsce w szeregu.

    • 11 3

    • Pełna zgoda (3)

      Pełna zgoda! Tu potrzebni byli ludzie z ogładą wiedzący jak zachować się w towarzystwie, którzy np. nie zaczną wylizywać talerza, albo pakować resztek dla milusińskich czworonogów, albo żebrać po dodatkową nalewkę w cenie degustacji. ludzie na poziomie. Z ambicją, aby trzymać poziom.

      • 2 0

      • (2)

        Jasne, przysłowiowa Grażyna i Janusz mogą pójść do KFC a nie z synalkiem Sebixem wpychać się na degustację win Stinga. Jeszcze może z pieskiem Fafikiem, żeby wylizał tzn. sorry wymył ekologicznie talerz po degustacji. Muszą być enklawy Francji-elegancji a nie wszędzie pizzerie i tancbudy dla proletariatu.

        • 1 0

        • (1)

          I jeszcze te rozmowy 3 po 3 w rodzaju: co u ciebie? a wiesz stara bida... Oglądałaś Eurowizję? Ale marny poziom... Nie! Nie! Nie! Sorry, a gdzie miejsce na rozmowy o operze, o nowych perfumach, o planach wakacyjnych- dodajmy rozmowach bez poczucia winy, że ktoś ma gorzej i nie wypada a tak to wszyscy na swoim poziomie i w swoim wyśmienitym sosie, gdzie wokół ładnie pachnie a nie rąbie z buzi i spod pach. Ja jestem estetką i chce przebywać w estetycznym otoczeniu z ludźmi na których jest miło popatrzeć, bez wągrów i bez brodawek - gładcy na twarzy.

          • 1 2

          • Najwyższa pora na bale debiutanetk w Trójmieście. Mam 15 letnią córkę Karolinę (jak ta Lanckorońska) i chcę ją wprowadzić na salony Trójmiasta.

            • 2 1

  • Opinia wyróżniona

    ta restauracja jest po prostu piękna (2)

    super wnętrze. Muszę tam kiedyś pójść. Idealne miejsce by celebrować ważną chwilę w życiu..

    • 7 9

    • skoro ta restauracja jest dla ciebie piekna, to musisz miec pelno waznych chwil w zyciu

      • 2 0

    • wcale nie brzmi jak komentarz osoby zwiazanej z restauracja, WCALE. ale skoro nie pisales o jedzeniu, a o wystroju, to duzo mowi. ale masz racje, jadlem tam raz kaczke i nic specjalnego.

      • 5 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Ceremonia wręczenia gwiazdek Michelin 2024 (3 opinie)

(3 opinie)
uroczystość oficjalna

Food&Friends: Futurologiczny seans kulinarny

degustacja

Dinner in the Sky Trójmiasto

990 zł
degustacja

Najczęściej czytane