"Wino, jakie jest, każdy widzi" - tak można sparafrazować słynną sentencję, ale nie każdy wie, jakie historie się za nim kryją. Z myślą o osobach, które chcą poznać kulturę picia wina od podstaw, zorganizowano cykl ośmiu spotkań "Pokochaj wino". Pierwsze z nich odbyło się w restauracji Amici, a przewodniczką po świcie win była Magda Rymarkiewicz.
2016-03-06 14:03
"Pierwsza część prowadzona była dynamicznie (WTF?) przez panią Magdalenę ..."
Wszystko pięknie , ładnie i elegancko ale czy pani Madzia jako "zanfca" win orientuje się ,że wino to nie wódka i nie leje się go do kieliszka bezpośrednio z butelki ?
Czy pani Madzi jako prowadzącej warsztaty i zdeklarowanej ekspertce od win znane jest pojęcie "dekantacji" ?
Może takie ścieki jakie prezentowano na tych warsztatach po prostu leje się bezpośrednio z butelki do gardła , w takim razie zapytam czy brama na podwórze nie byłaby bardziej odpowiednim miejscem na taki event ?
2016-03-06 23:53
Czytam i nie wierzę.Dekantacja to raczej podstawa wiedzy o podawaniu wina. Zapewniam, że opuściłam spotkanie z wiedzą znacznie szerszą niż pojęcie dekantacji (które się oczywiście pojawiło ;))
2016-03-07 20:16
Skoro taką wiedzę posiadasz to może powinnaś ją przekazać prowadzącej.
Jak można na spotkaniu i degustacji wina lać je bezpośrednio do kieliszków bez napowietrzenia ?
Przecież takie wino ma zupełnie inny smak niż właściwie powinno mieć , o ile w ogóle jakikolwiek smak ma poza smakiem alkoholu.
2016-03-09 02:00
Nie każde wino trzeba przelewać w celu jego napowietrzenia. Białe wino typu prosecco jest tak delikatne, że jego napowietrzanie raczej nie ma sensu ;) Dekantację stosujemy w przypadku win ciężkich, starszych - które faktycznie potrzebują odetchąć.
Dekantujesz aby usunąć z wina nieprzyjemny zapach, napowietrzyć je lub "odgazować". Nie każde wino tego potrzebuje! Znafco ;P
2016-03-06 21:30
ej, ty wiesz w ogóle w jakich sytuacjach stosuje się dekantację???
2016-03-06 21:51
Skoro zabierasz głos w dyskusji to zapewne wiesz ,że każde wino powinno "odetchnąć" po odkorowaniu?
Wiesz czy tylko głupio pytasz ?
2016-03-06 21:40
Zakładam ,że ty mi powiesz.
2016-03-06 14:35
2016-03-06 21:44
Kozakowanie ? WTF ?
Skąd ty jesteś "kozakowcu" , z Ełku ?
2016-03-08 16:21
należy się chyba sprostowanie nt zakrętki.
Zakrętki wprowadzono tylko dla tego że są poprostu tańsze od korka. Korek podstawowy do wina kosztuje min. 2$ a potrafi kosztować nawet 10$ za szt . Więc winnice tańszych win wprowadziły korki zakręcane by koszt produkcji był niższy a co za tym idzie tańsza butelka. Na potwierdzenie przykład: wina które kosztują więcej niż przeciętne wino np z winnicy rodziny Rothschildów nigdy nie będą miały zakrętki.. zawsze mają korek. Bo to jest sztuka zrobić tak wino, tak je pielęgnować, tak je leżakować żeby nie "przeszło korkiem". pozdrawiam ;)
2016-03-05 17:27
Pytanie do znawców, czy wino Borys Godunov jest lepsze niż wino Szlezwik Holsztain czy Helmut Kohl?
2016-03-08 13:44
ideally wręcz
2016-03-06 13:23
Dziękuję za uwagę.
2016-03-05 18:22
To chyba zależy od osobistych preferencji...
2016-03-05 23:02
I tu wychodza twoje braki. od razu widac, ze nie byles na szkoleniu u pani Magdy.
2016-03-05 11:12
Jak pić wino. Otwierasz, nalewasz i pijesz.
2016-03-05 11:31
Ewentualnie idac
2016-03-08 12:21
to ostatni etap przed wyniesieniem w nadprzestrzeń
2016-03-05 13:53
a ja jeszcze probowałem biegać , ale mi się wino rozlewało ;)
2016-03-05 13:07
ewentualnie pic do jedzenia.
2016-03-05 11:15
i sam możesz stwierdzić czy ci smakuje czy nie bez "internetowych mądrości" pani Magdaleny
2016-03-05 13:06
Dokladnie tak. Wino za 50pln bywa czasem lepsze od wina 100pln. Wszystko w zasadzie zalezy od urodzaju w danym regionie i oczywiscie guscie, ktory bywa rozny. Na tym kursie pani Magda wkrecala jak miec inny gust.
2016-03-05 20:55
Szkoda tylko, że nie da się tego powtarzać i testy na nic, bo ciągle asortyment w Biedrze się zmienia ;-P
2016-03-05 22:59
nie wiem jak biedra, ale lidl ma na prawde dobre wina w cenie ok. 50pln.
2016-03-07 07:54
Między 15 a 30 zeta ma tez mnóstwo świetnych.
2016-03-06 00:20
wszystko zależy "od urodzaju" ??? to dobre, uśmiałem się
i jeszcze zależy od - "oczywiscie GUSCIE" :)
2016-03-07 07:52
To pewien skrót ale ci którzy na takie spotkania nie chodzą ale wina piją stale i od wielu lat, wiedzą że pod tym słowem kryje się "jaki był rok" czyli czy chłodny czy ciepły, czy mokry czy słoneczny itd
W naszym klimacie dość chłodnym to bardzo dobrze jest widać, gdzie wystarczy że lato będzie o dwa tygodnie krótsze niż przeciętnie, do tego lato mało słoneczne it i choć 'zbiór" może dać tyle samo moszczu co zwykle, to jego kwasowość będzie większa niż przeciętnie zaś zawartość cukru dużo mniejsza. Na Węgrzech, w Niemczech czy Austrii, bardzo często w takich przypadkach pozostawia się winogrona na krzakach, by dobrze przeschły tracąc wodę i zwiększając cukrowość a nawet by pierwsze przymrozki ostatecznie je "zwarzyły" dając delikatne ale i trudniejsze w produkcji wina "lodowe".
2016-03-07 00:49
tak, od urodzaju. pani magda opowie ci o tym na trzecim spotkaniu.
2016-03-06 12:28
z pewnością..byłeś/byłaś...pewnie wiesz co piszesz...ehhh szkoda słów
2016-03-06 15:05
Otwierasz pozwalasz oddychać, jak nie oddycha robisz usta-usta
2016-03-05 11:10
dla porównania zestawiono je z... "szampanem" Sowietskoje Igristoje.
i ktoś rozpoznał?
2016-03-05 12:44
Nawet nie wiesz jakimi znawcami sa teraz uczestnicy, ale wystarczy im przelac wino za 15pln do butelki po winie za 150pln zeby sie zes*ali z zachwytu nad smakiem, aromatem, kolorem itp. Uwielbiam takich znawcow po kursach ze znastwa.
2016-03-05 14:08
da się rozpoznać już po samym zapachu, to jest bardziej niż oczywiste.... co za głąby z was komentatorzy
2016-03-08 12:20
okazuje się, że założenie czerwonych okularów i koca na plecy
zmienia naszą percepcję smaku,
na dodatek rumuńskie winogrona są pyszne
i cena jest bardzo atrakcyjna
2016-03-05 15:02
o pierwszy znawca po kursie znawstwa pani Magdy.
2016-03-05 16:06
nie bylo mnie na kursie. ale igristoje rozpoznac to jest przeciez jest zadanie najprostsze z mozliwych dla kogos kto pija wina, drogie dziecko.
2016-03-06 00:14
no i nie obyło się bez złośliwości...
przecież tu nie o to chodziło, nikt nie będzie nagle udawał znawcy i nikt do tego nie aspiruje.
2016-03-05 16:56
upieram się, że są znawcami - odróżniają białe od czerwonego
2016-03-05 17:08
MARQUÉS DE MOJA BRUT
To łagodnie wytrawne wino musujące o przyjemnych, świeżych aromatach, z delikatnymi nutami białych kwiatów i typowym dla młodych win musujących lekkim akcentem tostów
Pani Magdzie nie chciało się wszystkiego skopiować
Znawca win Internet (wprawdzie nie rozumiem co to "akcent tostów")
(http://www.winkolekcja.pl/winoferta/katalog/produkt/art,589,marqus-de-moja-brut.html)
2016-03-05 18:22
Wyciągali spyryt destylując stary chleb, suchary i tosty.
2016-03-07 19:57
Ja tam zaczekam na warsztaty Kalenika, o nim przynajmniej dużo dobrego w Trójmieście słyszałem.
2016-03-07 10:05
..".. Ono także znalazło swoich zwolenników, którzy od razu chcieli zabrać je ze sobą do domu.".. hahaha.. - i wszystko jasne !!!
2016-03-06 00:48
zastanawiam się skąd się bierze tylu frustratów, czy naprawdę wam coś w życiu nie wyszło? Ale to normalne, że o czym by nie napisać, zawsze pod artykułem żółć. Naprawdę tak Was to denerwuje, że ktoś zorganizował, a inni uczestniczyli w tym wydarzeniu?
Nie chodziło tu przecież o bycie jakimś ekspertem i nikt do tego nie aspiruje, tylko o ciekawe spotkanie miłośników wina, żeby dowiedzieć się czegoś więcej na temat wina, nie zawsze jest czas lub chęć żeby akurat czytać w internecie lub poradnikach albo żeby po prostu spróbować kilku win będących w ofercie jednego z importerów albo o jeszcze inne powody, to nie jest tu ważne. I naprawdę dziw bierze, że tylu ludziom tak to przeszkadza. Zamiast pisać te żenujące opinie (do których oczywiście macie prawo, uprzedzając już komentarze, że przecież każdy ma prawo komentować co mu się podoba) to też byście się gdzieś wybrali i czegoś spróbowali. Może będziecie czuć się trochę mniej źli na życie.
No to teraz się zacznie, już czekam na komentarze, co to nie ja... :)
2016-03-06 12:04
..nie, nie zgadzam sie.. - znam srodowisko i naprawde roi sie tu od ludzi ktorzy pojda na takie warsztaty tylko po to, by potem powiedziec znajomym czy w pracy, ze byli.. Organizator trzepie na nich kase a wszystko ubierane jest w piorka "spotkanie milosnikow wina".. Teatr dla naiwnych na miejscu i w mediach.. - i to jest to, co wzbiera zolc w wiekszosci piszacych negatywne komentarze - hipokryzja..! Prawdziwych milosnikow nie bylo zadnych bo prawdziwy milosnik wina na warsztaty wina chodzic nie musi..!!! co innego spotkanie wieczorem ze znajomymi przy butelce czy dwu wybitnego napoju a co innego platne medialne "wydarzenie" za ktore trzeba placic uczestnikom i dziennikarzom..
2016-03-06 21:20
z kolei ja nie zgodzę się
myśmy nie prosili się o media (na marginesie sorry, polsat? tvn? proszę was, nasz lokalne trojmiasto.pl), a niektórzy może do domu takich win nie kupują i to jest okazja, tak samo jak spróbowanie zakąsek śródziemnomorskich. Oczywiście że też można w domu zrobić, ale tym sposobem to po co w ogole chodzimy do restauracji. A spotkanie ze znajomymi w domu - akurat może ktoś ma znajomych co nie bardzo za winem są, a tu ma okazję z innymi podegustować i porozmawiać. Naprawdę nie wiem, w czym problem. Hipokryzja denerwuje?, ok, ale ja akurat jetem miłośnikiem wina i z ciekawości poszedłem
2016-03-07 07:43
Otwarcie butelki w lokalu i takiej samej w domu, to różnica żadna.
Można tu jedynie dostrzec możliwość spotkania się z kimś na innym niż domowym gruncie.
Porównywanie z gastronomią, bezsensowne i raczej obraża to rozum, gdyż z takich samych składników inne danie sporządzę sam w domu, inne w swym lokalu załóżmy taki Amaro a jeszcze inne w przydrożnym barze jakaś lokalna kucharka. Tak więc to są zupełnie inne pojęcia smakowanie dań w różnych lokalach a picie tego samego wina w różnych miejscach.
2016-03-07 07:27
Bzdury wierutne, bo takie spotkania narzucają pewien sposób postrzegania czegoś.
Innymi słowy, uwielbiam wino, głownie wytrawne czerwone i np sam doszedłem do wiedzy, że zbytnio przeleżakowane wcale smaczne być nie musi, że często te dłuuugie wina zanim zaczną być wypijane, muszą się dobrze i dłuuugo przewietrzyć. To ostatnie bardzo często jest w lokalach niedostępne gdyż czas wietrzenia może wynosić ok. 2 godzin czy więcej, więc to zdecydowanie sprawa w domowym zaciszu, gdzie jest na to czas. Tu najczęściej sommelierzy milczą lub odpowiadają wymijająco. Najczęściej też promuje się stare regiony winiarskie jak Bordeaux itp, uogólniając Nowy Świat. Czasem bywa i na odwrót, wielki zachwyt Nowym Światem, z pominięciem dobrych, mniej znanych szczepów uprawianych w Europie, często w Europie Wschodniej, niemal zupełnie pomijanej w winiarskiej mapie, co uogólniając jest oszustwem.
Reasumując, tu nie chodzi o malkontenctwo ale zwykły poprzez manipulację, sposób zarabiania pieniędzy, poprzez marketingowe narzucanie jednego stylu nad drugim.
Ja się np z tym nie zgadzam, bo mam tu własne wyrobione zdanie, własne ulubione szczepy winne, ulubione regiony czy ulubione marki.
W każdym razie jest tego tyle, że nie sposób czasem tego ogarnąć, więc dziwi, że są tacy którzy uważają, że są w stanie choć część tej wiedzy przekazać.
2016-03-06 13:29
Odezwał się przygłupek, który wie, kto przed czym i po czym komentuje. Oczywiście komentuje tylko osoba, które nie wychodzi z domu, bo po przyjściu skądś lub przed wyjściem dokądś nie da się napisać komentarza.
No i naczelna zasada w komentarzach idiotów: jak czegoś nie ogarniasz, zwalaj na zazdrość i frustrację adwersarza. Przecież to nieeemooożliiiweee, że innych nie podnieca to samo, co nas. Jejku jejku...
2016-03-06 21:14
..zaloze sie, ze jestes organizatorem tej imprezki I zdecydowales obszkalowac wszystkie negatywne komentarze..no jasne, przeciez w oczy kole jak ktos prawde powie a i na kieszeni moze sie odbic gdy ktos durny narod by wyedukowal..polowa biznesow poszlaby z torbami - organizacja imprez jak pic wino pierwsza, potem te mowiace co jesc, jak sie ubrac, gdzie pojsc, gdzie pojechac na wakacje, telewizja dlugo by nie pociagnela, .. .. .. a na koncu pewnie szlag by trafil opieke "zdrowotna", partie polityczne, rzady i banki.. System opiera sie na glupocie i jednych faktycznie podnieca pokazanie sie na zjezdzie ulomkow nie wiedzacych jak rozroznic wino czerwone od bialego i myslacych ze ta wiedza uczyni ich lepszymi, innych podnieca wytykanie tym pierwszym ich glupoty, jeszcze innych wytykanie glupoty tym co wytykaja glupote tych pierwszych, jeszcze innych nazwanie kogos "idiota".. itd itd .. Jejku jejku.
2016-03-06 21:28
no i właśnie na to czekałem.... :) :) :)
czyżbym trafił w czuły punkt
z jakiegoś zwyczajnego wydarzenia szereg komentarzy w ogóle nie na temat, same pierdoły, lawa żółci, ubaw mam, no po prostu nie mogę, żałośni jesteście
jedźcie po mnie, będzie więcej śmiechu
2016-03-06 00:59
Ciekawsza forma douczenia sie o sposobie serwowania czy wybierania alkoholu sa z pewnoscia tego typu warsztaty. Ja nie zmusilabym sie do czytania o winie .. po co czytac o czyms czego i tak w praktyce nie zastosuje ? Nie zobacze? Nuuuda ;pp lepiej przyjsc, posluchac i sprobowac. Jak dla mnie warsztaty spoko. Na poczatku myslalam ze informacji jest troche za duzo - jednak to tylko moje zdanie ;) dzis zdaje sobie sprawe ze wiem po tym spotkaniu naprawde sporo. Na pewno nie bede juz omijac win z zakretka ani zwracac tak mocno uwagi na ksztalt butelki(wybrzuszenie denka). Fajna sprawa.
2016-03-07 07:15
"Uczestnicy poznali podstawową wiedzę z zakresu win, czyli m.in. gdzie rosną najlepsze winogrona, które szczepy są najszlachetniejsze, dlaczego im mniej winogron na krzaku, tym lepiej, jak klasyfikujemy wina wg norm jakościowych i dlaczego tak ważna jest apelacja."
Czyli już na początku uczestnicy zostali wprowadzeni w utarte koleiny, z których jakoby wydobyć się nie da, co jest całkowitą nieprawdą.
2016-03-05 19:47
..co za bzdura.. warsztaty dla polglowkow ktorzy chca poszpanowac "znastwem" w towarzystwie.. ja pije wino ktore mi smakuje, na zadne warsztaty sie nie wybieram a tych, co uczestnicza..mam za pozerow i w glebokim powazaniu. poza tym wiem jak takie artykuly sa sponsorowane wiec..eh..
2016-03-06 13:24
ZnaWstwem, nie znastwem.
2016-03-06 20:54
..a może po to były mu te " "..?
2016-03-05 20:53
2016-03-06 11:56
..biedronka czy jakikolwiek inny sklep, trafiaja sie rarytasy w morzu przecietnosci..
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
Filmy
