"Pokochaj wino", czyli spotkanie pełne zaskoczeń

Alicja Olkowska

24 października 2016 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (92)

Uczestnicy warsztatów od podstaw poznają historię wina oraz próbują najciekawszych etykiet z całego świata.

To było szóste spotkanie z cyklu "Pokochaj wino", ale jednocześnie pierwsze w odmienionej formule i w nowym miejscu, gdańskim hotelu Radisson. Tym razem sommelier Tomasz Kalenik zabrał uczestników warsztatów w podróż do swoich ulubionych winnic i zaprezentował osiem etykiet, które zrobiły na nim w ostatnim czasie szczególne wrażenie.

O warsztatach informowaliśmy od kilku tygodni w Kalendarzu Imprez w Trójmieście

- Postanowiliśmy odrobinę zmienić formułę warsztatów. Zrezygnowaliśmy z prezentacji multimedialnej na rzecz wprowadzenia w smak wina, bez wchodzenia już tak bardzo w jego historię. Oczywiście nie zabraknie praktycznych informacji, a goście jak zawsze mogą zadawać prowadzącemu pytania, ale dziś przede wszystkim chcemy pokazać bestsellery Tomasza Kalenika z firmy Winers - mówiła organizatorka cyklu spotkań, Katarzyna Bolda z BoCoach&Events.
Kolejną nowością było także miejsce spotkania - warsztaty po raz pierwszy odbyły się w Gdańsku, w hotelu Radisson. Tradycyjnie, winom towarzyszyły specjalnie dobrane na tę okazję przekąski. Sous chef Łukasz Barbarski postawił na odważne połączenia smaków, a każde, nawet najmniejsze danie imponowało pomysłowością i wykonaniem. W menu znalazły się m.in. sałatka z kiełków groszku z serem halloumi i orzechem makadamia, rillettes z kaczki z konfiturą jarzębinową i pistacją, wędzony łosoś bałtycki z chrupiącym topinamburem i pudrem limonkowym oraz crème brûlée ze skórką z cukru trzcinowego i domowymi konfiturami z węgierki.

Jednak to wina były najważniejsze i to one wywoływały momentami gorące dyskusje przy stole. Nie wszystkie etykiety od razu skradły serca uczestników warsztatów, niektóre potrzebowały na to czasu. Tak było w przypadku chilijskiego Casa Donoso Evolucion Reserva Carmenere i jak zaznaczył Tomasz Kalenik, "jednego z najbardziej genialnych w ofercie". Mocne i intensywne, z czasem uwolniło przepiękny aromat liści czarnej porzeczki i tytoniu, nabierając przy okazji delikatności. Podobnie zaskoczyło austriackie Mugeln Reserve. Jak przyznał jeden z gości, na co dzień nie gustuje w chardonnay, ale to wino po 15 minutach ukazało zupełnie nowe oblicze. Przy pierwszym spotkaniu lekko drażniło, by potem oczarować wielowymiarowym smakiem.

Największe poruszenie wywołały jednak czerwone argentyńskie Casarena 505 Malbec i Aalto z Hiszpanii. To pierwsze prawdopodobnie nie przypadnie do gustu miłośnikom "spokojnych" i dość przewidywalnych win - na początku wręcz pikantne, po chwili odkryło nuty czekolady i "krwisty" posmak, dlatego najlepiej serwować je do wołowych steków, mięs z ciężkim, zawiesistym sosem oraz kozich serów. Drugą etykietę, Aalto, goście kosztowali po dekantacji, czyli przelaniu wina z butelki do innego naczynia - dekantera. Proces pomaga usunąć osad oraz napowietrzyć wino, co nieraz ma niebagatelny wpływ na jego smak, zwłaszcza w przypadku tych szczególnie młodych lub dojrzałych. Natomiast samo Aalto potrafi oszołomić - jest "zadziorne" i nieprzewidywalne, a co za tym idzie - nie dla każdego.

Na koniec na gości czekała niespodzianka: Angerhof Eiswein Gruner Veltliner 2015, ze szklanym korkiem (!), maksymalnie słodkie i skoncentrowane wino lodowe z Austrii. Powstaje ze zmrożonych winogron, które zbiera się dopiero wtedy, gdy temperatura spadnie do -7 stopni Celsjusza. Mimo dominującej słodyczy okazało się bardzo lekkie, ananasowe i orzeźwiające.

Udział w wydarzeniu kosztował 119 zł dla nowych osób i 99 zł dla stałych bywalców. W najbliższych miesiącach odbędą się jeszcze dwa spotkania: prezentacja bestsellerów Magdy Kłopotowskiej z firmy Winkolekcja oraz zamknięcie całego cyklu "Pokochaj wino". Więcej informacji wkrótce w naszym kalendarzu imprez.

Zobacz także: Warsztaty o sztuce picia wina

Zdjęcia: "Pokochaj wino", czyli spotkanie pełne zaskoczeń

Warsztaty Pokochaj Wino cz.VI Winers Bestsellery!
w Radisson BLU Hotel

37 Zobacz zdjęcia

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Miejsca

Radisson BLU Hotel Gdańsk, Długi Targ 19
Verres en Vers Gdańsk, Długi Targ 19
BoCoach&Events Gdańsk, Pilotów 12 f/7

Wydarzenia

Warsztaty Pokochaj Wino cz.VI Winers Bestsellery! 21 października 2016 (piątek)

Opinie (92) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 10:32

Tacy młodzi a już zaglądają na dno kieliszka!!! (1)

7 lat
- 11 5
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-10-24 13:42
  
  No ten zajrzał zdecydowanie za głęboko:
  
  http://deluxe.trojmiasto.pl/Warsztaty-Pokochaj-wino-czyli-spotkanie-pelne-niespodzianek-n106676.html?expand=12177846&hl=12177846#fb_id:gl:572215,pozycja:36
  
  7 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  [URL]http://deluxe.trojmiasto.pl/Warsztaty-Pokochaj-wino-czyli-spotkanie-pelne-niespodzianek-n106676.html?expand=12177846&hl=12177846#fb_id:gl:572215,pozycja:36[/URL]
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 08:50

Aaj waaj (1)

Jak ja lubie wino..Moj tate zawsze mowili w Beer-Szewa ze kto pije wino temu sie powodzi.

Icek Rosenblum
7 lat
- 12 11
Twoja opinia

Zmień treść

Jak ja lubie wino..Moj tate zawsze mowili w Beer-Szewa ze kto pije wino temu sie powodzi.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-10-24 12:59
  
  wszystkie lumpy też tak gadają
  
  7 lat
  - 5 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 11:35

(2)

Dziwne nie widzę największego znawcy win z Sopotu który ma siec sklepów w centrach handlowych w 3-city

chyba jednak nie jest tak ważny jak mu się wydaje

kk
7 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Dziwne nie widzę największego znawcy win z Sopotu który ma siec sklepów w centrach handlowych w 3-city chyba jednak nie jest tak ważny jak mu się wydaje
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-10-24 12:10
  
  p.s. takich warsztatów w 3mieście jest dużo
  
  może bierze udział gdzie indziej
  
  7 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  może bierze udział gdzie indziej
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-10-24 12:09
  
  Po prostu nie przyszedł
  
  7 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 11:28

Bardzo ladna Pani degustatorka. Pewnie i ma cos ciekawego do powiedzenia zatem wieczor z nia bylby bardzo udany:)

dh
7 lat
- 6 3
Twoja opinia

Zmień treść

Bardzo ladna Pani degustatorka. Pewnie i ma cos ciekawego do powiedzenia zatem wieczor z nia bylby bardzo udany:)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 10:34

Zjazd alkoholików! (2)

To nic innego jak tylko okazja na wypicie za darmochę! Podstawic im butlkę najtańszego wina "Rzygolo" a ta Pani ze zdjęcia wącha w kieliszek i stwierdza,iż wino pochodzi z najlepszej winnicy w Hiszpanii.

Forum Radunia
7 lat
- 7 19
Twoja opinia

Zmień treść

To nic innego jak tylko okazja na wypicie za darmochę! Podstawic im butlkę najtańszego wina "Rzygolo" a ta Pani ze zdjęcia wącha w kieliszek i stwierdza,iż wino pochodzi z najlepszej winnicy w Hiszpanii.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-10-24 10:43
  
  Wstęp był płatny (1)
  
  "Udział w wydarzeniu kosztował 119 zł dla nowych osób i 99 zł dla stałych bywalców"
  
  Ola
  7 lat
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  "Udział w wydarzeniu kosztował 119 zł dla nowych osób i 99 zł dla stałych bywalców"
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-10-24 11:17
    
    Czy testowanie było połaczone z osobistym coachingiem?
    
    Czy był ulotki z reklamą barbera do brody?
    
    7 lat
    
    3 5
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Czy był ulotki z reklamą barbera do brody?
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 09:31

Panie kierowniku bez wina to ja dnia nie zaczynam

Odprowadzę wózeczek, no i autka popilnuje.

I kultura pełną gębą
7 lat
- 7 5
Twoja opinia

Zmień treść

Odprowadzę wózeczek, no i autka popilnuje.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-10-24 08:10

Rozpijają naród.

7 lat
- 26 9
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii