Restauracja Basi Ritz już otwarta

Marta Nicgorska

5 lipca 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (70)

Restauracja Basi Ritz mieści się przy Szafarni 6 w Gdańsku, w sąsiedztwie mariny, naprzeciwko Żurawia.

W piątkowy wieczór, przy gdańskiej Szafarni nastąpiło oficjalne otwarcie restauracji Basi Ritz - zwyciężczyni pierwszej polskiej edycji programu Masterchef. Bankiet dla około stu gości był jednocześnie przyjęciem kapitańskim dla załóg żaglowców, które zawinęły do Gdańska na 18. edycję Baltic Sail.

Basia Ritz podczas oficjalnej części otwarcia restauracji w towarzystwie Mateusza Kusznierewicza i Zbigniewa Gutka Gutkowskiego.

Otwarcie restauracji, na które z utęsknieniem czekała jej właścicielka, wreszcie stało się rzeczywistością. Bez pompy i wielkiego szumu medialnego, za to w serdecznej i familijnej atmosferze Basia Ritz podjęła w piątkowy wieczór pierwszych gości. Poza uczestnikami programu Masterchef na otwarciu pojawili się znajomi i przyjaciele, partnerzy (dostawcy żywności) oraz uczestnicy innych programów kulinarnych: Malika z Gdyni - finalistka Top Chef, Adam Czapski z programów Ugotowani, Masterchef i Hell's Kitchen oraz koledzy z programu Masterchef: Mikołaj Rej i Maciej Koźlakowski.

Wśród zaproszonych gości znaleźli się uczestnicy innych telewizyjnych produkcji kulinarnych: Malika - finalistka Top Chef oraz Adam Czapski z programu Masterchef i Ugotowani

Na przyjęciu pojawili się też kapitanowie i załogi żaglowców, które zawinęły do Gdańska na 18 zlot Baltic Sail, wszak otwarcie restauracji było jednocześnie kapitańskim coctail party. Żeglarzy powitał gospodarz imprezy Mateusz Kusznierewicz oraz Zbigniew Gutek Gutkowski, który na jachcie Energa startuje w regatach Nord Cup. Jak słusznie zauważył ambasador ds. morskich Gdańska, usytuowana przy marinie knajpa może stać się kulinarną mekką dla żeglarzy.

Na bankiecie nie brakowało ciekawie skomponowanych przekąsek. Można było posmakować m.in. chłodnik z pomidorów malinowych z truskawką i chili, carpaccio z ozorków z sałatką z fasoli, czerwonej cebuli i rzodkiewki, mini sznycelki cielęce z sałatką ziemniaczaną, sałatkę z mini penne z suszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami, parmezanem i chipsami z boczku.

Wśród różnorodnych przekąsek znaleźliśmy sałatkę z mini penne z suszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami, parmezanem i chipsami z boczku.

Konwencja przyjęcia typu fingerfood została celowo zaburzona przez zaserwowanie dania głównego, które można było odebrać osobiście w... kuchni. Po ciepły talerz z ragout z policzków wołowych z puree selerowym z letnią truflą i smażoną kalarepą z listkami nasturcji ustawiła się długa kolejka, wszak była to jedyna okazja, by zobaczyć jak wygląda lokal od kuchni i nowo powstałe królestwo zwyciężczyni pierwszej edycji Masterchefa.

Basia Ritz wystąpiła nie tylko w roli gospodyni wieczoru, ale również szefowej kuchni. Na przyjęciu pojawiła się w stroju roboczym, by wspierać 4 młodych kucharzy w przygotowaniu specjałów. Mieszała więc w garnkach, czuwała nad wydawką, a następnie biegała między gośćmi z tacą, wspierając obsługę kelnerską w serwowaniu słodkości: torciku szwarcwaldzkiego i kremu pomarańczowego z truskawkami macerowanymi w grand marnier z bazylią.

Część gości prowadziła rozmowy wewnątrz lokalu, część przysiadła w należącym do Basi Ritz letnim ogródku nad Motławą

- Cieszę się, że nadszedł ten dzień. Jestem szczęśliwa i pełna optymizmu, że restauracja spodoba się mieszkańcom Gdańska i turystom - mówi Basia Ritz. - Postawiłam na młody zespół, który nie ma wielkiego doświadczenia w kuchni, ale za to tryska energią i chce chłonąć wiedzę. Liczę, że uda mi się stworzyć zgrany zespół, który z entuzjazmem i zaangażowaniem będzie budował ze mną markę Ritz - dodaje.

Przeczytaj wywiad z Basią Ritz.

Basia Ritz ogrom pracy ma już za sobą. Nad organizacją pracowała rok i choć otwarcie restauracji planowała w maju, z powodów formalnych musiała odłożyć je w czasie. O tym, ile przeszkód napotkała na drodze do realizacji swojego marzenia, a także ile wysiłku włożyła w urządzenie lokalu od stanu surowego, wie najwięcej Agnieszka Sulikowska, manager restauracji, z którą Basia Ritz poznała się na castingu do programu. Wielkim wsparciem był również mąż, Uli, który bardzo dopingował żonę w powrocie do Gdańska i otwarciu własnego lokalu.

- Świetnie, że marzenie Basi się spełniło, ale nigdy nie myślałem, że droga do jego realizacji może stać się koszmarem - żartował Uli, mąż Basi Ritz. - Basia ma już za sobą duży sukces: wygrana w programie otworzyła jej drogę do własnego lokalu, ale o sukcesie będziemy mogli mówić dopiero, gdy lokal będzie cieszył się popularnością i miał swoich stałych bywalców.

Mimo zmęczenia, jakie dało się Basi Ritz we znaki na ostatniej prostej przed przygotowaniem restauracji, polska Masterchef wyglądała tego wieczoru kwitnąco. Jak zawsze z promiennym uśmiechem na twarzy emanowała ciepłem, jak zawsze otwarta znalazła chwilę na rozmowę z każdym, kto tylko miał ochotę podzielić się z nią wrażeniami.

Od wtorku 8 lipca, restauracja Ritz będzie pracowała regularnie. Lokal mieści się na krańcu Szafarni, w sąsiedztwie hotelu Podewils, vis a vis mariny. Sala liczy 100 metrów kwadratowych i może pomieścić 40 gości. Do restauracji przynależy mały ogródek letni położony naprzeciwko lokalu, po drugiej stronie ulicy. W centralnym miejscu restauracji znajduje się barek. Uwagę przyciąga głowa jelenia z imponującym porożem stanowiąca rodzinną pamiątkę, a także wielka szyba, niczym weneckie lustro, przez którą będzie można podglądać jak gotuje Basia.

Czego mogą się spodziewać goście? Minimalistycznego stylu, krótkiej karty autorskich dań, która będzie często się zmieniać, oraz ciepłej atmosfery ze skromną, ale niezwykle otwartą i rozmowną królową kuchni.

Zdjęcia: Restauracja Basi Ritz już otwarta

04.07.2014 Otwarcie restauracji Basi Ritz (Gdańsk, Szafarnia 6)

27 Zobacz zdjęcia

Marta Nicgorskam.nicgorska@trojmiasto.pl

Miejsca

Restauracja Ritz Gdańsk, Szafarnia 6

Wydarzenia

Otwarcie restauracji Basi Ritz 4 lipca 2014 (piątek) (2 opinie)

Opinie (70) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-05 21:17

otwarcie

wyłącznie dla celebrytów? no to ludzie znani musieliby siedzieć i jeść cały dzień żeby restauracja utrzymała się, Pani Basia nie otworzyła jak obiecała restauracji, otwarcie było wyłacznie dla gości

nie wpuszczony do lokalu
9 lat
- 45 3
Twoja opinia

Zmień treść

wyłącznie dla celebrytów? no to ludzie znani musieliby siedzieć i jeść cały dzień żeby restauracja utrzymała się, Pani Basia nie otworzyła jak obiecała restauracji, otwarcie było wyłacznie dla gości
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-05 21:20

uwaga, na Basię Ritz nie można pisać negatywów, bo adminowi to się nie podoba

e61i
9 lat
- 48 3
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 09:10

I jak przystało na exclusive

porcje mini, to danie główne to zdjęcie było robione przed podaniem czy po zjedzeniu?Bo nie wiem czy tym pure tylko pomazali talerz, czy poprostu ktoś zjadł i tyle zostało?:)

Gośka
9 lat
- 38 4
Twoja opinia

Zmień treść

porcje mini, to danie główne to zdjęcie było robione przed podaniem czy po zjedzeniu?Bo nie wiem czy tym pure tylko pomazali talerz, czy poprostu ktoś zjadł i tyle zostało?:)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 11:42

Knajpa dla celebrytów...

Nie dziękuje.

Ola
9 lat
- 32 5
Twoja opinia

Zmień treść

Nie dziękuje.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 11:53

PRZYJECHAŁA

chyba przeprać pieniądze,bo z tych biednych polskich konsumentów to na czynsz nie starczy

9 lat
- 31 5
Twoja opinia

Zmień treść

chyba przeprać pieniądze,bo z tych biednych polskich konsumentów to na czynsz nie starczy
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 12:49

kucharz (1)

ciekawe ile ta wspaniała osoba do zarobić załodze,pewnie z 12 na godzine i najniższa krajowa na umowie a reszta pod stołem.Taki standard wśród wspaniałych restauratorów w polsce!!!!

9 lat
- 29 7
Twoja opinia

Zmień treść

ciekawe ile ta wspaniała osoba do zarobić załodze,pewnie z 12 na godzine i najniższa krajowa na umowie a reszta pod stołem.Taki standard wśród wspaniałych restauratorów w polsce!!!!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-07-09 16:14
  
  Otwórz restauracje i płać 50 na godzine.
  
  w Polsce sie pisze z dużej litery.
  
  gołąbek
  9 lat
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  w Polsce sie pisze z dużej litery.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 17:45

Ritz

Mile widziani celebryci ,zwykli Gdańczanie to raczej nie .Juz sama nazwa Ritz już odstrasza / kojarzy sie z wysokimi cenami !!!! /

gdańszczanin
9 lat
- 27 4
Twoja opinia

Zmień treść

Mile widziani celebryci ,zwykli Gdańczanie to raczej nie .Juz sama nazwa Ritz już odstrasza / kojarzy sie z wysokimi cenami !!!! /
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 17:57

Powiem tak. Wróżę max rok działalności

Potem cichcem się zamknie.

9 lat
- 29 4
Twoja opinia

Zmień treść

Potem cichcem się zamknie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 18:16

Słabe miejsce

Bardzo słabe miejsce na restauracje z takimi cenami, przecież tam nikt nie chodzi, tam nie ma czego zwiedzać, nie ma zabytków takich jak po drugiej stronie Motławy. Osoby udające się do filharmonii bałtyckiej przecież nie będą szły do tej restauracji zaraz po przedstawieniu, tylko wsiądą w samochody i pojadą do domu. Okoliczni mieszkańcy w życiu niczego nie zamówią bo praktycznie nikt w tej okolicy nie mieszka w okolicy są hotele a w hotelach jedzenie już jest.

killa
9 lat
- 26 11
Twoja opinia

Zmień treść

Bardzo słabe miejsce na restauracje z takimi cenami, przecież tam nikt nie chodzi, tam nie ma czego zwiedzać, nie ma zabytków takich jak po drugiej stronie Motławy. Osoby udające się do filharmonii bałtyckiej przecież nie będą szły do tej restauracji zaraz po przedstawieniu, tylko wsiądą w samochody i pojadą do domu. Okoliczni mieszkańcy w życiu niczego nie zamówią bo praktycznie nikt w tej okolicy nie mieszka w okolicy są hotele a w hotelach jedzenie już jest.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-06 19:01

Wizyta w sobotę

Byłem tam wczoraj Co do lokalizacji będzie to bardzo dobra lokalizacja ale za dwa trzy lata jak zbudują i otworzą kładkę przez Motławę.
Co do cen nie jest tam bardzo drogo, ale niestety po przejrzeniu karty nie znaleźliśmy niczego co moglibyśmy zjeść, same wynalazki... Być może menu zmieni się w późniejszym czasie. Bo z tym co było w sobotę to daleko nie zajadą

ds
9 lat
- 27 6
Twoja opinia

Zmień treść

Byłem tam wczoraj Co do lokalizacji będzie to bardzo dobra lokalizacja ale za dwa trzy lata jak zbudują i otworzą kładkę przez Motławę. Co do cen nie jest tam bardzo drogo, ale niestety po przejrzeniu karty nie znaleźliśmy niczego co moglibyśmy zjeść, same wynalazki... Być może menu zmieni się w późniejszym czasie. Bo z tym co było w sobotę to daleko nie zajadą
Regulamin dodawania opinii