Restauracja Mercato w hotelu Hilton wraz z nadejściem wiosny postawiła na odważne zmiany. Prowadzenie jednej z najlepszych restauracji w Polsce powierzyła młodemu szefowi kuchni - Pawłowi Stawickiemu, który zastąpił Adama Woźniaka.
Dobra restauracja, to restauracja pełna ludzi, będąca blisko ich smakowych oczekiwań. Mam w sobie ogromną kreatywność, która znajdzie swoje odbicie na talerzach.
.
Wykorzystując najnowocześniejsze techniki kulinarne chciałbym przedstawić dobrze znane wszystkim produkty w nowych odsłonach i w niekonwencjonalnych połączeniach.
2016-04-09 08:12
A ja znam Pawła osobiście. Jeszcze za czasów kiedy był początkującym kucharzem kiedy to pracował pod okiem Wojtka Harapkiewicza. Już wtedy był dobry.
Także stanowisko jak najbardziej trafiło w odpowiednie ręcę.
2016-04-10 17:17
Nigdy nie bylo mowy o jego szefowaniu w Hiltonie. Adam odszedł i każdy wie dlaczego. Z bomby poszlo za nim 7kucharzy. Do maja caly team sie zmieni Bo firma Jan wojcikiewicz przeszla nie ma juz nic wspólnego z hiltonem poza logo!
2016-04-10 21:51
Co to znaczy - przeszła?
2016-05-27 06:42
Stary oddał Filipowi firmę i teraz to już będzie dramat
2016-04-09 00:01
Dobra reklama .Nie każdy chodzi po restauracjach ale chleb to każdy je więc czemu nie ma wątku o chlebie jaki jest w trójmieście
2016-04-30 18:04
dobrego chleba w Trójmieście. Najlepszy to taki jaki upieczesz sobie sam.
2016-05-02 10:26
W Trójmieście nie ma, ale już w takich Kowalach jest piekarnia z chlebem żytnim 100 % na zakwasie.
2016-04-17 17:46
jako stary szef kuchni UNIKAJ MEDIOW(jak jestes medialny to nie pracujesz-nie masz na to czasu) NIE OGLADAJ GLUPOT W TELEWIZJI (nie przenos ich do twojej gastronomii) WIDAC ZE NIE ROBILESPOWAZNYCH PRZYJEC (tam produkty trzeba sprowadzac samolotem (ryba strojnik czy smardze-u na s pod ochrana),pamietaj o jednej jeszcze rzeczy.KUCHNIA TO JEST ZESPÓŁ!!!! pracuje sie w ciszy i jeszcze jedno o czym nie wspomniałes talerz musi miec 40 st C i generalna zasada jest niełacznie zimnych dekoracji z ciepłym daniem!!! pozdrawiam i zycze sukcesow!!
2016-04-08 23:19
2016-04-09 10:53
Czyżbyś się do tego przyłożył
2016-04-09 11:03
A nie pić kawe i opowiadać dowcipy kucharzom.
2016-04-09 17:49
Co za bzdety - chyba jakiś zwolniony kucharz - bo w kuchni Mercato Pan Adam nie był tylko szefem był wyrozumiały, pomysłowy i zdolny a to że z chłopakami czasami żartował to akurat dobrze o nim świadczy - BYŁ CZŁOWIEKIEM , w przeciwieństwie do innych pracowników czy szefów w Hiltonie ...
2016-04-09 21:06
No i swietny szef kuchni z Niego. Organizowalam tam rodzinna uroczystosc. Kazdy, doslownie od starszego dziadka po moja mlodsza siostre byl absolutnie najedzony, usatysfakcjonowany i urzeczony rewelacyjnym smakiem kazdego zaserwowanego dania. A tort, ktory p. Adam dla nas wykonal do dzis kusi nasze podniebienia. Bylam i jestem bardzo zadowolona klientka. I o ile zagranica nie zwinie nam p. Adama to pojde za jego kuchnia do nowej restauracji. Szkoda...bo Gdansk moze stracic teraz kogos z kogo moze byc dumnym.
2016-04-11 13:14
Wszystkie ciasta, torty, desery i ciasteczka są wykonywane przez Cukierników i to im należą się gratulacje...
2016-04-13 14:51
Z tego co się orientuje - to szef kuch wybiera i zatwierdza desery - a cukiernik je piecze.
2016-04-13 16:38
A z tego co ja sie orientuje to cukiernik wymysla deser, jego sposob podania, smak itp. Szef tylko probuje i zatwierdza.
2016-04-10 10:17
Tort na 100% został przygotowany przez cukiernika a nie szefa kuchni... On tam tylko wskazywał palcem :)
2016-04-10 21:39
Wskazywał palcem - co za pierdoły !!!
2016-04-08 23:42
Ale ten za 10??
2016-04-10 11:25
Wyżej sr* niż d*pę ma .... Dlaczego Piotr nie został szefem ???
2016-04-13 14:55
W sumie to bardzo szkoda, że Piotr nie został szefem - on przynajmniej ma doświadczenie i uznanie wśród pracowników....
2016-04-08 19:53
Amaro ma wciąż 1 gwiazdkę
2016-04-13 13:10
gwiazdki w d..
2016-04-08 21:15
Kurde. Poszedłbym do jakiejś dobrej azjatyckiej restauracji. Niestety w Polsce mnie nie stać a w Hamburgu jak jestem to mnie stać. Nie uwierzycie,ale w tym portowym niemieckim mieście jest zarąbista knajpa gdzie dają takie jedzonko,że achhh mniammmm. Wiecie co i też nie uwierzycie. Tam jest TANIEJ jak w polskich dobrych azjatyckich restauracjach. Jak to racjonalnie wytłumaczyć???
2016-04-13 09:48
Wstąp do Lolo Thai Jolo w Gdyni. Dobrze gotują.
2016-04-13 10:58
i podróby kuchni azjatyckiej. Zamawiałem, nie polecam.
2016-04-10 11:28
jaka to knajpa? w którym miescie?
2016-04-09 02:43
Hamburg jak Hamburg, ale w Londynie jest fajna dzielnica azjatycka z orientalnymi knajpami. Szkoda, że Polska na tym tle odstaje, chociaż myślę, że to efekt słabej dispory dalekowschodniej (chociaz dużo jest Wietnamczyków, a mimo to mało ich dobrej kuchni nawet blisko Wawy).
2016-04-08 21:59
2016-04-08 21:34
Kuchni 10zl..... Ehhhh - w tej kuchni ! Nie polecam - nie wspomagajcie wyzyskiwaczy a ten artykul jest oplacony i nieprawdziwy -polot na zlecenie!
2016-04-08 22:16
Trzeba ludzią mało płacić.....bo to Hilton i oni tak naprawde powinni za darmo pracować...bo to tylko robole.....
2016-04-10 01:32
nie ma takiego słowa "ludzią". Jest słowo "łodzią", "ludziom" czy "Lądek", "Lądek Zdrój" ale "ludzią" nie ma :-)
2016-04-11 16:44
2016-04-10 21:45
Polecam jajca komara w sosie z mysich pipek podane na podwedzonym bąku wyzsanym o poranku przez słomkę maczaną w rosie.
To wszystko w akompaniamencie pryszcza ciśnietego na zimno we francji
2016-04-11 14:21
Doskonałe podkreślenie słabego artykułu, tak słodko pierdzącego że się zaraz zrzygam. I do tego te wszystkie słabe hejty, public relations na najwyższym poziomie.
2016-04-10 17:34
Może poradzi Se w budzie z hamburgierami
2016-04-11 11:06
Kolejny kucharz zwolniony przez Adama ....Adam mam nadzieję, że tego nie czytasz ...chociaż ja bym boki zrywał
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
