Eleganckie przyjęcie. O przyjmowaniu gości w domu

Alicja Kocik

4 grudnia 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (92)

Najnowszy artykuł na ten temat O savoir-vivre i świecie klasy premium opowiada Ewa Czertak

Eleganckie przyjęcia w domu wymagają odrobiny zachodu, ale warto poświęcić swój czas na przygotowanie wyjątkowego spotkania.

Podobno pewien angielski dyplomata, zapytany o to, co to właściwie znaczy być dżentelmenem, odpowiedział, że dobre maniery i znajomość zasad savoir-vivre'u pozwalają dżentelmenowi nigdy nie czuć się skrępowanym w obecności innych, ani nie krępować ich swoją obecnością. Dziś co prawda nie przywiązujemy aż tak dużej wagi do dobrych manier, a i zwyczaje uległy znacznemu poluzowaniu, jednak nadal warto wiedzieć co i jak, choćby po to, by czuć się pewnie i swobodnie. Przydaje się to szczególnie wtedy, gdy chcemy zabłysnąć w towarzystwie, czyli na przykład gdy wydajemy w domu nieco bardziej formalne przyjęcie.

Jak często organizujesz przyjęcia u siebie w domu?

regularnie, staram się co tydzień/dwa raz w miesiącu raz na pół roku raz w roku rzadko, tylko z okazji ważnego wydarzenia nie zapraszam do siebie gości

Pierwszą kwestią jest, czy będzie to obiad zasiadany czy przyjęcie na stojąco. Jeżeli nie mamy odpowiednio dużo miejsca w domu, dobrym pomysłem jest zorganizowanie koktajlu. Oczywiście wszystko zależy od sytuacji, liczby osób, które chcemy zaprosić i okazji. Po chrzcinach czy komunii dziecka bardziej odpowiedni wydaje się tradycyjny obiad, ale już inne okazje lub spotkanie bez okazji można zupełnie spokojnie zorganizować na stojąco.

Jeżeli koktajl, to i odpowiednie menu. Warto wybrać takie potrawy, które łatwo da się jeść samym widelcem. Na przykład małe kanapeczki, sałatki, paszteciki, orzechy i inne niewielkie przekąski. Jeżeli przyjęcie trwa dłużej, warto podać coś na ciepło. Dobrze sprawdza się w takich sytuacjach boeuf Stroganow czy klasyczny gulasz, bogracz lub inne sycące danie, które podaje się w miseczkach. Podczas koktajlu zwyczajowo podajemy różnorodne alkohole, jak sama nazwa wskazuje - koktajle, ale też whisky, koniak, gin z tonikiem czy szampana. Na stole powinny znaleźć się talerze i talerzyki, sztućce i serwetki. Bufet można też udekorować kwiatami lub świecami.

Przyjęcie zasiadane wymaga trochę więcej pracy. Jeżeli jest to obiad, na który gospodarze przychodzą razem z gośćmi, na przykład po uroczystości w kościele, trzeba wszystko przygotować wcześniej. Dobrze sprawdzają się wówczas dania pieczone, które będą na nas czekały w piekarniku, a które wystarczy jedynie podgrzać. Warto również mieć już w pogotowiu naczynia, na których podamy jedzenie, a zimne przystawki najlepiej wyłożyć wcześniej i zabezpieczyć folią spożywczą.

W niektórych domach panuje miły zwyczaj wręczania gościom na odchodnym kawałka ciasta do domu. Na oficjalnych przyjęciach nie należy tego robić, ale już w gronie rodziny czy bliższych przyjaciół nie ma przeciwwskazań. Jeżeli chcemy obdarować naszych gości lub przekazać tort dla kogoś, kto nie mógł uczestniczyć w przyjęciu, warto wcześniej zaopatrzyć się w tekturowe pudełka.

Nakrywając i dekorując stół należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:
do ryb podajemy nóż i widelec, jeżeli nie mamy noży do ryb, wystarczą tradycyjne;
sztućce układamy po obu stronach talerza, od zewnątrz znajdują się te, które będą użyte najpierw, np. łyżka do zupy, a następnie sztućce do dania głównego, sztućce do deserów znajdują się nad talerzem, a nad sztućcami po prawej stronie stawiamy kieliszki i szklanki; serwetka znajduje się po lewej stronie, dekoracje takie jak wazon z kwiatami czy świece nie powinny zasłaniać osób siedzących po przeciwnych stronach stołu, tak by goście mogli wzajemnie się widzieć i swobodnie prowadzić rozmowę.

O ile nie ma w naszym domu innego zwyczaju, zwykle na przyjęciach podajemy alkohol. Ale jak i ile, by nie przekroczyć granic? W czym? Czy nadal obowiązuje zasada, że do dań rybnych i drobiu podaje się białe wino, a do ciemnych mięs czerwone?

Oczywiście można łamać zasady i tradycje i nic złego się nie stanie, szczególnie, jeżeli nie eksperymentujemy na gościach i wiemy, co robimy. Ale jeżeli ktoś nie czuje się zbyt pewnie w tej materii, bezpieczniej jest podczas oficjalnych przyjęć trzymać się jednak zasady, że białe wino podajemy do ryb i białego mięsa, a czerwone do mięsa ciemnego.

Białe wino wytrawne powinno być schłodzone do ok. 10 stopni, szampan jeszcze mocniej, do ok. 6 stopni, czerwone wina wytrawne podajemy w temperaturze nieco niższej niż pokojowa (16-18 stopni). Białe wina i szampana podaje się w smukłych, wąskich kieliszkach, a czerwone w pękatych, w których lepiej uwalnia się ich aromat. Nigdy nie nalewamy do pełna, mniejsze kieliszki wypełniamy do dwóch trzecich, zaś większe do połowy.

Kilka ważnych drobiazgów:
nigdy nie zmuszamy gości do zdejmowania butów i chodzenia po naszym domu boso lub w naszych "gościnnych" kapciach,
nie zapomnijmy, by w łazience były czyste ręczniki, wiszące lub położone w takim miejscu, by goście nie musieli się zastanawiać, czy przypadkiem nie wycierają rąk w ręczniki kąpielowe pani lub pana domu,
w trakcie przyjęcia telewizor i radio powinny być wyłączone, ale w tle możemy włączyć niezbyt głośną muzykę,
telefony komórkowe nie mają wstępu na przyjęcie - chodzi oczywiście o to, że nie wypada ani gospodarzom, ani gościom prowadzić rozmów telefonicznych podczas przyjęcia, wyjątkiem są sytuacje awaryjne, lecz wówczas nie "załatwiamy sprawy" przy stole, ale przepraszamy i odchodzimy na chwilę na bok; niedopuszczalne jest "bawienie się" telefonem w trakcie przyjęcia, Facebook czy poczta mogą poczekać.

A gdy jesteśmy gościem...

Najważniejsza jest oczywiście punktualność, która świadczy o szacunku zarówno dla gospodarzy, jak i pozostałych gości. Miłym sposobem na podziękowanie za zaproszenie jest przyniesienie kwiatów dla pani domu. Wręczamy je oczywiście zawsze łodyżkami do dołu, a koroną do góry. Jeżeli w podarunku przynosimy wino lub inny alkohol, do gospodarza należy decyzja, czy poda je do stołu czy zachowa dla siebie. Jeżeli nie jest to impreza składkowa, to zakładamy, że gospodarz zadbał o pełne menu, a zatem także o alkohol pasujący do menu.

Przy stole należy zawsze myśleć o innych, dlatego nie wypada nakładać sobie zbyt wielkich porcji ani jeść czy pić w sposób głośny. Nietaktownie jest także upić się na oficjalnym przyjęciu, dlatego warto pilnować, by oprócz alkoholu, pić także wodę.

Nie należy przeciągać wizyty do późnej nocy, chyba że takie jest założenie przyjęcia. Podręczniki savoir-vivre'u mówią też, że nie należy wychodzić ostatnim. Oczywiście ktoś musi wyjść ostatni, ale tutaj podręczniki milczą, zalecając tylko, że nie powinniśmy to być my.

Za zaproszenie miło jest podziękować następnego dnia lub najdalej kilka dni po przyjęciu.

Podpatrzone u zawodowców
Przez wiele lat współpracy z firmami cateringowymi podpatrzyłam mnóstwo przydatnych trików, które ułatwiają życie także w domu:

jeżeli musimy przygotować nakrycie stołu znacznie wcześniej, a chcemy zabezpieczyć je przed zabrudzeniem, użyjmy do tego dużych arkuszy celofanu i ozdobnych klamerek, którymi przymocujemy go do brzegów stołu,
obrus powinien być świeżo uprasowany, jednak jeśli jest taka potrzeba, po ułożeniu na stole można go jeszcze na szybko przeprasować, by usunąć ostatnie zagniecenia,
do obierania i krojenia czosnku lub cebuli warto założyć jednorazowe gumowe rękawiczki, dzięki temu na dłonie nie przejdzie ostry zapach, który potem mógłby dostać się do innych potraw; inną skuteczną metodą jest potarcie dłońmi o stalową łyżkę czy nóż;
zbyt dużo soli w zupie czy sosie zneutralizuje dodany do nich podczas gotowania lub duszenia surowy ziemniak,
jeżeli jakieś danie się przypaliło, a nie ma już czasu na przygotowanie go od nowa lub zastąpienie innym, kilka kromek chleba położonych na wierzch powinno usunąć zapach spalenizny.

O autorze

Opinie (92) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 12:52

U mnie zawsze w domu się tak je

Zawsze tak jemy w domu tylko sceneria, ubrania, alko troche inne. Na koniec odchodzimy od stołu i puszczamy głośnego pierda który oznacza że smakowało. Potem leżemy na łóżku i mówimy "Ale się obżarłam", wstajemy z lóżka i idziemy do lodówki dobić się jeszcze. Oczywiscie po zjedzonym posiłeczku mówimy dziękuje.

8 lat
- 28 8
Twoja opinia

Zmień treść

Zawsze tak jemy w domu tylko sceneria, ubrania, alko troche inne. Na koniec odchodzimy od stołu i puszczamy głośnego pierda który oznacza że smakowało. Potem leżemy na łóżku i mówimy "Ale się obżarłam", wstajemy z lóżka i idziemy do lodówki dobić się jeszcze. Oczywiscie po zjedzonym posiłeczku mówimy dziękuje.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 13:14

(2)

"Nietaktownie jest także upić się na oficjalnym przyjęciu, dlatego warto pilnować, by oprócz alkoholu, pić także wodę."
Wodę???
Należy jeść nie patrząc na kalorie.

8 lat
- 10 4
Twoja opinia

Zmień treść

"Nietaktownie jest także upić się na oficjalnym przyjęciu, dlatego warto pilnować, by oprócz alkoholu, pić także wodę." Wodę??? Należy jeść nie patrząc na kalorie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 13:18
  
  To po co iść skoro nie można się upić
  
  Dla mnie upicie to odstawa, można wtedy wygarnąć tesciowej co leży na wątrobie
  
  8 lat
  - 15 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dla mnie upicie to odstawa, można wtedy wygarnąć tesciowej co leży na wątrobie
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 21:31
  
  Wodę to zwierzęta piją :-)
  
  8 lat
  - 4 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wodę to zwierzęta piją :-)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 14:06

Zawsze można skorzystać z obsługi profesjonalistów (1)

organizują wszystko w fajnym motywie i dostosowują sie do bużetu :)

8 lat
- 5 9
Twoja opinia

Zmień treść

organizują wszystko w fajnym motywie i dostosowują sie do bużetu :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 22:37
  
  W motywie... wiocha.
  
  8 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  W motywie... wiocha.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 14:33

Taaa (8)

Eleganckie przyjęcie a na zdjęciu żrą ręcoma

M.K.
8 lat
- 18 4
Twoja opinia

Zmień treść

Eleganckie przyjęcie a na zdjęciu żrą ręcoma
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 15:19
  
  (4)
  
  ręcyma
  
  8 lat
  - 9 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ręcyma
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-12-04 18:50
    
    (3)
    
    ręcami
    
    bor
    8 lat
    
    5 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    ręcami
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2015-12-04 19:02
      
      (2)
      
      Rękami. Tema.
      
      8 lat
      
      5 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Rękami. Tema.
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2015-12-05 13:31
        
        (1)
        
        Temi. Temi rękami!
        Co z waszą etykietą? :-)
        
        8 lat
        
        4 1
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Temi. Temi rękami! Co z waszą etykietą? :-)
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2015-12-05 13:33
        
        odkleiła się...
        
        Temu misiu...
        
        8 lat
        
        5 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        odkleiła się... Temu misiu...
        Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 15:40
  
  oburącz (2)
  
  8 lat
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-12-04 15:43
    
    (1)
    
    obórącz
    
    8 lat
    
    4 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    obórącz
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2015-12-04 17:08
      
      oczywiście o z kreską
      
      8 lat
      
      1 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 14:34

Gościu mój doskonały

Gościa należy podjąć zacnie,a zatem doskonale z należytym przytupem.Już przy drzwiach po staropolsku 50gram świetnie zmrożonej substancji.
Na stole śledzik,świeżutki pyszny oraz wszelakiego rodzaju wyśmienite przekąski,takie szybkie-rachciach co by móc owe 50g zagryzc szybciutko.

Romek'51
8 lat
- 24 4
Twoja opinia

Zmień treść

Gościa należy podjąć zacnie,a zatem doskonale z należytym przytupem.Już przy drzwiach po staropolsku 50gram świetnie zmrożonej substancji. Na stole śledzik,świeżutki pyszny oraz wszelakiego rodzaju wyśmienite przekąski,takie szybkie-rachciach co by móc owe 50g zagryzc szybciutko.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 15:16

Ryby na oficjalnym przyjęciu (4)

Jeżeli nie mamy specjalnych sztućców do ryb, na oficjalnym przyjęciu, nie podajemy ryb!
To są słowa najwybitniejszego autorytetu w zakresie etykiety Ambasadora Edwarda Pietkiewicza.

AT
8 lat
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jeżeli nie mamy specjalnych sztućców do ryb, na oficjalnym przyjęciu, nie podajemy ryb! To są słowa najwybitniejszego autorytetu w zakresie etykiety Ambasadora Edwarda Pietkiewicza.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 15:40
  
  Nie znam typa.
  
  8 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie znam typa.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 17:32
  
  (1)
  
  Ambasador juz zmienil zdanie, poczytaj jego artykuly.
  
  Mewa
  8 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ambasador juz zmienil zdanie, poczytaj jego artykuly.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-12-05 07:33
    
    Od dawna nie pisze - Nie żyje!
    
    8 lat
    
    0 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 19:06
  
  Ryby to w akwarium
  
  8 lat
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ryby to w akwarium
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 15:41

Zdejmować szpilki? (3)

Anna
8 lat
- 11 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 15:56
  
  Lepiej tak.
  Bo można podrzeć prześcieradło.
  if ju noł łot aj min...
  
  8 lat
  - 16 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Lepiej tak. Bo można podrzeć prześcieradło. if ju noł łot aj min...
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 21:38
  
  (1)
  
  I założyć zaśmierdle kapcie babci która akurat wyjechala
  
  8 lat
  - 4 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  I założyć zaśmierdle kapcie babci która akurat wyjechala
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-12-06 20:03
    
    wyjechała albo zmarła
    co w sumie na jedno wychodzi
    
    8 lat
    
    0 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    wyjechała albo zmarła co w sumie na jedno wychodzi
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 16:19

Motto

Na nic rady, na nic wskazówki kiedy słoma w butach.

Ngfrgr
8 lat
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Na nic rady, na nic wskazówki kiedy słoma w butach.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 16:56

ja nie urządzam żadnych przyjęć ,działam społecznie na rzecz psów (4)

bezdomnych i żle traktowanych od 18 lat ,bardzo intensywnie i nieraz samej jest mi trudno więc po co mam organizować takie imprezy. Jeżeli kogoś na nie stać to czemu nie ,wszystko jest dla ludzi , każdy żyje po swojemu .

ewa
8 lat
- 9 10
Twoja opinia

Zmień treść

bezdomnych i żle traktowanych od 18 lat ,bardzo intensywnie i nieraz samej jest mi trudno więc po co mam organizować takie imprezy. Jeżeli kogoś na nie stać to czemu nie ,wszystko jest dla ludzi , każdy żyje po swojemu .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 17:40
  
  głupia jesteś to se bądz , nie cierpię psów
  
  beta
  8 lat
  - 7 13
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 17:41
  
  (1)
  
  Kolejna stara panna bez dzieci.
  
  8 lat
  - 8 12
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Kolejna stara panna bez dzieci.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-12-04 23:08
    
    wpis zaściankowego polaka
    
    8 lat
    
    8 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-04 19:04
  
  Żaden pies tyle nie żyje. Kłamiesz :-)
  
  8 lat
  - 4 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Żaden pies tyle nie żyje. Kłamiesz :-)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-04 17:01

najedzą się ,napiją ,a i tak zawsze coś znajdą by pupę

obrobić , patrzcie na zdjęcie niby takie przyjęcie ,a tanie kieliszki

wk
8 lat
- 14 1
Twoja opinia

Zmień treść

obrobić , patrzcie na zdjęcie niby takie przyjęcie ,a tanie kieliszki
Regulamin dodawania opinii