Przepiękny Jacuś szuka domu z innym kotem
27 lipca 2024
(1 opinia)
- 1 Co McLareny i Ferrari robią przy Forum Gdańsk? (43 opinie)
Spotkanie biznesowe i nowa przestrzeń w restauracji White Marlin
21 kwietnia 2023 (artykuł sprzed 1 roku)
Położona tuż nad brzegiem morza sopocka restauracja White Marlin wzbogaciła się o nową, konferencyjną przestrzeń. O jej możliwościach przekonali się już przedstawiciele biznesu, którzy w czwartek, 20 kwietnia, wzięli udział w spotkaniu połączonym z degustacją cateringu i panelem dyskusyjnym.
Restauracje z ogródkami i tarasami - ponad 300 miejsc
Teraz lokal chciał się pochwalić nową przestrzenią, do której zaprosił przedstawicieli biznesu oraz przyjaciół restauracji.
- Chcieliśmy państwa zaprosić, żebyście jako pierwsi zapoznali się w pełni z naszą ofertą, bo nie jest ona przeznaczona tylko organizacji wydarzeń w tym lokalu, ale też jest możliwość zorganizowania czegoś poza nim - przywitał gości Łukasz Burda, właściciel restauracji. - Spotkanie dotyczy też inauguracji cateringu wyjazdowego, który możemy świadczyć poza lokalem. Robiliśmy już takie imprezy, bo mieliśmy wiele zapytań. Działamy nie tylko w Trójmieście. Jeśli jest duże wydarzenie do zorganizowania, jesteśmy w stanie to zrobić w każdym miejscu w Polsce.
4
Panel dyskusyjny: jak pandemia zmieniła relacje w biznesie?
W czwartek zorganizowano także specjalny panel dyskusyjny, który poprowadziła Dorota Sobieniecka-Kańska, dyrektor Gdańskiego Klubu Biznesu, a udział w nim wzięli: dr Zdzisław Nieckarz - doradca biznesowy i kierownik Pracowni Psychologii Badań Biznesu w Instytucie Psychologii UG, Ewa Sowińska - biegła rewidentka, Tomasz Purol - szef kuchni White Marlin oraz Katarzyna Andruszkiewicz - business development manager w White Marlin.
Podczas panelu zatytułowanego "Transakcje od kuchni, czyli jak pandemia zmieniła relacje w biznesie" dyskutowano przede wszystkim o stole i wspólnym jedzeniu, które zawsze gromadziło ludzi przy różnych ważnych tematach. Poruszono m.in. kwestię tego, jak relacje zmieniają się w transakcje.
- Widziałem niedawno raport z rynku polskiego, pokazujący, gdzie - w jakim miejscu - zawiera się najwięcej istotnych z punktu widzenia firmy, organizacji biznesowych kontraktów. Nie, wcale nie w biurach. W biurach podpisuje się tylko dokumenty. Okazuje się, że są dwa miejsca, które decydują. Pierwsze - to było ponad 50 proc. wskazań - to tego typu miejsca. To miejsca, gdzie można w spokojny, komfortowy, dyskretny sposób, przy świetnym jedzeniu, porozmawiać o biznesie. Drugie miejsce, które miało dwadzieścia kilka proc. wskazań, to były pola golfowe - mówił dr Zdzisław Nieckarz.
Rozmawiano także o definicji jedzenia, nawykach żywieniowych, różnicach kulturowych w podejściu do kuchni i modzie na wegetarianizm. Zgromadzeni eksperci poruszyli także temat organizacji posiłków w pracy i ważkości przerw lunchowych.
6
Przestrzeń biznesowa w White Marlin
Wspomnianym wyżej celom biznesowym ma służyć specjalny namiot, który urządzono tak, aby stanowił integralną część restauracji. Jest tu dużo bieli i drewna, są rośliny, rattanowe fotele, wyższe i niższe cateringowe stoły, a dzięki przezroczystym ściankom wpada mnóstwo światła. Przez cały czas można też podziwiać widok na plażę i morze.
Katalog.trojmiasto.pl - Organizacja targów i konferencji
-
-
-
Gdańsk
-
-
Gdańsk
Wnętrze daje możliwość tworzenia różnych układów i dopasowywania przestrzeni do własnych potrzeb (np. podczas czwartkowego spotkania wnętrze niejako podzielono na pół: w jednej części odbyła się debata, w drugiej spożywano posiłki). Sala wyposażona jest w ekran i projektor i może pomieścić blisko 120 osób. Na potrzeby szkolenia czy konferencji można też wynająć na wyłączność górną salę restauracyjną.
6
Catering biznesowy
Przed panelem dyskusyjnym goście mogli spróbować przekąsek podawanych na zimno. W bufecie zimnym znalazły się takie dania, jak: tatar wołowy z majonezem truflowym, pate z kaczych wątróbek z konfiturą z czerwonej cebuli, krewetki w panco z chimichurri, łosoś wędzony z ricottą koperkową, tatar z pomidora z majonezem bazyliowym, kompresowany arbuz z wegańską fetą i kumkwatem czy pasztet z soczewicy z jabłkiem.
Po panelu dyskusyjnym przyszedł czas na ciepły bufet. Goście mogli skosztować dań obiadowych, które podano w bemarach. W menu znalazły się zarówno dania mięsne, m.in. duszona w czerwonym winie wołowina z pieczarkami czy kurczak kukurydziany w sosie z musztardą francuską, ryby: łosoś w sosie szczawiowym, filet z sandacza na maśle kaparowym, a także opcje wegańskie i wegetariańskie, takie jak: faszerowane cukinie z ziołowym kuskusem, placuszki z soczewicy na duszonych pomidorach czy zielone warzywa w emulsji maślanej.
Odbył się także pokaz gotowania na żywo. Kucharze na oczach gości przyrządzili krewetki argentyńskie w sosie homarowym oraz francuskie ostrygi w trzech smakach. Posiłek zwieńczyły desery: eklery z kremem pomarańczowym, minibezy, mus mango-marakuja oraz z gorzkiej czekolady z solonym karmelem.
Katalog.trojmiasto.pl - Potrzebujesz cateringu? Tu znajdziesz dużo ofert
-
Gdańsk
-
Gdańsk
-
Gdańsk
-
Gdańsk
-
Warto zaznaczyć, że w przygotowanym cateringu około połowa dań była wegetariańska lub wegańska.
- Tak naprawdę jesteśmy w stanie zaspokoić potrzeby każdego gościa, który przyjdzie do naszej restauracji i poprosi o ofertę na catering - czy zewnętrzy, czy u nas w restauracji. Przerabialiśmy już to kilkadziesiąt czy nawet kilkaset razy, tworząc jedną kolację na powiedzmy 100 osób, gdzie mieliśmy wypisaną listę alergenów na 11, 12, 15 osób i trzeba było tak stworzyć to menu, żeby po pierwsze dla nas ta praca była dużo łatwiejsza, ale też żeby wszyscy mogli zjeść dania na takim samym poziomie, byli zadowoleni i czuli się bardzo dobrze po takiej kolacji czy obiedzie - mówił Tomasz Purol, szef kuchni White Marlin. - Nawet jeśli nie mamy stworzonej jakiejś odpowiedniej propozycji, to jesteśmy na tyle elastyczni, na tyle otwarci, że zawsze możemy tak zmodyfikować danie, żeby zaspokoiło gusta i możliwości pokarmowe gości.
Na koniec spotkania odbyła się loteria z nagrodami przygotowanymi przez White Marlin, Mowi, Moet i Premium Yachting.
Miejsca
Opinie wybrane
-
2023-04-24 11:52
pysznie to wszystko wygląda
- 0 1
-
2023-04-21 10:12
bardzo eleganckie miejsce (3)
Fajnie położony, przyjemny lokal w niezaprzeczalnie uroczej lokalizacji i z przepięknym widokiem. Na konferencje w takim miejscu chętnie się przyjdzie ale wiadomo, "nie są to tanie rzeczy" ;-) Nie dla każdego więc pewnie zaraz posypie się w komentarzach "kogo na to stać?". Ale jest mnóstwo firm, które właśnie spotkaniami w takich miejscach są w stanie sobie zapewnić dobre relacje z klientami a w te warto inwestować/
- 5 28
-
2023-04-21 12:15
Spotkania i spotkania (2)
A robić nie ma komu
- 15 0
-
2023-04-21 15:08
teraz w dużych firmach to więcej dyrektorów i menadżerów jak ludzi do pracy a zarobić na nich trzeba i to nie mało
- 8 2
-
2023-04-21 13:38
W punkt.
- 8 0
-
2023-04-21 13:05
Jak ja nie trawię takich spotkań i do tego jeszcze w tego rodzaju wnętrzach. (3)
Zawsze kiszki mi skręca na samą myśl o tym, że mam się tam pojawić.
I jeszcze to "wykwintne" jedzenie, bleeee.... jakby nie można było usiąść przy talerzu z kotletem.
Nie dbam o to co kto o mnie pomyśli, może i w oczach co niektórych jestem "chamem i prostakiem", ale taki już jestem i nic tego nie zmieni.- 33 12
-
2023-04-22 20:21
Mnie za to zawsze bawi ta 'moda' na stanie przy wysokich stolikach i spożywanie 'micro' posiłków delektując się smakiem, który ledwo jest wyczuwalny. Żeby nacieszyć się smakiem, należy zjeść z 10 takich micro sztuk...kto to wymyślił..
- 1 3
-
2023-04-21 15:24
Kwestia gustu
Wszystko fajnie pięknie ale to chyba kwestia gustu, chcesz kotleta to tam nie idź tylko do baru mlecznego
- 6 2
-
2023-04-21 15:07
no i wszyscy tacy ą ę i ta sztywna atmosferka
- 5 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Najnowsze
Tattoo Konwent w Gdańsku do niedzieli
27 lipca 2024
Jak zmieniał się cmentarz na Westerplatte
26 lipca 2024
(57 opinii)
Najnowsze wiadomości
Ruszył Polboat Yachting Festival
18 lipca 2024
(45 opinii)
Co McLareny i Ferrari robią przy Forum Gdańsk?
16 lipca 2024
(43 opinie)
Luksusowe zabiegi na ciało. Co wybrać?
11 lipca 2024
(4 opinie)
Filmy
Najczęściej czytane
Moda & Uroda
Ogłoszenia.trojmiasto.pl
Apartament w Sopocie - 120m od plaży
3 300 000 zł
Willa Sopot, kamienica wykończona pod klucz!
6 000 000 zł
Gdańsk, ergonomiczny dom ze strefą relaksu
3 900 000 zł
Inwestycje Deluxe
Villa Norden
Litus Invest Sp. z o.o.
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
- 93 do 145 m2
- Powierzchnia
- w budowie
- Realizacja
Plaża 41
Almar Development
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
- 25 do 103 m2
- Powierzchnia
- w budowie
- Realizacja
Gaja Park