Każda butelka kryje w sobie jakąś historię. Aromat wina zdradza, w jakim klimacie i w jakiej szerokości geograficznej były uprawiane szczepy winogron, z których je zrobiono. Z bukietu odczytać można m.in. w jakiej beczce wino leżakowało. Przed sommelierem wina nie kryją żadnych tajemnic, a jego praca jest owszem, bardzo przyjemna, ale i wymagająca.
2015-01-19 12:50
A j. polskiego już nie ma?
Znawca win - nie może być?
No tak... teraz to takie "cool" i "trendy" używać obcojęzycznych zwrotów, bo po polsku to wiocha.
A jak już coś po polsku napisze to z błędami... buce i gamonie.
2015-01-19 13:41
a wracając do tematu to wyraz "sommelier" jest akceptowany w jezyku polskim - sprawdz sobie w slowniku PWN. Istnieje polski odpowiednik sommeliera - kiper, ale jest to pojęcie odnoszące się ogólnie do napojów.
2015-01-20 13:23
No jednak kiper raczej smakuje i ocenia, a sommelier zna się i poleca. Więc kiper będzie pracował np. dla wytwórcy i końcowego odbiorcy może w ogóle nie widywać, a sommelier w knajpie i więcej gada, niż próbuje, bo próbować ma klient.
2015-01-19 15:47
2015-01-20 09:03
W Polsce oznacza to tradycyjne i jedyne na świecie "wina" z określonym terminem przydatności do spożycia. Niestety, brak wsparcia publicznego (i przerzucenie się młodziezy na piwo) skutkuje nieubłaganym zanikiem tego segmentu rynku winiarskiego.
2015-01-20 07:57
Swego czasu był taki filmik z udziałem Johny Clees'a który grupie amatorów usiłował zaszczepić polubienie wina czy raczej odnajdywanie smaków, aromatów itd. Wina były najróżniejszych marek, tanie (poniżej 6 USD) i średnie (10-30 USD) czy nawet bardzo drogie (pow. 100 USD). Kiedy już wyczulił ich na smaki, aromaty itp, dał każdemu do spróbowania 10 różnych nieoznakowanych win by je sklasyfikowali jako, dobre, średnie, słabe oraz najtańsze, średnie w cenie i najdroższe.
Tylko dwie osoby np wskazały najdroższe wino jako najdroższe, natomiast 3 czy 4 jako najtańsze, nieco lepiej to wypadło w klasie smaku i aromatu. Co ciekawe aż 5 osób wskazało najtańsze wino jako ... najdroższe a 4 jak najsmaczniejsze.
Reasumując, tam gdzie w grę wchodzi totalnie subiektywna ocena, poparta zawsze własnym, odmiennym doświadczeniem, uzurpowanie sobie znawstwa tematu jest nawet nie chybione a ociera się o śmieszność.
P.S. Z własnego doświadczenia też coś wiem w temacie, w każdym razie nigdy i nikomu w temacie win nic nie sugeruję. Nigdy nie mówię że to jest dobre, to świetne a to są szczyny, każdy ma inny smak i inaczej go odczuwa.
2015-01-19 11:47
Kipper.
2015-01-20 07:41
Ja mam takich kilku na dzielnicy i tylko słyszę jak przechodzę obok: szefie/ kierowniku daj na degustację
2015-01-19 14:38
sommelier nie upija sie winem, nawet go nie polyka tylko smakuje go w ustach i czuje na kubkach smakowych.
Nie pisz glupot, jak nic nie wiesz na temat.
2015-01-19 11:49
2015-01-19 10:27
Ja na winach absolutnie się nie znam, ale "panowie" ode mnie z bloku, stojący całymi dniami w bramie zapewne tak :) zapytałem, co "degustujecie"???
Odpowiedzieli: "pieruna", to wino "grzmoci błyskawicznie" xd
2015-01-19 12:53
co weekend jak schodzę do ssypu to widzę pełno butelek pustych ale jakie flachy grana rezerwy , grande cru zielone i widać że to dla zdrowia piją sąsiad opowiada ,że cukier mu spada po tych wytrawnych i cholesterol
2015-01-19 22:20
2015-01-19 17:15
Kiedys bylem handlowcem dla jednej z firm z krakowa i dobre wina kupowali faktyczne mieszkancy blokow bo mieli kase, a ci w domkach to c****tony tkz za bardzo sie zakredytowali i targowali 2-5 zl pamietam te czasy
2015-01-19 15:33
W bloku koleś mieszka i pije wypas ,ma swojego solidnego dostawce
który mu dobiera .
Nigdy nie kupuje w sklepach bo to syf wina za 10zł to jak chipsy w sklepiku szkolnym.
Te 500 zł wydaje miesięczniena 5-10 butelek na zdorwie .
2015-01-19 21:12
Najlepiej smakuje mi cypryjskie wino Commandaria. Szkoda, ze nigdzie w trojmiescie nie mozna go zakupic :(
2015-01-19 19:06
Jak i łiski ;) sa dobre, złe i niepijalne, wszystko jest kwestią gustu, smaku i upodobań... niektórzy mówią jaki ten jameson pyszny, a mi jedzie starą rybą, za to gro ludzi krzywi się na lophroaig'a, jak mogą ;)
2015-01-19 20:03
Żadne wino czy whiskey się nie porówna
2015-01-19 13:34
Duzo win z chile (zadna rewelacja jedne z tanszych I bardziej owocowych niz wina francuskie). Nie widac za duzo rewelacyjnych Pinot noir czy Zinfandel z USA (stany Washington i Kalifornia) na szczescie widac Bordeaux I Cabernet Franc ale dalej sa to tansze wersje win. Niestety ale Robert Mondavi czy shutter home z Kalifornii to tansze wina w USA a w PL kosztujace 2 razy wiecej. Jesli znajdIecie polecam takie wina czerwonej wytrawne: Pinot noir project z Kaliforniii, Joel gott lub Plumercin Zinfandel z Kalifornii oraz tanszy Hulabaloo Zinfandel
2015-01-19 13:39
W lidlu czy biedronce są wina wystarczająco dobre jak na nasze gusta.
Nie dorabiaj tutaj otoczki.
2015-01-19 15:50
woda z kwasem
2015-01-19 14:01
Tylko probujac cos znacznie lepszego masz porownanie. Tu nie chodzi o postawe meczennika tylko o sprobowanie tych ciut lepszych ale przystepnych cenowo win Aby miec porownanie. A gusta masz wtedy jak sprobujesz wiecej I masz porownanie bez tego wybierasz miedzy pijalnymi I mniej pijalnymi
2015-01-19 13:51
winami z lidla czy biedronki
2015-01-19 11:37
Czasem różowe, ale rzadko. Czerwonego nigdy, bo bardziej cenię sobie biel moich zębów.
2015-01-19 14:13
A ja słyszałem, że to właśnie białe wino wpływa negatywnie na nasze szkliwo bardziej niż czerwone.
Choć wydaje się to nieprawdopodobne myślę, że warto sprawdzić...
2015-01-19 13:13
2015-01-19 11:47
A może tak zarobić na winie? To chyba obecnie dobra lokata kapitału, a już zwłaszcza dla osób, które znają się na tym, na poradniku inwestowania doradzają taką inwestycję.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
