Nowe lokale: od Marrakeszu po homary
27 kwietnia 2024
(40 opinii)
Filmy
- 1 Zadbaj o włosy jak w azjatyckim salonie (3 opinie)
Kaszubskie tapasy w Polskich Smakach
10 listopada 2023, godz. 09:00
Kuchnia polska, kaszubska, rodzinna - tak w skrócie można scharakteryzować nową kartę, którą w czwartkowy wieczór restauracja Polskie Smaki, mieszcząca się w hotelu Sheraton Sopot, zaprezentowała zaproszonym gościom. Zespół pod dyrekcją szefa kuchni Marka Soczewki wraz z partnerami wydarzenia - Winnicą Turnau, Kaszubską Kozą i Gospodarstwem Rybackim Zielenica - zabrał gości w kulinarną podróż po regionalnych smakach, pokazując - parafrazując wieszcza - że Polacy nie gęsi i - nomen omen - nie tylko gęsiną, ale i wykwintnymi kozimi serami czy deserami potrafią podbić podniebienia smakoszy.
Choć restauracja leży na terenie hotelu, wchodzi się do niej bezpośrednio od strony morza (za karuzelą) i przez cały rok jest ogólnodostępna (z wyjątkiem oczywiście imprez zamkniętych). Organizuje też szereg imprez tematycznych oraz kolacji degustacyjnych, promując to, z czego zdążyła zasłynąć - smaki Kaszub i Polski w ogóle.
Katalog.trojmiasto.pl - Restauracje w Trójmieście
-
Gdańsk
-
Gdańsk
-
Gdańsk
-
Gdańsk
-
Gdańsk
Nie inaczej było podczas czwartkowej prezentacji nowej karty. Zaproszonych gości przywitały stoły suto zastawione rozłożonymi na półmiskach przystawkami, jak np. zylc z węgorza z majonezem cytrynowym, piklowanymi warzywami i domowym chlebem, pasztet z gęsi, śledź bałtycki z domowym majonezem z wątróbki z dorsza, piklowaną rzepą i kwaśną śmietaną, tatar z polędwicy wołowej z marynowanymi grzybami i solonym ogórkiem czy gruszka zapiekana z kaszubskim kozim serem, musem z jagód i buraka, i brioszką tymiankową.
13
Biesiada jak na weselu, tylko bez pary młodej
- Nasi goście z pewnością spodziewali się kolacji w stylu fine diningu, ale ja miałem na dzisiejszy wieczór inny pomysł - mówił z uśmiechem Marek Soczewka, szef kuchni restauracji Polskie Smaki, witając uczestników wydarzenia. - Skłoniła mnie do tego miłość do gotowania, miłość rodzinna i chęć dzielenia się jedzeniem. W efekcie wyszło nam takie wesele bez państwa młodych. Uwielbiam dzielić się jedzeniem, uwielbiam uśmiechy ludzi jedzących i rozmawiających ze sobą. Uważam, że to bardzo integruje i buduje więzi. Na gorąco podaliśmy zrazy, kaczkę, niesamowitego pstrąga z Zielenicy - moim zdaniem jeden z najlepszych pstrągów w Polsce, który pływa w czystej, źródlanej wodzie. Byłem, widziałem tę hodowlę, a smak przeniosłem do naszej restauracji. Był również dorsz przekładany boczkiem, tak jak to kiedyś Kaszubi jadali. Mieliśmy blince kaszubskie, dużo grzybów, dużo sosu, pierogi, kluski i kawior z pstrąga tęczowego, też z Zielenicy.
Polski kawior i regionalne desery, które nie mają sobie równych
Zdaniem szefa kuchni restauracji Polskie Smaki polski kawior spokojnie może stanąć w konkury z tym najsłynniejszym, rosyjskim.
- Kawior z pstrąga tęczowego z Zielenicy teraz jest najlepszy. Ten, który my zaserwowaliśmy, był wędzony na gorąco. Rewelacja! - zapewniał Marek Soczewka, a uczestnicy kolacji zgodnie przyznali mu rację.
WIĘCEJ NA TEN TEMAT Nowe lokale w Trójmieście
Nowe lokale: pizza, bistro i polska kuchnia
16 marca 2024
(98 opinii)
Nowe lokale: kuchnie świata i nowy klub
24 lutego 2024
(121 opinii)
Po przystawkach i daniach głównych na stołach gości pojawiły się desery. Te same, które będą mogli zamówić z karty ci, którzy podczas spacerów po Sopocie wejdą do restauracji Polskie Smaki, żeby się rozgrzać przed dalszym eksplorowaniem nadmorskich plenerów.
- Podaliśmy miodowiec, który ja sam niesamowicie uwielbiam, zamkniętą w kuli śliwkę, sernik z dyni, więc też smaki jesienne i do tego sezonowe sosy - cynamonowy, wiśniowy i waniliowy. Palce lizać - opowiadał szef kuchni, zapewniając, że wszystko to, co tak zachwyca, znajduje się aktualnie w karcie.
Jedyna w Polsce gadająca koza
Po deserach na stołach pojawiły się sery, a o ich walorach smakowych oraz kulisach produkcji opowiedział ubrany w kaszubski strój regionalny Tomasz Strubiński - właściciel serowarni Kaszubska Koza, uznanej przez Roberta Makłowicza za najlepszą w Polsce.
- Mają dzisiaj państwo przed sobą najprawdziwszą i jedyną w Polsce gadającą kozę - żartował, witając się z gośćmi Tomasz Strubiński, pomorski serowar i hodowca kóz oraz właściciel gospodarstwa "Kaszubska Koza".
Tomasz Strubiński jest równie świetnym gawędziarzem co serowarem, dlatego jego opowieści wszyscy słuchali z ogromnym zaangażowaniem. Opowiadał m.in. o tym, jak śpiewem wabi kozy do dojenia, że każdą z kilkudziesięciu kóz zna z imienia, że te, które już nie są w stanie dawać mleka, mają zapewnioną w gospodarstwie opiekę i mogą dożyć sędziwej starości oraz cierpliwie odpowiadał na najbardziej szalone pytania gości.
Talerze z przekąskami zamiast dań z karty
Tapas bary biją rekordy popularności, bo goście restauracji uwielbiają siadać przy stole wypełnionym drobnymi przekąskami. Jest to również idealne rozwiązanie w przypadku imprez okolicznościowych czy spotkań biznesowych, podczas których nie chodzi o to, żeby - pozwalając sobie na kolokwializm - "najeść się pod korek", a jedynie przekąsić co nieco podczas prowadzonych rozmów. A skoro te hiszpańskie tapas mają wzięcie, dlaczego nie zaproponować polskiego odpowiednika?
- Kiedyś taka forma biesiadowania była normą. Podczas obiadów komunijnych, wesel czy przyjęć okolicznościowych na stołach stawiano półmiski z rozmaitymi przekąskami czy daniami, a goście sami wybierali to, na co mają ochotę. Dziś ten zwyczaj odszedł w zapomnienie, ale my chcemy go wskrzesić - opowiadał szef kuchni restauracji Polskie Smaki. - Jeśli zatem ktoś miałby ochotę spotkać się ze znajomymi przy stole zastawionym takimi różnorodnymi przekąskami, jakie zaserwowaliśmy podczas czwartkowej kolacji, ja je przygotuję. Wystarczy jedynie poinformować o takich preferencjach podczas robienia rezerwacji.
Jeszcze więcej spotkań przy stole, z udziałem gwiazd
Spotkanie przy suto zastawionych stołach, jakie zaproponowała gościom czwartkowej kolacji restauracja Polskie Smaki, nie było wydarzeniem okolicznościowym. Jego głównym celem była oczywiście promocja nowej karty, jednak podobnego rodzaju imprezy hotel Sheraton Sopot zamierza wpisać w kalendarz na stałe.
Restauracja zaprasza gości na "Spotkania ze smakiem" - kolacje komentowane, podczas których szefowi kuchni, Markowi Soczewce, będą partnerowały inne wybitne osobistości ze świata kulinariów.
Cyklicznie będą też organizowane charytatywne spotkania z cyklu "Z gwiazdą w Sopocie", których partnerem będzie Fundacja K2.
Miejsca
Wydarzenia
Opinie (29) 8 zablokowanych
-
2023-11-10 12:20
Opinia wyróżniona
fajnie że ktoś (3)
promuje regionalne smaki kaszubskie. Ale te ceny. Przystawki 50-72 zł, dania główne 85-160 zł, nawet zupa to powyżej 30 zł. Rozumiem, że Sheraton i że to lokal nie dla każdego, ale nie wiem czy przeciętnie stać kogoś, żeby z napojami zostawić 500 zł w dwie osoby. No szkoda. Może coś mnie zainspiruje i zrobię coś podobnego w domu.
- 45 6
-
2023-11-10 18:00
500zl za 2os w dobrej sytuacji to nie jest duzo
- 2 5
-
2023-11-10 16:01
Tanio już było
- 2 2
-
2023-11-10 14:10
To jest reklama typowo sponsorowana. Stać ich na takie ceny, to stać ich na taki artykuł.
Patrząc na te wszystkie "tapasy" ze zdjęć od razu można powiedzieć, że jest to kierowane bardziej dla osób z zasobniejszym portfelem, ponieważ osoby zwykłe nie będą aż tak odczuwały różnicy między daniem dobrym, a wykwintnym, dlatego będą za nie płacić więcej.- 4 3
Wszystkie opinie
-
2023-11-10 12:06
(1)
Prawdziwy, polski kawior to kaszanka, a nie tam jekieś pozostałości po filetowaniu pstrąga.
- 19 3
-
2023-11-10 14:16
Hodowlanego dodajmy.
- 3 2
-
2023-11-10 12:20
Opinia wyróżniona
fajnie że ktoś (3)
promuje regionalne smaki kaszubskie. Ale te ceny. Przystawki 50-72 zł, dania główne 85-160 zł, nawet zupa to powyżej 30 zł. Rozumiem, że Sheraton i że to lokal nie dla każdego, ale nie wiem czy przeciętnie stać kogoś, żeby z napojami zostawić 500 zł w dwie osoby. No szkoda. Może coś mnie zainspiruje i zrobię coś podobnego w domu.
- 45 6
-
2023-11-10 14:10
To jest reklama typowo sponsorowana. Stać ich na takie ceny, to stać ich na taki artykuł.
Patrząc na te wszystkie "tapasy" ze zdjęć od razu można powiedzieć, że jest to kierowane bardziej dla osób z zasobniejszym portfelem, ponieważ osoby zwykłe nie będą aż tak odczuwały różnicy między daniem dobrym, a wykwintnym, dlatego będą za nie płacić więcej.- 4 3
-
2023-11-10 16:01
Tanio już było
- 2 2
-
2023-11-10 18:00
500zl za 2os w dobrej sytuacji to nie jest duzo
- 2 5
-
2023-11-10 14:06
Kaszubska Koza
jeszcze jakby pan serowar w obejściu na tym gospodarstwie miał trochę bardziej czysto...
- 15 6
-
2023-11-10 14:12
Raczej kuchnia Pomorska niż Kaszubska. (1)
Poprawcie to.
- 16 6
-
2023-11-10 14:48
Kto bogatemu zabroni?
Typowa pospolita Kuchnia Kaszubska, to tzw. "bieda kuchnia", wśród której są nawet rośliny pastewne typu brukiew - nie podeszłaby ona pod gusty współczesnych konsumentów. Wynika to m.in. z tego, że na Kaszubach były słabe gleby i związane z tym ubóstwo. Myślę, że to takie komercyjne lansowanie związane z regionem. Kiedyś wyczytałem, że Kuchnia Kaszubska wchodzi w skład Kuchni Pomorskiej, a ta w skład Kuchni Polskiej.
- 4 0
-
2023-11-10 14:43
Spieszcie sie z degustacja bo niedługo będzie zabroniona!!poczytajcie sobie o 12 postulatach rolników której przeciwko jest (2)
przeciwko jest POkozycja poza PSLem który ma tam najmniej dogadania najpierw ograniczenie sprzedaży mięsa co oznacza skok cen o kilkaset procent a potem całkowity zakaz!
- 6 11
-
2023-11-10 15:31
ojejku jejku :)
- 1 3
-
2023-11-10 18:29
Mięso z kaszub chcesz jeść?
Chyba szalony jesteś. Chyba że te z ferm rarytasy masz na myśli nasączone antybiotykami i wodą. Smacznego.
- 0 5
-
2023-11-10 15:04
oj nie .nie moja bajka
kuchnia polska prawdziwa to YO, ale te układanki na talerzu to już " Łę,łłłoĄ, nie tego nie lubieJJjemy.
- 3 6
-
2023-11-10 16:07
Kaszubska kuchnia? (4)
Ciasta pieczone przez Kaszubki jak najbardziej polecam , ale prawdziwa kaszubska kuchni była bardzo biedna. Słabe ziemie , małe gospodarstwa. Gesi,kaczki, kury były sprzedawane , bo trzeba było płacic podatki. W sumie biedna kuchnia.
- 25 4
-
2023-11-10 18:29
(3)
Poseł kaszubski Thokarski powiedział w roku 1881 w sejmie pruskim, że biedny lud kaszubski wcale mięsa nie jada, chleb bardzo rzadko, żyje tylko żurem, kartoflami, brukwią i kapustą. Bydło, masło i mleko itd. sprzedawać musi w mieście żydom i Niemcom, aby miał na sól i podatki.
- 7 0
-
2023-11-10 18:56
Chłopi jedli mięso kilka razy w roku
- 3 0
-
2023-11-11 08:38
(1)
Teraz wielki kaszeba z zoppotow wam to ponownie zagwarantuje. A jak nie pasi to taxi na lotnisko w 20 minut
- 3 1
-
2023-11-12 08:10
idz pomlaskać gdzie indziej
- 1 1
-
2023-11-10 17:23
Moda na Kaszuby. (1)
Ma to swoje plusy, to reklama dla regionu, ale błagam - zylc z węgorza?! Zylc tylko ze świni. Zylc to nie nazwa dla galarety.
- 9 1
-
2023-11-11 08:06
zylc to jest kociewski poza tym
- 1 0
-
2023-11-10 18:21
Nie oszukujmy się
Nie ma czegoś takiego jak kuchnia kaszubska i specjały z kaszub. Sery ostatnio produkowane na kaszubach na fali popularności produktów rzemieślniczych są zwyczajnie słabe. Nawet pani z niemiec się za to zabrała ale szału nie ma. Sery są w smaku porównywalne do najpodlejszych wyrobów przemysłowych a te niby wybitne są zwyczajnie niesmaczne. Jeśli grudy i konsystencja breji lub suchość i słoność mają prezentować wyrób premium to coś poszło nie tak. Już lepiej polejcie śledzia śmietaną najlepiej z piątnicy i ugotujcie ziemniaki do tego najlepiej z mazowsza. Kaszuby nigdy nie słyneły z serowarstwa i wykwintnych potraw a jak nie wierzycie zapytajcie dowolnego kaszuba.
- 9 1
-
2023-11-10 19:09
nie kumam mody na garniutry w krate - co to jest (1)
wg. mnie facet w tym nie wyglada atrakcyjnie.
To na was kobiety działa?- 4 1
-
2023-11-11 14:53
Nie
- 4 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Najnowsze wiadomości
Zadbaj o włosy jak w azjatyckim salonie
30 kwietnia 2024
(3 opinie)
Whisky w kieliszkach, jej aromaty na talerzu
27 kwietnia 2024
(23 opinie)
Trójmiasto w przewodniku Michelin
25 kwietnia 2024
(76 opinii)
Kulinaria & Wino
Najczęściej czytane
Design
Podróże
Ogłoszenia.trojmiasto.pl
Dom Gdynia Orłowo, w zieleni blisko morza
5 850 000 zł
Obiekt komercyjny - biura, magazyny, plac utwardzo
5 500 000 zł
Obiekt handlowo – usługowo – mieszkalny
5 000 000 zł
Inwestycje Deluxe
Villa Norden
Litus Invest Sp. z o.o.
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
- 93 do 145 m2
- Powierzchnia
- w budowie
- Realizacja
Plaża 41
Almar Development
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
- 25 do 103 m2
- Powierzchnia
- w budowie
- Realizacja
Gaja Park