• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Paweł Zyner otworzył w Trójmieście swoją pierwszą restaurację

Olga Miłogrodzka
17 lipca 2016 (artykuł sprzed 7 lat) 
Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum. Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.

Paweł Zyner - restaurator, kojarzony przede wszystkim z tradycyjną kuchnią żydowską, otworzył w sobotni wieczór pierwszy w Trójmieście lokal. Bagażownia Restauracja Zynera, bo taką nosi nazwę, zajęła jedyny oryginalny obiekt, który pozostał po starej zabudowie Sopotu - mały, ceglany budynek, w którym niegdyś przechowywano bagaże gości przybywających nad morze

.

W sobotni wieczór otwarto w Trójmieście Bagażownię - nowy lokal firmowany nazwiskiem jednego ze znanych polskich restauratorów - Pawła Zynera. Z tej okazji, przy nowo wybudowanym Sopot Centrum, zebrali się liczni goście, w tym przedstawiciele władz miasta, świata biznesu i kultury, m.in. Jacek Karnowski - prezydent Sopotu, Dariusz Michalczewski, Francis Lapp. Wieczór inaugurujący działalność restauracji umilił zespół Long Street Brass oraz przygotowane z tej okazji zimne przekąski.

Tradycje rodzinne Pawła Zynera w branży gastronomicznej sięgają początków XIX wielu. Jego dziadek prowadził wówczas w Kaliszu jedną z najstarszych karczm żydowskich w mieście. Kolejne pokolenia konstytuowały tę tradycję, ale już w Łodzi. Anatewka - najlepiej znany lokal Pawła Zynera - zlokalizowany jest blisko ul. Piotrkowskiej. Drugi znajduje się w Salzburgu. Sopocką Bagażownię poprowadzi we współpracy z synem.


Uśmiech kelnera jest u nas napiwkiem dla gościa.
Bagażownia Restauracja Zynera powstała w budynku jedynego obiektu, który pozostał po starej zabudowie dworcowej w Sopocie. Żółty, ceglany - służył przez lata jako zaplecze dla turystów przybywających do Sopotu, w szczególności do Hotelu Grand, z którego boje hotelowi dostarczali gościom bagaże. Jego wnętrze zachowało wiele oryginalnych elementów. Meble, które znajdują się w obiekcie zostały sprowadzone z rzymskiego dworca Roma Termini, a blaty baru z zabytkowych budynków w Finlandii. Panuje tu domowa atmosfera. Na ścianach wiszą obrazy - o tematyce biblijnej - łódzkiego malarza, Iwana Kulika.

- Kochamy swoich klientów, to goście budują klimat naszych restauracji. Staramy się o domową atmosferę, to jest najważniejsze. Uśmiech kelnera jest u nas napiwkiem dla gościa. Mam nadzieję, że moi klienci będą się czuć tutaj, jak u siebie - mówi Paweł Zyner.
  • Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.
  • Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.
  • Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.
  • Podczas otwarcia nie zabrakło też muzyki na żywo.
  • Restauracja znajduje się w budynku Sopot Centrum.

Menu lokalu opiera się na tradycyjnej kuchni żydowskiej, jednak nie będzie to restauracja z potrawami koszernymi. Receptury mocno nawiązują do przepisów rodzinnych poprzednich pokoleń rodziny Zynerów.

- Kuchnia żydowska jest bardzo do polskiej podobna. Będąc kiedyś w Izraelu poprosiłem, aby zaprowadzono mnie do żydowskiej restauracji i tak trafiłem na kebab. Gdy powiedziałem, nie - chcę zjeść karpia w galarecie, zaprowadzono mnie do polskiej restauracji właśnie - mówi Paweł Zyner.
W menu dominować będą potrawy ze śledzi, wołowiny, gęsiny i morskich ryb. Dodatkowo zamówimy tu danie izraelskiej armii - szakszukę. Jego głównym składnikiem są warzywa i kozi ser. W ofercie znajdą się również surowa ikra ze śledzia oraz kaczka przygotowywana w prawdziwym węglowym piecu, który ma być duszą restauracji. Szefem kuchni został w Sopocie Tomasz Pieronek, pracujący wcześniej w Anatewce przez 15 lat.

Na jesień planowane jest również otwarcie kolejnej restauracji Pawła Zynera w Sopot Centrum, słynnej Anatewki, która znajdzie się na najniższej części Centrum, poziomie -1, w sąsiedztwie już funkcjonujących restauracji.

Miejsca

Zobacz także

Opinie (143) ponad 20 zablokowanych

  • (4)

    a certyfikat koszerności mają?

    • 16 5

    • A artykuł czytał? (3)

      • 3 3

      • (2)

        Tradycyjna kuchnia żydowska opiera się na koszerności.

        • 5 3

        • (1)

          Kuchnia żydowska jest bardzo do polskiej podobna

          chyba w wyobrażeniu właściciela?

          • 10 3

          • zwłaszcza schabowy

            • 8 0

  • Ogromny plus za Polska nazwe!! Michalczewski najgorzej ubrany !

    celebryci nie zachęcają a zniechęcają do jakich kol wiek inwestycji!!

    • 15 4

  • Kim są ci wszyscy ludzie? (6)

    Niby jacyś celebryci, ale ze zdjęć kojarze tylko Michalczewskiego i Karnowskiego. A lansują się jakby gwiazdami Hollywood byli.

    • 37 4

    • Oni tam a ty przed monitorem .... (1)

      • 6 10

      • Niby jak się lansuje?

        • 6 2

    • Pewnie De Niro i Al Pacino też byli...
      Tylo krótko

      • 11 0

    • tzw śmietanka towarzyska... tylko nieco skwaśniała (2)

      • 11 0

      • (1)

        Ale ja poważnie pytałam. Bo jak pokazują jakies relacje, gale, wernisaże czy premiery w kolorowych gazetach, to sa tam ludzie, ktorych kojarzę ze sceny, z filmu, polityki...a tu tylko tych 2 Panów.

        • 4 0

        • Bo tacy to i celebryci.

          Albo zaprosił kupli, którzy nie mogli odmówic, albo tych, którzy zgodzili się dać twarz wzamian za jedzenie i wino z supermaketu.

          • 3 0

  • na zdjęciu 11 Pan Prezydent wygłasza okolicznościowe przemówienie.

    • 12 0

  • (1)

    ten Pazdan z głośnikiem to kto?

    • 12 0

    • Pazdan

      • 7 0

  • tą brunete (1)

    z 2 foto był

    • 6 3

    • 200 pln

      i masz

      • 18 2

  • (6)

    Jak tak czytam te komentarze to wielu osobom przeszkadza że to żyd ,zupelnie tego nie rozumiem przecież Jezus też był Zydem i to wam nie przeszkadza ? I na dodatek modlicie się do niego ,dziwne .

    • 31 17

    • (3)

      generalnie nie obchodzą mnie te komentarze, niektóre są tak głupie że można spaść z krzesła ze śmiechu - raczej nasuwa mi się pytanie co ty z tym Jezusem? tak ci przeszkadza że niektórzy do Niego się modlą? i co twoje uprzedzenia mają wspólnego z komentarzami? nie widzę tu podpisów w stylu JP100%...

      • 7 5

      • (2)

        Chodzi o to ,że wielu katolików jest po prostu antysemitami a codziennie modlą się do Boga który był żydem.Kolega napisał,że to sprzeczność logiczna której ci ludzie nie dostrzegają albo dostrzegać nie chcą.Nie ma tu uprzedzeń do Jezusa :)

        • 3 7

        • niektórzy ludzie są chrystianofobami i swoje własne uprzedzenia przypisują wyznawcom tej religii

          • 5 0

        • Aj! waj! gewalt!

          szoah!

          • 1 0

    • Jezus byl Polakiem bo Maryja pochodzi z Czestochowy ! (1)

      • 10 0

      • Haahhahh bardzo przydatne wytłumaczenie w pewnych kręgach

        • 0 0

  • (1)

    Przecież tam było WC????

    • 26 2

    • no to chyba najlepsze miejsce na to

      • 2 1

  • kaczka przygotowywana w prawdziwym węglowym piecu

    węglowy? - dobrze nie na mazut

    • 20 1

  • Ciekawe czy beda sprawdzac napletki przy wejsciu

    • 24 5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Kolacja degustacyjna Transatlantyk - ostatni polonez na Batorym

350 zł
degustacja

Dinner in the Sky Trójmiasto

990 zł
degustacja

Najczęściej czytane