Gdyński szef kuchni w finale międzynarodowego konkursu

Łukasz Stafiej

19 października 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (17)

Marcin Popielarz wygrał regionalny półfinał konkursu S.Pellegrino Young Chef.

Marcin Popielarz z gdyńskiej restauracji Biały Królik wygrał regionalny półfinał międzynarodowego konkursu S.Pellegrino Young Chef i został wybrany najlepszym młodym szefem kuchni Europy Środkowo-Wschodniej. Wielki finał dla kucharzy z całego świata odbędzie się w maju w Mediolanie.

S.Pellegrino Young Chef to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie. Międzynarodowe jury ocenia kreatywność, technikę, smak i estetykę dań szefów kuchni z całego globu. Regionalnych półfinałów jest dwadzieścia jeden, a o wygraną walczy dwustu dziewięciu uczestników - polscy kucharze rywalizowali w obszarze Europy Środkowo-Wschodniej.

O tytuł najlepszego młodego szefa kuchni tej części świata walczyło dziesięciu szefów kuchni, w tym aż czterech z Polski i dwóch z Gdyni: Jan Kilański z Głównej Osobowej i Marcin Popielarz z Białego Królika.

Podczas środowej gali w Warszawie jury złożone z uznanych szefów kuchni, w składzie którego znalazł się m.in. Wojciech Modest Amaro z nagrodzonej gwiazdą Michelin warszawskiej restauracji Atelier Amaro, tytuł S.Pellegrino Young Chef przyznało Marcinowi Popielarzowi za popisowe danie: śledzia w stylu rybackim z chrzanem, ogórkiem, koprem i kalarepą.

Tym samym gdyński szef kuchni trafił do finału w Mediolanie, w którym w maju o tytuł najlepszego młodego szefa na świecie powalczy z dwudziestoma innymi zwycięzcami regionalnych półfinałów, m.in. z Francji, Ameryki, Chin czy Japonii.

Marcin Popielarz nie pierwszy raz został dostrzeżony w prestiżowych konkursach kulinarnych. Dość wspomnieć, że kilka tygodni temu otrzymał tytuł Szefa Roku w Polsce Północnej w plebiscycie Gault & Millau Tour organizowanym przez Żółty Przewodnik Gault & Millau Polska. W Białym Króliku od trzech lat Popielarz ekstrawagancko i odważnie eksperymentuje z tradycją kulinarną Żuław i Kaszub. Więcej o nim piszemy w tekście "Tych szefów kuchni warto śledzić" .

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Restauracja Biały Królik Gdynia, Folwarczna 2

Restauracje

Zobacz także

Whisky w kieliszkach, jej aromaty na talerzu. Udana degustacja w restauracji Magiel

Opinie (17) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-21 23:43

Wielkie gratulacje!

Wielki talent, odwaga, pasja i urok osobisty. Tasting menu w Białym Króliku to pozycja obowiązkowa. Dziękuję za wszystkie przeszłe i przyszłe kulinarne olśnienia. Trzymam kciuk za finał! Świetny szef!

Lena
6 lat
- 6 3
Twoja opinia

Zmień treść

Wielki talent, odwaga, pasja i urok osobisty. Tasting menu w Białym Króliku to pozycja obowiązkowa. Dziękuję za wszystkie przeszłe i przyszłe kulinarne olśnienia. Trzymam kciuk za finał! Świetny szef!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-23 10:03

Brawo Szczurek!

6 lat
- 2 3
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-11-03 10:33

a kto gotuje teraz w Króliku????

pewnie praktykanci...:(

zaiks
6 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

pewnie praktykanci...:(
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-11-06 09:24

Bardzo dobrze gotuje

Dobzre gotuje, na koniec podszedł do nas, przywitał się, zapytał czy wszystko smakowalo i dał takie fajne upominki do jedzenia, ładnie zapakowane... na pewno nie raz wrócimy do tego dworku...

Hdjdjwkaksjdhgegehsusuueieirhdhrhuwiwusushhdhrheh
6 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Dobzre gotuje, na koniec podszedł do nas, przywitał się, zapytał czy wszystko smakowalo i dał takie fajne upominki do jedzenia, ładnie zapakowane... na pewno nie raz wrócimy do tego dworku...
Regulamin dodawania opinii