Finałowe menu Pawła Wałęsy w Top Chefie

Aleksandra Sobocińska

27 listopada 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (42)

W finałowym odcinku Paweł gotował w duecie z Bartłomiejem Witkowskim.

Po dwunastu odcinkach zmagań uczestników programu Top Chef już wiemy, który szef kuchni okazał się najlepszy. Dzięki wygranej, Marcin Przybysz, który na co dzień mieszka i pracuje w Londynie, podjął decyzję o powrocie do Polski.

W finałowej trójce znaleźli się również Marcin Czubak (Katowice) oraz Paweł Wałęsa z gdyńskiej Sztuczki. Obecność Pawła w programie od początku budziła wiele emocji. Szef kuchni wykazał się bowiem niesamowitą wyobraźnią, nietypowym podejściem do obróbki produktów oraz łączenia smaków i wielokrotnie wychodził poza utarte kulinarne schematy. Opanowanie, spokój i pokora sprawiły, że zdobył ogromną sympatię widzów. Mimo że nie wygrał programu, udało mu się uwieść jurorów finałowym menu.

Paweł Wałęsa.

fot. Agnieszka Potocka/Trojmiasto.pl
Finałowa trójka.

fot. trojmiasto.pl
Ciasto migdałowe z granitą marchwiową i żelem z rokitnika.

facebook.com/topchefpolska

Uczestnicy walczyli o tytuł Top Chefa, 100 tys. zł oraz staż w najlepszej restauracji świata, Noma, w Kopenhadze.

Do odcinka finałowego zaproszono wszystkich uczestników, spośród których wylosowano trzy osoby, stanowiące wsparcie dla każdego finalisty podczas konkurencji. Zadanie polegało na przygotowaniu 5-daniowego menu degustacyjnego w czasie 3 godzin. Paweł Wałęsa gotował w duecie z Bartłomiejem Witkowskim.

- Moje menu degustacyjne było zbiorem różnego rodzaju przeżyć, doświadczeń z różnych miejsc, w których byłem, przebywałem. To jest coś, co zmieniło mój pogląd na świat i jedzenie. Tworząc menu sugerowałem się tym, aby było proste i aby przypominało mi przeżycia z przeszłości. Tak naprawdę było to menu do bistro. Kiedyś będę chciał mieć takie bistro z takimi prostymi daniami - skomentował Paweł.

Finałowe Menu Wałęsy:

Pierwsza przystawka: Przegrzebki z brukselką i sosem z owoców morza
- Jest to świeże spojrzenie na norweską kuchnię i podkreślenie prostoty gotowania - skomentował danie Wałęsa.

Druga: Schab z kaszanką i puree z pasternaku

Pierwsze danie główne: Jesiotr z selerem, jabłkiem, pudrem z palonego pora i sosem jabłka, chrzanu i selera

Drugie: Ozór cielęcy z bulionem cebulowym i jakiem przepiórczym

Deser: Ciasto migdałowe z granitą marchwiową i żelem z rokitnika
- To jest mieszanka Londynu, Skandynawii i Polski - powiedział Paweł.

Jurorzy nie szczędzili pochwał dla kreatywnych dań szefa kuchni. - Mnie w Twoim menu najbardziej urzekł pieczony jesiotr z wyrazistym selerem, pysznym jabłkiem, chrzanem i pudrem z palonego pora - powiedział Maciej Nowak.

O zwycięzcy nie zdecydowali widzowie programu, ale jury w składzie: Wojciech Modest Amaro, Maciej Nowak oraz Ewa Wachowicz.

- Ten finał udowodnił, że jest to najmocniejsza edycja programu - skomentował Wojciech Modest Amaro.

Gratulujemy wszystkim finalistom.

Aleksandra Sobocińskaa.sobocinska@trojmiasto.pl

Miejsca

Sztuczka Gdynia, Antoniego Abrahama 40

Zobacz także

Najdroższa polska malarka. Ewa Juszkiewicz w Wenecji

Opinie (42) 2 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-27 12:00

Pani redaktor znów zje za friko. (2)

Tylko czekać na kolejne newsy z darmowej kolacji.

....
9 lat
- 17 8
Twoja opinia

Zmień treść

Tylko czekać na kolejne newsy z darmowej kolacji.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-11-27 18:01
  
  Ale podłym jesteś człowiekiem
  
  Witać że zazdrość zalewa Ci oczy. Każdy sukces innej osoby działa na Ciebie jak płachta na byka..Lecz się człowieku puki czas.
  
  Bos
  9 lat
  - 1 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Witać że zazdrość zalewa Ci oczy. Każdy sukces innej osoby działa na Ciebie jak płachta na byka..Lecz się człowieku puki czas.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-11-27 14:56
  
  co Ci do tego
  
  Zazdrościsz?
  
  9 lat
  - 3 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zazdrościsz?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-27 09:37

Fajni uczestnicy, przepiękne dania. (2)

Wyjątkowo wysoki poziom kulinarny. Natomiast najlepsze są przerywniki w tym programie. Coś tam ugotowali stoją przed wielkim słynnym jury a tam koleś podchodzi i reklamuje robot kuchenny wąsatego kurta i 50.000 zł - jedynie trzeba wysłać sms! Porażka... Wałęsa nie wygrał bo w Gdyni kuchci i już ma ułożone życie natomiast zwycięzca był tak dobry w finale, że chcą go ściągnąć do polski tak jak Sebastiana Olme z UK. Co do Amaro to mógłby już sobie podarować tabletki nasenne, bo mówi jakby zaraz miał zasnąć i wbić gwoździa na stole.

ciekawski john
9 lat
- 57 4
Twoja opinia

Zmień treść

Wyjątkowo wysoki poziom kulinarny. Natomiast najlepsze są przerywniki w tym programie. Coś tam ugotowali stoją przed wielkim słynnym jury a tam koleś podchodzi i reklamuje robot kuchenny wąsatego kurta i 50.000 zł - jedynie trzeba wysłać sms! Porażka... Wałęsa nie wygrał bo w Gdyni kuchci i już ma ułożone życie natomiast zwycięzca był tak dobry w finale, że chcą go ściągnąć do polski tak jak Sebastiana Olme z UK. Co do Amaro to mógłby już sobie podarować tabletki nasenne, bo mówi jakby zaraz miał zasnąć i wbić gwoździa na stole.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-11-27 13:55
  
  oglądanie gotowania (1)
  
  jest jak lizanie d.. loda przez szybę :)
  
  9 lat
  - 6 8
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jest jak lizanie d.. loda przez szybę :)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-11-27 17:12
    
    to co ugotujesz misiu?
    
    9 lat
    
    2 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    to co ugotujesz misiu?
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-27 10:57

Trzymałem kciuki za Wałęsę - trudno i tak jest się z czego cieszyć.

Rywalizację tak świetnych choć jeszcze młodych szefów oglądało się doskonale. Cała Polska może być dumna z takich wybitnie zdolnych kucharzy. Oprócz trzech finalistów było w programie jeszcze co najmniej trzech innych uczestników, którzy też świetnie gotowali...

zee
9 lat
- 21 6
Twoja opinia

Zmień treść

Rywalizację tak świetnych choć jeszcze młodych szefów oglądało się doskonale. Cała Polska może być dumna z takich wybitnie zdolnych kucharzy. Oprócz trzech finalistów było w programie jeszcze co najmniej trzech innych uczestników, którzy też świetnie gotowali...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-27 10:34

Super

Dla mnie wygrałeś, uwielbiam Cie. Pozdrawiam.

Lolita
9 lat
- 18 5
Twoja opinia

Zmień treść

Dla mnie wygrałeś, uwielbiam Cie. Pozdrawiam.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-27 10:06

Fajnie

Trzymałem kciuki za niego. Ma chłop fantazję i dryg do gotowania.

9 lat
- 31 6
Twoja opinia

Zmień treść

Trzymałem kciuki za niego. Ma chłop fantazję i dryg do gotowania.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-27 10:00

Szkoda

Szkoda, że nie wygrał. To świetny kucharz, od początku radził sobie bardzo dobrze!

max
9 lat
- 28 6
Twoja opinia

Zmień treść

Szkoda, że nie wygrał. To świetny kucharz, od początku radził sobie bardzo dobrze!
Regulamin dodawania opinii