Trójmiasto zostało wyróżnione podczas gali II edycji żółtego przewodnika po najlepszych restauracjach w Polsce. A to wszystko dzięki Adrianowi Klonowskiemu, szefowi kuchni restauracji Metamorfoza 
, który został doceniony w kategorii Młody Talent Gault&Millau 2016.
2015-11-30 10:25
To porażka dla całego trójmiasta.....aż przykro czytać :( Miałam okazję jeść w tej restauracji ..... dziwie się, że zdecydowali się przyznać taką nagrodę akurat Metamorfozie....są o wiele lepsze restauracje w Gdańsku czy Gdyni....Kto przyznaje te nagrody ???
2015-11-30 10:43
towarzystwo wzajemnej adoracji...
2015-11-30 11:00
2015-11-30 11:38
A mi akurat smakowało.
2015-11-30 12:37
Widocznie wybrałeś mniej tradycyjną i skomplikowaną potrawę - nie chce nikogo obrażać ale właśnie znajoma mi powiedziała, że do knajpa zamożnej rodziny (nie wymienię z nazwiska)- więc już wszystko wiadomo....
Szkoda, że w Polsce nadal kupuje się nagrody ... :(
2015-11-30 13:41
Tak, wiem o jaką rodzinę chodzi, ale właśnie to wydaje mi się atutem restauracji tzn. zwykle resturacja powstaje po to żeby zarabiać, więc prędzej czy później idzie na masówkę (biorąc pod uwagę czynsze i inne rach.). Natomiast właścicielka Metamorfozy pieniądze ma, więc może sobie na więceh pozwolić, jej restauacja jest pasją, może esperymentować, podawać żadkie produkty...Oczywiście nie każdemu od razu musi smakować kuchnia molekularna, ale dla mnie obok np. Mercato to jedno z najciekawszych miejsc kulinarnych w Gdańsku. A jadłam 5 dań z tegorocznego menu letniego.
2015-11-30 14:20
Ja zaprosiłem na kolację dziewczynę .... I ...Niestety ...Zamiast zjeść pyszną kolację z wytwornym winem ....To zjadłem przeciętną kolację, natomiast wytwornie zapłaciłem za wino.....W sumie cała kolacja na dwie osoby kosztowała mnie ok 800 zł - za takie jedzenie to złodziejstwo !!! Skończyło się na tym, że ja rozczarowany a dziewczyna zniesmaczona ..... Nie polecam nikomu !!! Jak bym widział szefa kuchni wcześniej (patrz zdjęcie) to pewnie nigdy bym tam nie poszedł ....
2015-11-30 14:57
No wiesz, może akurat źle trafiłeś. Ja np. lubie też Bar pod Rybą i zawsze zachwałałam, ale jak kiedys poszłam to wszytsko było nieziemsko słone i niezjadliwe. Gdyby to był 1 raz to dziwiłabym sie skad o nich takie dobre opinie, a że byłam już ktorys z kolei to po prostu uznałam, że trafił się gorszy dzien. Ale wiem, wiem, bar może miec gorszy dzień, knajpy tej klasy nie powinny.
2015-11-30 15:12
Dokładnie tak jak mówisz.....
2015-12-01 16:27
Płacąc nie małe pieniądze, nie przystoi by kucharz miał zły dzień.
2015-12-07 21:16
Pytanie czy później zamoczyłeś? Jak tam to nie narzekaj. prostytutka jak będzie z analem, kosztuje też coś koło 800 zł.
2015-12-07 21:14
Mercato ma dobrą kuchnię, ale znajomy powiedział mi że tamtejszy szef Adam W. niedługo przenosi się gdzie indziej. Więc podupadnie ich cały magiczny klimat. A szkoda bo to jedna z lepszych restauracji w trojmiescie w pierwszej 3 na pewno.
2015-11-30 12:50
2015-11-30 13:44
Już jest, tylko musisz wiedzieć jakiej kuchni chciałbyś spróbować, i poszukać dobrego lokalu. Wystarczy trochę poczytać, opinie - szczególnie na trójmiasto.pl- sa z reguły prawdziwe.
2015-11-30 14:35
Dania jakie tam serwują są od zawsze z najwyższej półki a Adriana Klonowskiego próbowało już wielu wykupić włącznie z Grand Hotelem i Sheratonem!
2015-11-30 14:53
Przecież to to samo.
2015-11-30 15:16
Nie wydaje mi się żeby obiektywne opinie kogokolwiek tu obrażały....no ale może lily wie lepiej :)
2015-12-06 13:45
Podobno DaGrasso też!
2015-12-07 21:18
hahahahaa by lepił ładną pizze.
2015-12-01 10:28
(...)
2015-12-01 14:28
Byłem z zona na kolacji z winem zapłaciłem sporo kasy(chociaz nie narzekamy,poniewaz dobrze zarabiamy)bywamy w restauracjach w Polsce i na swiecie ,ale za dania degustacyjne plus wino sredniej klasy 650 zlotych!Bardzo tego załowalismy ale przestrzegam przed naciagaczami....poniewaz nie ma tam za bardzo ruch i jak juz ktos przyjdzie to nie patrza na nic !Kuchnia Załosna!!!
2015-11-30 10:49
2015-11-30 12:26
2015-11-30 21:42
jedyną fajną rzeczą którą można kupić w Gdańsku jest bilet do Gdyni :)
2015-12-01 08:12
kompleks gdynianina masz za to bardzo typowy
2015-12-01 14:02
A najlepiej wysiąść w Sopocie
2015-12-01 06:50
Bo masz kompleks gdynianina
2015-12-01 08:10
portal Trojmiasto.pl niech zmieni nazwe na Szczurki.pl
2015-11-30 10:49
Oczywiście gratuluję, ale uwaga praktyczna z zakresu higieny: Jak ta broda ma się do przygotowywania posiłków? Ciekawi mnie to niezmiernie.
2015-11-30 11:39
No mi też się te brody nie podobają.
2015-11-30 19:00
rękawy za krótkie?
2015-11-30 12:00
Gorzej gdyby przygotowywałby dania w stroju adama ;)
2015-11-30 18:57
swój czy firmowy
2015-11-30 20:45
2015-11-30 13:54
Obcinać brody, włosy(i głowy?),depilować brwi ,rzęsy, ręce i ramiona! A najlepiej to pracować w lateksowych kostiumach z zamkiem błyskawicznym na ustach! Bo włosy to tylko kucharzom wypadają.
2015-11-30 16:06
na głowach nosi się specjalne czapeczki-siateczki, to i na brody też powinno się takie coś zakładać. Tylko jak to mocować, spinkami ...?
2015-11-30 20:55
2015-11-30 14:33
2015-11-30 16:51
2015-11-30 11:42
Jak czytam metamorfoza to co szef kuchni to nagroda!Ahahha
a tak naprawde to kiepska knajpa,kazdy kto tam był to wie,ze pieniądze sa wyrzucone w błoto!Karta jest beznadzieja ,poniewaz szefowie kuchni z metamorfozy to przecietni kucharze z których na siłe sie robi szefów kuchni!!! Znam kazdego i ta nagroda to bzdura!!!
2015-11-30 13:52
A ja nie znam żadnego, ale byłem tam, jadłem i nie uważam, że wyrzuciłem pieniądze w błoto.
2015-11-30 20:42
A Okrasa a ten doradca smaku(francuz) a ten następny francuz Pascal?
2015-12-07 21:21
Te chłopki to w lidlu gotują. A ta gruba tylko je.
2015-11-30 17:37
Jak znasz każdego to się podpisz normalnie , na pewno koledzy ci przybiją piątkę
2015-11-30 18:35
Nie mam kolegow z pozerskich knajpek gdzie dostaje sie kropke SOSU z kwiatkiem na talerzu plus kawałek brody zasmarkanej!!!!!!!!!!!!!!
2015-11-30 12:06
Rozumiem chęc bycia modnym ,nowe trendy i lans ale brodę trudno kojarzyć z higieną,a higienę raczej kojarzy się w kuchnią,tymbardziej profersjonalną i rzekomo na poziomie.Jeśli zatem nosi coś co chroni jego zarost ,a zarazem jedzenie przed jego zarostem,to dlaczego nie występuje w tym na dzjęciu?Fartuch ma,więc można przyjąć że to zdjęcie w "stroju roboczym"?Jeśli nie nosi się czego ś takiego na taką wielką brodę,to gratuluję i życzę smacznego.
2015-12-02 22:43
I nikt się nie czepia, jak zwykle Polak musi drugiemu mówić jak ma wyglądać, oczywiście powołując sie na bezpieczeństwo, żenada
2015-11-30 12:10
a nie z broda i bez czapki podczas przyrzadzania potraw ?...........''Kucharz w kuchni wypełnia bardzo ważne zadanie, decyduje o walorach organoleptycznych wyrobów kulinarnych, które cieszą oczy i podniebienia konsumentów. Jego praca przebiega zgodnie z przepisami bhp, które dotyczą między innymi odzieży ochronnej.
Najczęściej obowiązuje strój składający się z białego płóciennego fartucha z rękawami, białej zapaski, białego czepka lub czapki dokładnie zakrywającej włosy''
2015-11-30 12:12
Zdjęcie kucharza z taką brodą jest troszkę strzałem w stopę...
Lecz jakby nie było gratulacje za nagrodę.
2015-11-30 12:45
niech się wszyscy rozwijają a nie siedzą i zrzędzą.
2015-11-30 13:13
Szkoda że nie wymieniono wszystkich restauracji z Trójmiasta, które zostały opisane w przewodniku albo chociaż dostały czapki... Nie ma ich aż tak wiele.
2015-11-30 13:20
A tu proszę "ten pan upiększa się" na siłę, a ja do restauracji idę po dobre jedzenie , higieniczne i zdrowe produkty i odpowiedni sposób ich przyrządzania.
Nie dla każdego taki np. tatuaż jak na zał.foto jest ozdobą, nawet pomijając to nie do kończą byłbym przekonany czy podczas go wykonywania nie wszczepiony został jakiś wirus czy inne świństwo? A przy jedzeniu wymagana jest wyobraźnia i kreacja- i inne cechy, które wpływają na dobre trawienie. Może ten pan ma jeszcze ropiejący kolczyk w brodzie i w języku - wydaje mi się to mało apetyczne:) - A wręcz niehigieniczne? Pominąwszy sam proces przez taka osobę przygotowywania i kontrolowania jedzenia.
Do tego z nauk psychologi wiem, że osoby, które mają tatuaże, są bardziej agresywne a kucharz przecież dysponuje na bieżąco nożami ... i nawet nie mógłbym zwrócić uwagę, ze mogła "zawieruszyć się" np.jakaś odrobina jedzenie?
2015-11-30 13:49
Fajnie, nigdy gościa nie spotkałeś, a już mu całą psychoanalizę zrobiłeś, oceniłaś go, skrytykowałeś...może trochę pokory. Ja wiem, że w dobie klawiatury z łączem na cały swiat każdy uważa się za naczelnego eksperta w kraju, ale wydawanie jednoznacznych sądów na temat człowieka na podstawie 1 zdjecia to lekka przesada.
2015-11-30 14:14
Niby nie nalezy popadać w stereotypy, ale prezentowany styl narzuca określone skojarzenia siłą rzeczy i raczej osoba go przyjmująca jako swoją stylizację nie robi tego z przekory?
2015-11-30 14:20
co za roznica jak wyglada szef kuchni..? wazne, ze dobrze gotuje..!
2015-11-30 15:16
Zwłaszcza Szef Kuchni, który nie tylko powinien dbać o swój wygląd zewnętrzny, o schludny ubiór, czystość, bhp, ale i moralność, odpowiedzialność i poszanowanie wykonywanego zawodu, bo jest przykładem dla innych. Zwłaszcza w tym zawodzie bardzo istotny jest estetyczny wygląd.
Nie pisze sobie tak a muzom, ponieważ kiedyś przed laty też (jako pierwszy z zawodowych) zdawałem egzamin mistrzowski co prawda w innej dziedzinie, ale nie wyobrażam sobie, aby mój pracownik epatował tatuażami, czy innymi ... Gdyby hipotetycznie maszyna wciagneła go za brodę i połamała szczękę kto by płacił ubezpieczenie i odszkodowanie ???
Jestem doświadczonym szkoleniowcem i studenci naprawdę nie mają łatwo. Od razu do takiego delikwenta niereformowalnego i opornego proponuje chłopie łatwiej kupić sobie "papier" niż masz się trudzić. Bo do wykonywania zawodu nie tylko potrzebna jest wiedza, doświadczenie solidność,... dobrze gdyby był wykonywany z pasją:)
Będąc w różnych krajach różnie to jest np. mały stoliczek z kuchenką w chińskim miasteczku to już jadalnia całą gęba, ale czy o to chodzi ????
2015-11-30 16:24
Nie zgodze sie - kucharz ma dobrze (smacznie) gotowac, przestrzegajac zasad higieny (przypomina sie orwella "w paryzu i londynie") - by w zupie nie plywaly wlosy, niedopalki papierosow ani smarki.. Ale jaki ma charakter to juz nie jest wazne. Tak jak i to czy ma tatuaze czy nie, czy jest gejem, rozwodnikiem, celebryta to juz mnie jako spozywajacego jego potrawy nie obchodzi.. Posiadanie brody czy tatuazy ma do pasji kucharskiej sie nijak.. Jesli jestes "doswiadczonym szkoleniowcem" to twoim studentom wspolczuje twojej ograniczonej swiadomosci - nie obrazam cie, nie mam takiego zamiaru.. Po prostu uwazam, ze masz klapki na oczach i nie potrafisz sie otworzyc.. Jestem pewien, ze wielokrotnie az ci sie uszy trzesly gdy wcinalec cos przygotowanego przez brodacza z tatuazami.
2015-11-30 15:00
Ale kucharza raczej nie widzisz. Dobrze musi wygladac kelner, a kucharz ma być czysty, zdrowy i dobrze gotować. To, że ktos ma brodę (której osobiście nie znoszę), tatuaz czy kolczyk o niczym nie świadczy. Można byc fleją bez tych atrybutów i higienicznym z nimi.
2015-11-30 14:17
..a ja z nauk psychologii wiem, ze jak ktos chce pomarudzic bez powodu to sobie powod znajdzie. tzw malkontent.. W wiezieniach i na wolnosci jest wielu mordercow, sadystow, gwalcicieli ktorym do glowy nie przyszlo robic sobie tatuaz.. Tak jak wielu z tatuazami sa "do rany przyloz".. Rece opadaja na takich oslow jak ty.
2015-12-01 20:22
2015-12-13 22:17
te lecz jest do @Marych ma nadzieję ,
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1 
Gaja Park
