- 1 Nie tylko city break na wiosenny urlop (5 opinii)
- 2 Wystawa trójmiejskiej malarki w Wenecji (67 opinii)
- 3 Zobacz luksusowy jacht za 29 mln euro (56 opinii)
- 4 Spotkali się w szczytnym celu (7 opinii)
- 5 Restauracje idealne dla osób dojrzałych (112 opinii)
- 6 Reaktywacja salonu przy al. Grunwaldzkiej (45 opinii)
Szef kuchni z gwiazdkami Michelin otworzy lokal w Gdańsku
Hiszpan Paco Pérez, szef kuchni nagrodzony sześcioma gwiazdkami Michelin w czterech europejskich restauracjach poprowadzi restaurację na 33. piętrze Olivia Star - najwyższego budynku kompleksu Olivia Business Centre w Gdańsku. Otwarcie Arco by Paco Pérez zaplanowano na przyszły rok.
Paco Pérez to znany kataloński szef kuchni, który w swoim dorobku ma aż sześć gwiazdek Michelin w czterech ekskluzywnych restauracjach w Europie. Dwie z nich w restauracji Miramar w Llança i dwie kolejne w restauracji Enoteca w Hotel Arts w Barcelonie. Jedną gwiazdką może pochwalić się restauracja 5 - Cinco w hotelu Das Stue w Berlinie oraz - raptem od kilku tygodni - otwarta na początku tego roku Terra w Gironie.
Pérez firmuje również trzy inne barcelońskie lokale: specjalizujące się w jajkach L'Eggs, Bao Bar z autorskimi azjatyckimi bułkami bao oraz słynącą z burgerów i koktajli La Royale. Co więcej, kilka miesięcy temu otworzył we współpracy z topowym trenerem piłkarskim Pepem Guardiolą restaurację Tast Catala w Manchesterze.
W Gdańsku Pérez będzie współtworzył restaurację Arco by Paco Pérez na 33. piętrze najwyższego budynku Olivia Business Centre - Olivia Star. Warto dodać, że piętro niżej znajdować się będzie otwarty dla wszystkich taras widokowy, a piętro wyżej - centrum konferencyjne.
- Jego kuchnia to autorskie spojrzenie na kuchnię śródziemnomorską, opartą na najlepszym produkcie regionalnym. W każdym lokalu wielką wagę przywiązuje się również do łączenia dań z winami i innymi alkoholami - mówi Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, który miał okazję jadać w restauracjach Péreza. - Jestem przekonany, że Arco by Paco Pérez w OBC będzie jedną z ciekawszych restauracji w tej części Europy.
Jak się dowiedzieliśmy, szef kuchni przez ostatnie miesiące był częstym gościem w Gdańsku, gdzie dopracowywał koncepcję lokalu i menu. Lokal ma być urządzony ze swobodną elegancją. Kluczowe elementy jego koncepcji są już gotowe. Przy tworzeniu restauracji pracować będą najlepsi, zaufani współpracownicy Péreza, którzy są współodpowiedzialni za rozwój i sukces innych jego restauracji. Sam Pérez również ma regularnie rezydować w Gdańsku i doglądać swojego lokalu.
Otwarcie planowane jest w przyszłym roku, być może już w jego połowie.
Miejsca
-
Arco by Paco Pérez Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
Miejsca
Zobacz także
Opinie (144) ponad 20 zablokowanych
-
2018-12-11 16:10
Ale moment. (15)
Gwiazdki Michelin przyznaje się restauracjom, a nie szefom kuchni. To że firmuje gdzieś coś swoim nazwiskiem, albo sobie poszefuje w danym lokalu któremu akurat przyznano gwiazdkę, nie oznacza że gwiazdka jest jego.
- 128 37
-
2022-07-31 22:03
Gościu!
Nie pisz już nic więcej
Idź sam szefować i czekaj z założonymi rękoma, aż restauracja otrzyma gwiazdki.
Otrzyma! Jednak, tylko w oczach Pana, będą one widoczne, kiedy potknie się Pan w tej Pańskiej kuchni o np: leżący na podłodze cedzak- 0 0
-
2018-12-12 03:21
Czy te gwiazdki maja coś wspólnego z niemiecką firmą oponiarską? (5)
- 6 6
-
2018-12-12 06:13
Od kiedy Michelin jest niemiecki baranie ? (2)
- 7 1
-
2018-12-12 13:03
(1)
Macron kasy potrzebuje jak nigdy, więc kto wie?
- 0 1
-
2018-12-12 18:42
Niech sprzeda Monę Lisę, nasz (nie)rząd z pewnością sowicie zapłaci..
- 0 0
-
2018-12-12 08:25
Z firmą oponiarską tak, ale nie niemiecką
Po prostu kiedyś jak nie było nawigacji internetów itd. Michelin wydawał mapy i przewodniki dla kierowców promując jednocześnie swoje opony. W tych przewodnikach pojawiały się różne atrakcje i ich ocena. Również restauracji i tak się jakoś przyjęło, że to takie prestiżowe... To taka nowa, świecka tradycja;)
- 8 0
-
2018-12-12 07:59
Chyba dzbanie
A nie baranie :)
- 2 0
-
2018-12-12 12:56
lamusie
zawsze przyznawano restauracjom a nie szefom, poniewaz to restauracja musi utrzymac poziom!! bez wzgledu czy na zmianie jest danych kucharz, boze jakim to trzeba byc ograniczonym zeby takiego czegos nie rozumiec
- 2 2
-
2018-12-11 20:48
Nie masz pojecia (2)
Gwiazdkę dostaje Szef Kuchni w danej restauracji
- 4 7
-
2018-12-11 21:29
(1)
Kolejny Pan Gwiazdeczka :)
- 5 1
-
2018-12-11 22:58
Gwiazda gwiazda ludzi fantazja
- 2 0
-
2018-12-11 21:39
jestescie glupi i powiniscie sie z tym zle czuc
- 2 4
-
2018-12-11 19:36
Gwiazdki
Gwiazdkę Michelina kucharz osobiście również może dostać
- 8 3
-
2018-12-11 18:22
Przeczytaj tekst w całości zanim coś napiszesz
- 11 4
-
2018-12-11 18:19
pomyśl zanim napiszesz, niech to potrwa dluzej niz moment
- 14 13
-
2019-10-03 16:42
Ile tam kosztuje kawa i deser
Czy ktoś zna ceny ,jak się będzie odwiedzić taras widokowy fajnie by było kawę tam chociaż wypić i deser zjeść .ktoś zna ceny ?
- 0 0
-
2019-04-16 12:23
Nieistniejaca restauracja ma juz pierwsza opinie :)
Zajrzyjcie tutaj: https://www.trojmiasto.pl/Arco-by-Paco-Perez-o79949.html . Nieistniejaca restauracja ma juz pierwsza opinie :)
- 0 0
-
2018-12-11 16:41
(9)
Ceny nie dla Polaków
- 52 31
-
2018-12-12 08:32
teraz dzięki reformom naszego premiera Pana Mateusza Morawieckiego,coraz więcej (2)
przeciętnych Polaków stać na wyjścia do restauracji i zakupy i co widać,społeczeństwo się bogaci....Dziękujemy Panie Premierze!
- 1 8
-
2018-12-12 10:35
A Ty co?! (1)
Na haju?
- 9 2
-
2019-04-12 01:17
nieeee .. jarząbek zenon... trener 3 klasy
- 0 0
-
2018-12-11 16:48
Nie oceniaj całego narodu swoją miarą (5)
W Polsce mieszka m.in. 45 tys. milionerów (czyli ludzi, którzy zarabiają więcej niż 1 mln zł rocznie).
- 23 9
-
2019-04-11 12:26
Nie ma się czym chwalić.
W Niemczech mieszka prawie 900.000 milionerów. 45 tys, u nas to ledwo 1 na 400 osób pracujących. Dla Niemiec ten wskaźnik wynosi 1/49. No i nie należy zapominać, że 50% Polaków zarabia mniej, niż 2800zł netto/m-c. Ale jeśli obiad dla dwóch osób zamknie się kwotą 500-600zł, to ruch będzie duży. Raz na jakiś czas na taki obiad stać będzie nawet kogoś, kto zarabia w okolicach mediany.
- 2 1
-
2018-12-11 17:04
(2)
i wszyscy oni się zmieszczą w Oliva Star?
- 21 10
-
2018-12-11 17:30
Poćwiartowani, tak. (1)
- 19 2
-
2018-12-11 18:42
Chyba tez nie
Licząc średnia wagę 80kg x 45k wychodzi 3600ton mięcha... dużo
- 10 1
-
2018-12-11 17:16
oj chyba więcej - niedawno podawano 60 tysięcy i to bodaj z milionem dolarów, albo nawet więcej
- 9 0
-
2018-12-11 17:51
Jest jeszcze możliwość rezerwacji stolika na 2019? (3)
- 18 1
-
2018-12-11 18:22
(1)
miejsc będzie dużo...bardzo dużo! ponoć krem z brokułów ma kosztować 29 pln
- 3 0
-
2019-02-07 19:44
Już się nie mogę doczekać!
- 0 0
-
2018-12-11 17:57
Stolików będzie pełno, nie martw się, dostaniesz pomidorową na skąłdnikach takich, że cena bedzie jedyne 29pln
- 2 1
-
2018-12-14 20:56
brawo
Brawo Gdańsk!
Moim zdaniem tego typu restauracja to będzie bardzo duży plus dla trójmiasta.- 3 0
-
2018-12-14 18:06
coś zaczyna się dziać w Trójmieście!
- 3 0
-
2018-12-13 00:50
Ale będzie sifo fą?
Bo ja już najlepszy garnitur że ślubu szykuje. Będę swobodnie elegancki.
- 5 0
-
2018-12-12 18:43
Zgraja niudaczników mądrych za ekranem
która nic nie osiągneła, zakompleksionych i malutkich. Nikt ich nie zauważa i docenia za to co robia i kim są. Dlatego zawistnie i z zazdroscia źle życzą ludziom, ktorzy coś robia dla innych i moga zrobic dla Trójmiasta.
- 7 3
-
2018-12-12 16:11
Jajka L'Eggs, Bao Bar z bułkami bao... Odkrywcze te nazwy.
- 5 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.