Każda butelka kryje w sobie jakąś historię. Aromat wina zdradza, w jakim klimacie i w jakiej szerokości geograficznej były uprawiane szczepy winogron, z których je zrobiono. Z bukietu odczytać można m.in. w jakiej beczce wino leżakowało. Przed sommelierem wina nie kryją żadnych tajemnic, a jego praca jest owszem, bardzo przyjemna, ale i wymagająca.
2015-01-19 08:10
Odróżniam wina ze 100 metrów - białe czy czerwone :)
2015-01-19 12:20
i to pewnie takie za 700 zeta za flaszkę
2015-01-19 12:55
2015-01-19 15:15
W testach okazało się, że faktycznie oceniać smak wina jest w stanie około 10% tak zwanych sommelierów ("Wine-tasting: it's junk science" na Guardianie) . Zaś odróżnienie czerwonego wina od białego zabarwionego na czerwone nie jest wcale łatwym zadaniem.
2015-01-20 23:11
którym najlepiej gra kabel z czystego złota, a w ślepej próbie nie odróżniają takowego od rozprostowanego wieszaka na ubrania.
2015-01-19 08:35
Taa - wie, ale co ma chyba większą marżę..
2015-01-19 09:58
I dobry powód dla właścicieli knajp do podnoszenia cen. Przecież takiego znawcę należy godnie wynagrodzić.
2015-01-19 10:16
Może nie w smaku, choć i ten nie jest najgorszy, chodzi o produkcję: od zerwania owocu po butelkowanie i smakowanie. To jest prawdziwa przyjemność!
2015-01-19 10:25
2015-01-20 16:25
Jest to trudne, bo mają za mało cukru i fermentacja jest zakończona za wcześnie i nie ma dużej mocy a co za tym idzie jest nieco puste i słabe, co raczej na długie przechowywanie się n ie nadaje ale jako tzw wino stołowe jak najbardziej da się je zrobić.
Mam znajomego który do moszczu dokłada truskawki czy czerwony mocno dojrzały agrestem ale to są wtedy kupaże a nie czyste wina gronowe.
2015-01-22 18:34
Przykrywasz i czekasz na wino. Nawet moszcz jest przyjemny.
2015-01-23 18:06
to moje klasyki są,
cudne...
2015-01-19 10:27
Ja na winach absolutnie się nie znam, ale "panowie" ode mnie z bloku, stojący całymi dniami w bramie zapewne tak :) zapytałem, co "degustujecie"???
Odpowiedzieli: "pieruna", to wino "grzmoci błyskawicznie" xd
2015-01-19 12:53
co weekend jak schodzę do ssypu to widzę pełno butelek pustych ale jakie flachy grana rezerwy , grande cru zielone i widać że to dla zdrowia piją sąsiad opowiada ,że cukier mu spada po tych wytrawnych i cholesterol
2015-01-19 15:33
W bloku koleś mieszka i pije wypas ,ma swojego solidnego dostawce
który mu dobiera .
Nigdy nie kupuje w sklepach bo to syf wina za 10zł to jak chipsy w sklepiku szkolnym.
Te 500 zł wydaje miesięczniena 5-10 butelek na zdorwie .
2015-01-19 17:15
Kiedys bylem handlowcem dla jednej z firm z krakowa i dobre wina kupowali faktyczne mieszkancy blokow bo mieli kase, a ci w domkach to c****tony tkz za bardzo sie zakredytowali i targowali 2-5 zl pamietam te czasy
2015-01-19 22:20
2015-01-19 10:34
Ostatnio kupiłam wino fr. czerwone wytrawne za 58 zł w Leclercu, było tak dobre, że każdy gość wypytywał mnie, i wyrażał swoje uznanie, i zapisał sobie nazwę (choć byli też goście, którzy pijali wino kilkanaście razy droższe i w krajach południa Europy).
Eh, wino to wybyło z półek Leclerca w dwa dni, i nie ma teraz - w dostawie nowej nie było,
zadzwonię chyba, by sprowadzili :-)
2015-01-19 10:35
2015-01-19 12:05
obalilas w sklepie, ze sie kazdy ciebie pytal?
2015-01-19 12:58
byly na tej jumprezei , takze kazdy zaptal xd
jeden byl nawet we Francji .. przejazdem do Anglii xD
tak jak Sikorski powiedział, że znał Tatcher xD - czytał o niej w książce i raz widział film Żelazna Dama xD
2015-01-19 15:49
2015-01-20 08:18
2015-01-20 13:31
2015-01-20 16:14
Niezłe choć cena lekko zawyżona jest. Moim zdaniem w cenie 35-40 zł byłoby w sam raz.
Swoją drogą to wino robione pod USA, gdzie jest największy rynek winiarski.
2015-01-28 11:21
co to kogo obchodzi?
2015-01-19 11:37
Czasem różowe, ale rzadko. Czerwonego nigdy, bo bardziej cenię sobie biel moich zębów.
2015-01-19 13:13
2015-01-19 14:13
A ja słyszałem, że to właśnie białe wino wpływa negatywnie na nasze szkliwo bardziej niż czerwone.
Choć wydaje się to nieprawdopodobne myślę, że warto sprawdzić...
2015-01-19 11:47
Kipper.
2015-01-19 11:49
2015-01-19 14:38
sommelier nie upija sie winem, nawet go nie polyka tylko smakuje go w ustach i czuje na kubkach smakowych.
Nie pisz glupot, jak nic nie wiesz na temat.
2015-01-20 07:41
Ja mam takich kilku na dzielnicy i tylko słyszę jak przechodzę obok: szefie/ kierowniku daj na degustację
2015-01-19 11:47
A może tak zarobić na winie? To chyba obecnie dobra lokata kapitału, a już zwłaszcza dla osób, które znają się na tym, na poradniku inwestowania doradzają taką inwestycję.
2015-01-19 12:50
A j. polskiego już nie ma?
Znawca win - nie może być?
No tak... teraz to takie "cool" i "trendy" używać obcojęzycznych zwrotów, bo po polsku to wiocha.
A jak już coś po polsku napisze to z błędami... buce i gamonie.
2015-01-19 13:41
a wracając do tematu to wyraz "sommelier" jest akceptowany w jezyku polskim - sprawdz sobie w slowniku PWN. Istnieje polski odpowiednik sommeliera - kiper, ale jest to pojęcie odnoszące się ogólnie do napojów.
2015-01-20 13:23
No jednak kiper raczej smakuje i ocenia, a sommelier zna się i poleca. Więc kiper będzie pracował np. dla wytwórcy i końcowego odbiorcy może w ogóle nie widywać, a sommelier w knajpie i więcej gada, niż próbuje, bo próbować ma klient.
2015-01-19 15:47
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1 
Gaja Park
