Prowadząc cykl rozmów z szefami kuchni, wielokrotnie spotkałam się z opiniami, że w trójmiejskim środowisku gastronomicznym panuje zastój. Tymczasem mam wrażenie, że czarna chmura od lat wisząca nad kulinarnym Pomorzem, powoli skrapla się, oczyszczając atmosferę konkurencyjności i narzekania. Eksperci, krytycy kulinarni, restauratorzy i szefowie kuchni chcą ze sobą rozmawiać i - oby nie był to przedwczesny wniosek - wspólnie powziąć próbę dogonienia tych najlepszych zachodnich wzorów. Uda się?
2012-11-25 12:53
jakby nie było szefa marketingu POMORSKIEJ AKADEMII KULINARNEJ ...bliskiego znajomego bolka wałęsy ,prezydenta PAWŁA i wielu innych oficjeli z GDAŃSKA ...OJ AUTORZE ARTYKLUŁU ZA TO UCHYBIENIE PEWNIA STRACISZ ROBOTĘ !!!
2013-03-18 19:44
już tam nie pracuję...
2012-12-15 01:12
fajna atrakcja,musiało pogonić kolege...
2012-12-11 12:41
w metamorfozie i mi sie podobało, nawet baardzo.
Kuchnia otwarta, jak idziesz do toalety to sobie możesz podejrzeć co Ci wrzucają do gara. Poniżej raki pływają sobie w akwarium i można któregoż skazać.
Jedzenie, jakby to powiedzieć, nietuzinkowe, wykwintne, bardzo smaczne.
Drogo i owszem ale firma stawiała:P
Jedno czym mnie rozwalili to własnej roboty jałowcówka z trawą żubrową. Wyskoczył Pan kelner z kryształowymi kieliszkami i zrobiło się tak, jak lubię najbardziej.
Snobizm? przecież o to chodzi, a jak jestem głodny to jadam również śmietniki na mieście.
Jeżeli ktoś pisze że tam zawsze pusto to mogę tylko powiedzieć że to była środa a niestety pan kelner przy mnie musiał podziękować czterem paniom bo wszystko zajęte było.
2012-12-09 14:07
Kolejny przykład na to,że wielka kasa nie stworzy super kuchni i ciepłego klimatu.
Z pewnych względów nie jeździmy do Metamorfozy więc nie znamy tamtej kuchni ,lecz po wizycie w restauracji pałacowej...Super! nic dodać nic ująć.Pozdrawiamy i do zobaczenia.
2012-12-08 20:41
Dziś odwiedziliśmy restaurację w pałacu Kościeszy. Trafić tam to trudna sztuka ale zdecydowanie warto. Dawno nie byliśmy tak zadowoleni, menu degustacyjne jest ciekawym doświadczeniem dodatkowo jest świetnie przedstawione przez szefa kuchni, zdecydowanie polecamy. Do tego jako sympatyczny akcent na koniec: nalewki! Życzymy powodzenia na trudnym rynku i dzięki za cierpliwość obsługi dla kilkuletnich klientów nam towarzyszących :-). Karolina i Michał.
2012-12-08 20:26
Byliśmy, zobaczyliśmy - Pałacowi Kościeszy PR robią goście a nie spece od marketingu :) Miejsce jak najbardziej godne polecenia.
Pozdrawiamy!
2012-11-29 15:07
Panie Robercie gratulacje pana gazeta jest najlepszym magazynem o tematyce
-Slow Life !!!!
2012-11-23 17:01
może w końcu 3miasto przestanie być kojarzone z kebabem i kotletowymi restauracjami
3mam qciuki
2012-11-26 13:53
"specjalistów"?
2012-11-25 16:36
Jak gotował Mariusz Pieterwas ,to była kuchnia!!!
2012-11-26 10:46
pieterwas....nadaje sie do kebaba....
2012-11-25 11:31
Pałacu nie znam ,ale z tego co przechodze to w METAMORFOZIE zawsze pusto.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1 
Gaja Park
