• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Paweł Zyner otworzył w Trójmieście swoją pierwszą restaurację

Olga Miłogrodzka
17 lipca 2016 (artykuł sprzed 7 lat) 
Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum. Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.

Paweł Zyner - restaurator, kojarzony przede wszystkim z tradycyjną kuchnią żydowską, otworzył w sobotni wieczór pierwszy w Trójmieście lokal. Bagażownia Restauracja Zynera, bo taką nosi nazwę, zajęła jedyny oryginalny obiekt, który pozostał po starej zabudowie Sopotu - mały, ceglany budynek, w którym niegdyś przechowywano bagaże gości przybywających nad morze

.

W sobotni wieczór otwarto w Trójmieście Bagażownię - nowy lokal firmowany nazwiskiem jednego ze znanych polskich restauratorów - Pawła Zynera. Z tej okazji, przy nowo wybudowanym Sopot Centrum, zebrali się liczni goście, w tym przedstawiciele władz miasta, świata biznesu i kultury, m.in. Jacek Karnowski - prezydent Sopotu, Dariusz Michalczewski, Francis Lapp. Wieczór inaugurujący działalność restauracji umilił zespół Long Street Brass oraz przygotowane z tej okazji zimne przekąski.

Tradycje rodzinne Pawła Zynera w branży gastronomicznej sięgają początków XIX wielu. Jego dziadek prowadził wówczas w Kaliszu jedną z najstarszych karczm żydowskich w mieście. Kolejne pokolenia konstytuowały tę tradycję, ale już w Łodzi. Anatewka - najlepiej znany lokal Pawła Zynera - zlokalizowany jest blisko ul. Piotrkowskiej. Drugi znajduje się w Salzburgu. Sopocką Bagażownię poprowadzi we współpracy z synem.


Uśmiech kelnera jest u nas napiwkiem dla gościa.
Bagażownia Restauracja Zynera powstała w budynku jedynego obiektu, który pozostał po starej zabudowie dworcowej w Sopocie. Żółty, ceglany - służył przez lata jako zaplecze dla turystów przybywających do Sopotu, w szczególności do Hotelu Grand, z którego boje hotelowi dostarczali gościom bagaże. Jego wnętrze zachowało wiele oryginalnych elementów. Meble, które znajdują się w obiekcie zostały sprowadzone z rzymskiego dworca Roma Termini, a blaty baru z zabytkowych budynków w Finlandii. Panuje tu domowa atmosfera. Na ścianach wiszą obrazy - o tematyce biblijnej - łódzkiego malarza, Iwana Kulika.

- Kochamy swoich klientów, to goście budują klimat naszych restauracji. Staramy się o domową atmosferę, to jest najważniejsze. Uśmiech kelnera jest u nas napiwkiem dla gościa. Mam nadzieję, że moi klienci będą się czuć tutaj, jak u siebie - mówi Paweł Zyner.
  • Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.
  • Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.
  • Otwarcie Bagażowni Restauracji Zynera w Sopot Centrum.
  • Podczas otwarcia nie zabrakło też muzyki na żywo.
  • Restauracja znajduje się w budynku Sopot Centrum.

Menu lokalu opiera się na tradycyjnej kuchni żydowskiej, jednak nie będzie to restauracja z potrawami koszernymi. Receptury mocno nawiązują do przepisów rodzinnych poprzednich pokoleń rodziny Zynerów.

- Kuchnia żydowska jest bardzo do polskiej podobna. Będąc kiedyś w Izraelu poprosiłem, aby zaprowadzono mnie do żydowskiej restauracji i tak trafiłem na kebab. Gdy powiedziałem, nie - chcę zjeść karpia w galarecie, zaprowadzono mnie do polskiej restauracji właśnie - mówi Paweł Zyner.
W menu dominować będą potrawy ze śledzi, wołowiny, gęsiny i morskich ryb. Dodatkowo zamówimy tu danie izraelskiej armii - szakszukę. Jego głównym składnikiem są warzywa i kozi ser. W ofercie znajdą się również surowa ikra ze śledzia oraz kaczka przygotowywana w prawdziwym węglowym piecu, który ma być duszą restauracji. Szefem kuchni został w Sopocie Tomasz Pieronek, pracujący wcześniej w Anatewce przez 15 lat.

Na jesień planowane jest również otwarcie kolejnej restauracji Pawła Zynera w Sopot Centrum, słynnej Anatewki, która znajdzie się na najniższej części Centrum, poziomie -1, w sąsiedztwie już funkcjonujących restauracji.

Miejsca

Zobacz także

Opinie (143) ponad 20 zablokowanych

  • początek artykułu z 2013r

    "Jak zamienić zaniedbany, zniszczony, publiczny szalet w zabytkowym budynku w ekskluzywną, modną kawiarnię? Dodajmy, że obskurna toaleta, która przed laty pełniła funkcję bagażowni, stoi w sąsiedztwie nie mniej obskurnego budynku dworca kolejowego."

    • 8 3

  • Jaka Bagażownia? Tam kibel był

    Nawet widać na zdjęciach dwa wejścia (dla mężczyzn i dla kobiet) a po środku okienko kantorka babci klozetowej

    • 6 0

  • Pawel Zyner? Marta Kaczynska? Sopot? Wszystko jasne

    A szczegoly tu: http://www.pudelek.pl/artykul/95152/quotdobry_tydzienquot_quotmarta_moze_postara_sie_jeszcze_powalczyc_o_malzenstwoquot/

    • 3 0

  • Włodzimierz Zyner z Garden Party (1)

    To jakaś rodzina?

    • 3 0

    • gwiazdy.wp.pl/marta-kaczynska-kim-jest-nowy-mezczyzna-w-jej-zyciu-5956894981538945g/2

      • 0 0

  • (6)

    Jak tak czytam te komentarze to wielu osobom przeszkadza że to żyd ,zupelnie tego nie rozumiem przecież Jezus też był Zydem i to wam nie przeszkadza ? I na dodatek modlicie się do niego ,dziwne .

    • 31 17

    • (3)

      generalnie nie obchodzą mnie te komentarze, niektóre są tak głupie że można spaść z krzesła ze śmiechu - raczej nasuwa mi się pytanie co ty z tym Jezusem? tak ci przeszkadza że niektórzy do Niego się modlą? i co twoje uprzedzenia mają wspólnego z komentarzami? nie widzę tu podpisów w stylu JP100%...

      • 7 5

      • (2)

        Chodzi o to ,że wielu katolików jest po prostu antysemitami a codziennie modlą się do Boga który był żydem.Kolega napisał,że to sprzeczność logiczna której ci ludzie nie dostrzegają albo dostrzegać nie chcą.Nie ma tu uprzedzeń do Jezusa :)

        • 3 7

        • Aj! waj! gewalt!

          szoah!

          • 1 0

        • niektórzy ludzie są chrystianofobami i swoje własne uprzedzenia przypisują wyznawcom tej religii

          • 5 0

    • Jezus byl Polakiem bo Maryja pochodzi z Czestochowy ! (1)

      • 10 0

      • Haahhahh bardzo przydatne wytłumaczenie w pewnych kręgach

        • 0 0

  • Lokalizacja beznadziejna. Przy dworcu. Zero klimatu. Beton, beton, beton. (1)

    Sto razy wolę pójść zjeść kanapkę na plaży i napić się tam browarka, niż siedzieć w rynnie przy dworcu.

    • 6 3

    • Kanapkę z jajkiem którą popijasz Specjalem na ławce ,co kto lubi...

      • 4 3

  • Czy planowany jest remont chodnika przed wejściem?!

    Tak pytam, bo w Zoppotach dbają o ich stan...

    • 5 1

  • (2)

    Bagażownia? Tam ubikacje były...

    • 25 2

    • Pierwotnie budynek był bagażownią dworcową.

      • 0 0

    • były i wygląda, że są nadal

      • 6 1

  • sopot by night

    Co jak co ale foki również przybyły na otwarcie,diese blondine sehr gut!!!!

    • 1 0

  • Oj, a "słynnego" Pietrewasa od miesiączkowej pseudorestauracji nie zaprosili? Taki ważny pominięty gość, oj nieładnie, nieładnie...

    • 7 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Kolacja degustacyjna Transatlantyk - ostatni polonez na Batorym

350 zł
degustacja

Dinner in the Sky Trójmiasto

990 zł
degustacja

Najczęściej czytane