Już nie tylko schabowy z ziemniakami i staropolski żur. Teraz również sferyczny kawior z soczewicy, chipsy z parmezanu oraz karmelizowane małże św. Jakuba. Jesteśmy coraz bardziej otwarci na nowe smaki i coraz chętniej poszerzamy kulinarne horyzonty. Ostatnimi czasy rozsmakowaliśmy się w kuchniach regionalnych, nauczyliśmy się korzystać z produktów sezonowych i coraz częściej odwiedzaliśmy restauracje. Co będziemy jeść w niedalekiej przyszłości?
2014-01-21 13:20
Wszystko super i warto probowac nowych rzeczy lecz dzis Dzien Babci ! U Babci to byly potrawy :) . Dzis nie wiadomo z jakich powodow przypomnienie o czyms takim jak zwykla kasza staje sie hitem . Przeciez kasza jest ogolnie w sklepie i nawet pakowana w woreczki ktore wystarczy zagotowac w wodzie i gotowe danie proste i zdrowe. Co sie stalo z naszym spoleczenstwem iz bardziej ceni breje i pasze z maca czy innego gliglanca niz takie potrawy jak widac na powyzszych fotkach ?. Nawet dorsz aktualnie lezy w sklepach i o dziwo matki biora to za obrzydliwa rybe i odkladaja mowiac ze to smierdzi :) powaznie i przemieszczaja sie z malutkim dzieckiem do polki z gotowymi pakowanymi plywajacymi w brunatnej breji hamburgerami i sa radosne razem z dzieckiem ze to najwspanialsze danie ! wiec czy my jako narod juz dalismy sie przerobic wszyscy koncernom ktore nas racza chemicznym dziadostwem . Ludzie ! jedzmy proste nasze rodzime potrawy a i smakujmy nowych lub tak jak widac artystycznie podanych lecz tu bynajmniej wiadomo co nam serwuja bo w hamburgerze marketowym chocby napisali modlitwe to nie wiadomo z czego ten kotlet jest wymielony :) . Stawiajmy na jakosc a nie ilosc !
2014-01-21 19:09
I jeszcze mieso przemysłowe faszerowane sterydami i antybiotykami.
A póżniej sie dziwią że choruja i umierają ...ha ha ha :) kazdy ma to na co zasłużył.
W naturze całe zło ktore czyni człowiek wraca do niego - nie zawsze bezposrednio do tych winnych ale do innych nieswiadomych ludzi - ale to taka solidarnosc ludzka że zło wyrzadzone przez człowieka wraca do innego człowieka. Kto to zrozumie ten wygra.
2014-01-21 20:40
więc już nie jest tak źle jak kiedyś. Teraz ruscy się u nas zachwycają tym syfem z biedronki.
2014-01-23 23:24
takie resteuracje , których na oczy nie widziałes i nawet w Polsce nie istnieja.
W Moskwie nawet by Cie nie wpuścili do takiej.
2014-01-21 21:52
nie gotuj kaszy i ryżu w tych woreczkach foliowych...to szkodliwe....gotuj ryż i kaszę luzem ;)
2014-01-21 13:27
do tego udziec z indyka,koniecznie pieczony-nie smażony.
2014-01-21 13:56
zaraz kojarzy mi się z zepsutą żywnością. Ale moze sie nie znam...
2014-01-21 16:36
Ta pianka nazywa się espuma. Właściwie z każdego produktu można ją stworzyć. Taki kulinarny bajer, ostatnio popularny. Wiesz, coś jak sos. :)
2014-01-21 17:17
trzeba dodać że ta piana powstaje z mieszaniny płynów i chemikaliów - lecytyna sojowa .mniam pozazdroszcze takiej eleganckiej chemicznej pianki
2014-01-22 07:26
nawet fachowa nazwa nie zachęca... a i tak wygląda na skisłe jedzenie.
2014-02-06 09:35
Nie wypowiadaj sie jak stolec wiesz!!!! Wstaw na palnik mleko z np. Rozmarynem i palona cytryna podgrzej do 60 C i zmiksuj otrzymasz efekt aromatycznej i acznej pianki ktora podkresla danie
2014-02-06 09:32
No raczej ze sie nie znasz :)
2014-01-21 14:35
Najzdrowsza kuchnia szkoda, że w Gdańsku cały czas mało restauracji dla osób wege.
2014-01-21 17:34
Gdyby Bog cie stworzył do jedzenia trawy i warzyw to bys mogl to propagowac. Organizm tzw. wegetarianski ma np. Krowa i to nie jest zaden moj wymysl tylko fakt potwierdzony. Warzywa maja byc tylko dodatkiem dla czlowieka a nie podstawa . Jezus tez jadl mieso i ryby wiec nie tworz jak wielu nowej filozofi swiata bo to nonsens nonsensow . Zwierzeta maja sluzyc czlowiekowi za pokarm bo tak ktos madrzejszy od ciebie zaplanowal swiat . Tylko nie mow o zabijaniu i krwawej jatce przy uboju :) bo to sciema medialna zeby propagowac swoje warzywne towary i tobie wmowic ze tylko warzywko jest dobre no i uwierzyles ! Cale strategie koncerny przygotowuja zeby fasole ludziom wcisnac a nie zaden wegetarianizm !:)
2014-01-22 11:39
Polecam obejrzeć film, do znalezienia na youtube, pt. "Ziemianie"..
2014-01-26 12:32
To, że ktoś mądrzejszy zaplanował tak świat nie znaczy, że tak ma zostać! Jeśli uważasz, że zabicie zwierzęcia to ściema medialna to chyba masz coś z głową.
2014-01-21 18:32
ale jedzenie w nich jest niesamowicie ciężkie...
Jak taka gotowana w zawiesistym pomidorowym sosie soja zalegnie w żołądku to ciąży tam dłużej niż krótko smażony befsztyczek wołowy doprawiony wióorkiem masełka czosnkowego i pieprzem. Mniam.
2014-01-21 21:10
No widzicie na zdjeciu jest rybka z kaszą i nie pływa w tłuszczach a fantazyjnych sosikach. Wyglada bosko , musze koniecznie isc do tej Brasserie d'Or!! Nie jestem wegetarianką i nie kumam jak można nie jeść mięsa ale widać ze przy tym co tu mówią w restauracjach są i fajne wymyśne dania dla Wegetarian i nie tylko. Nie ma co plakac a tylko się cieszyć ze doceniają wszystkich.
2014-01-21 20:20
bo tego syfu ze sklepów nie da się jeść. Każdy kto jada swojskie mięso nie włoży do ust tego co nazywają mięsem w sklepach. Na szczęście mam rodzinkę na wsi, która sama hoduje i czasami jem dobre mięsko. Dobrze, że już wchodzi dużo produktów z upraw ekologicznych to można i dobre warzywa i nabiał zjeść.
Oczywiście niektórym smakuje np. śmietana piątnicy z biedronki z dodatkiem gumy, bo widać muszą ją zagęszczać sztucznie żeby przypominała śmietanę. Każdy ma wybór, jednak lekarze nie pozostawiają złudzeń: 60% zachorowań na raka na swoje źródło w złym odżywianiu.
Czytajcie skład produktów to pożyjecie dłużej.
2014-01-22 05:34
2014-01-22 09:29
Hej wegetarianinie!
Moje jedzenie sr* na Twoje jedzenie ;-)
bez urazy of kors :)
2014-01-21 15:15
Ludzie opanujcie sie z ta restauracja--poczytajcie opinie na potralu troimiasto na temat tej restauracji -a nie wypisujcie bzdur. generalnie slabo,, male nawet bardzo male porcje i drodo bardzo drogo. Nie mozna jechac na opini,ze bylo sie w TV-. generalnie --kiedy by sie nie poszlo to pustki- i bardzo duzy zwrot zamowionych dan--niedosmazone,nie dopieczone, etc. Po co faworyzowac cos co jest slabe????
2014-01-22 12:53
Zamiast ganiać po telewizjach weź się za swoją restaurację ,bo wstyd.Wybieram się wkrótce do Ciebie i jesli nie będzie wszystko super to ZAMYKAMY!
2014-01-23 20:16
byłam. jadłam.
Poszliśmy kiedyś w sobotę na obiad, ok. 15. Było pełno ludzi, kelnerki spisywały rezerwacje na kolejne godziny. Jedzenie przepyszne! Jedliśmy: na początek Bstillę z kurczakiem, jako główne Tajine z jagnięciną i Koftę Meshweya, a na deser Kadayif - wszystko było na prawdę smaczne (no może Kofta dla mnie nieco troszkę zbyt ostra). Szkoda, że się wypowiadają Ci - co nie byli, a poczytali tylko opinie. Fakt - ceny dosyć wysokie, ale jak dla mnie warto. Nie trzeba chodzić tam na co niedzielne obiadki :)
2014-01-24 06:17
I po jednym razie juz masz wyrobiona opinie??? Gratuluje gustu--Przejdz sie w tygodniu -pare razy. Wypowiadaja sie ci co byli albo mieszkali,przebywali w krajach Mahrebu i naprawde jedli kuchnie arabska. A moze poldziesz na warsztaty sie najesc --za tylko 200 od osoby?? Kpina. Tak ze nim cos napiszesz to sier zastanow -- moja propozycja--lokalu sie nie ocenia po jednym pobycie.
2014-01-24 08:11
byłem dwa razy (raz była pełna sala, raz pusto) dania pyszne i tajin i danie dnia , deser nie przypadł mi do gustu. Jadłem oryginalnego tajina i ten podany w Malice rewelacja. Ogólnie dla mnie restauracja na plus, fajny klimat;) a to że warsztaty kosztują 200zł od osoby to dla mnie nic dziwnego, każdy sam wyceni a ile sprzeda swoją wiedzę, a ty masz wybór czy Ci to pasuje jak nie to nie idziesz, po co płakać;) nadmierny żal d*py wyczuwam ;)
2014-01-24 16:05
To chyba tobie ogien z d... po tajinie z maliki poszedl ,ze taki jestes bojowy
2014-01-21 16:41
Ferran Adria i kuchnia nowoperuwiańska? Pewnie się nie znam, ale Adria i jego brat - Katalończycy- chyba nie propagują kuchni z południowej Ameryki? I czym jest botanizowanie, które sprawia, ze czujemy się bezpiecznie? Może warto zanim zrobi się "kopiuj - Wklej", sprawdzić, co rozmówca miał na myśli?
2014-01-21 19:55
proponuje poczytac o braciach adria i kuchni peruwianskiej :D
2014-01-21 22:10
proponuje lekture..... wbij w google" addria brothers goes peruvian"
Czasem dobrze posledzic co sie dzieje i nie obrazac ludzi
2014-01-21 18:54
Ale lista restauracji wydaje sie być celowa bo to te do których nikt nie chodzi (cena)bo dobra nie musi się reklamować tylko o niej piszą .
Pod drugie odwiedziłem je wszystkie i :
Dania są ok , personel totalnie nie ma pojęcia o niczym dlaczego ?
Brak szkoleń z dań i win . Wina większości nieznane i drogie nie warte ceny .
Restauracje nie korzystają z doświadczeń specjalistów i są tego efekty .
PS Managerowie i właściciele tez nie maja pojęcia o daniach i winach, które oferują a to dyskwalifikuje ich aby ubiegać się o jakiekolwiek laury .
Na palcach jednej ręki mogę policzyć restauracje do której wchodzę i widzę szefa ,którego wiedza i doświadczenie powoduje że mogę zaufać. Niech nas karmią i upijają .
Restauracja to pasja kurka a nie pokaz mody .
2014-01-22 09:55
np wchodzę do vinegret czekam 30,40 ,50 min podchodzi pan brunet .
Pytam poproszę dobrego malbeca a on przykro mi nie mamy .
Podchodzimy do regału i oczom nie wierze 4 butelki jak byk .
ps podobno znawca sommelier
2014-01-26 22:40
Może na regale leżały butelki malbeca, ale wcale nie dobrego - wówczas mówił prawdę :)
2014-01-22 10:12
Przypadkowi niestety .Myślą, że się znają na restauracji .
Kiedyś robiłem szkolenia z win i kazali mi robić dla młodych kelnerów ale sami nie brali udziału . Po sezonie większość zwalniali i zostawała znowu czarna dziura
2014-01-21 19:04
jedynie wnętrze restauracji lekko kiczowate, ale jedzenie świetne i ceny przystępne. Restauracja Filharmonia - bardzo przereklamowana. Główne danie dostaliśmy zimne (po 30 minutach oczekiwania!) i obsługa wręcz niemiła - biorą przykład od szefa. W sztuczce nie było mi dane zjeść, bo akurat nie byli przygotowani do przyjęcia gości.
2014-01-23 23:29
czekałas to nie Fast food kobieto.Jak lubisz jeśc z microfali to iudz gdzie indziej
2014-01-24 17:40
oczekiwania na danie gorące,wypada aby podane danie było gorące.Teraz zrozumiałeś?
2014-01-24 23:18
bujaj się
2014-01-27 16:07
marnym garkotłukiem,który przychodzi do pracy za karę i ma trudności z organizacją pracy.Fajansiarskim odtwórcą,miernotą i gamoniem zaniżającym poziom..Zrób sobie przerwę w "karierze" na nabranie szacunku do współpracowników i gości płacących za twoją fuszerkę.
2014-01-21 19:05
2014-01-21 19:46
2014-01-21 20:11
Metamorfoza dobrze daje jeść choć karta win nie jest jakoś bardzo imponująca. Warto też uaktualniać menu na stronie www bo nie było ostatnio aktualne. Poziom trzyma Mercato w Hiltonie, tam wybór win doskonały. Zadziwia Filharmonia - w poprzedni piątek nieczynna i jak wynika z informacji na stronie - degustacyjne menu zamawiamy minimum 4 dni wcześniej...
Ogólnie - w dobrych restauracjach pustki, brak chętnych. Brak pieniędzy czy brak obyczajów?
2014-01-21 20:28
to wyobrażam sobie jego kłaki z głowy, brody i brwi dekorujące misterną kompozycję (z obowiązkową pianką a'la plwocinka).
A w ogóle to - zamiast wymyślać nowe trendy, większość szefów kuchni (dumnie określając) niech nauczy się solidnie przyrządzać proste potrawy. Z najlepszych produktów. Szukają jakiejś dziwnej kaszy, kombinują na siłę, a większość nie potrafi zwykłych ziemniaków wybrać od dostawcy, a następnie podać, by były smaczne a zarazem zachowały wartościowe składniki odżywcze. Kombinują z ch.. wie czym, nie wiadomo co to jest ani jak to wymówić, a porządnej wołowiny nie ma gdzie zjeść (wołowina to nie tylko steki). SIła kuchni tkwi po pierwsze w doskonałych produktach (a nie bylejakich), a po drugie w PROSTOCIE. To jest recepta na dobre jedzenie. Reszta to teatr i fasada.
2014-01-23 22:19
ale tez mam nietypowe skojarzenia .w zwiazku z tym postanowilem ci pomoc i zapraszam do sztuczki na kuchnie .mam juz uzbierana pokazna ilosc kłaków .wez kamere mozesz wszystko nagrac a potem odtwarzac kiedy tylko zobaczysz moje zdjecie -po co sobie to wyobrazac.marzenia sa po to by je spelniac .
Impossible is nothing
2014-01-23 22:26
kazdy ma jakiegos bzika
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1 
Gaja Park
