• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Napij się najdroższej kawy świata

Jakub Jakubowski
25 października 2011 (artykuł sprzed 12 lat) 

Skala rocznej produkcji tego rarytasu to zaledwie 400 kg. Tak niewielka ilość sprawia, że cena jest niezwykle wysoka. Ale na cenę wpływ ma także sposób wytwarzania, absolutnie unikatowy i na pierwszy rzut oka... nieco szokujący. O czym mowa? O kawie kopi luwak uchodzącej za najdroższą kawę na świecie. Można się jej napić także w Trójmieście.



Kawa Kopi luwak pochodzi z Indonezji a pozyskiwana jest dzięki miejscowemu zwierzakowi o nazwie łaskun muzang. Zwierzę to jest wszystkożerne, w jego jadłospisie ważne miejsce zajmują owoce i ziarna kawy. Sęk w tym, że wśród ziaren kawy łaskun potrafi wybrać te najlepsze. Miąższ owoców zostaje strawiony, podczas gdy ziarna zostają tylko lekko nadtrawione i ulegają nieznacznej fermentacji. Ponadto enzymy rozkładają też białka, odpowiedzialne za gorzki smak kawy, co powoduje, że kopi luwak jest bardzo delikatna. Nasiona, czyli przyszłe kawowe ziarenka, wydalane są w stanie prawie nienaruszonym, jedynie nieco sfermentowane. Są one następnie ręcznie zbierane i po bardzo starannym oczyszczeniu, tak jak każda inna kawa, palone a następnie mielone. Tak pozyskuje się najdroższą i najbardziej ekskluzywną kawę na świecie.

Kopi Luwak Kopi Luwak
W Trójmieście kopi luwak dostępny jest jedynie w sopockiej Galerii 63. Nie da się ukryć, że jest to kawa dla koneserów, dla których cena nie gra roli. Za filiżankę tego rarytasu trzeba zapłacić 80 zł.

- Kilogram tej kawy kosztuje około 1000 euro, stąd cena filiżanki musi być tak wysoka. Poza tym jest to kawa trudno dostępna, więc nie łatwo ją kupić. Bardzo długo szukaliśmy pewnego źródła, bo łatwo trafić na podróbki. Muszę przyznać, że jak na tak wysoką cenę, kawa ta cieszy się sporym zainteresowaniem. W miesiącu sprzedajemy kilka filiżanek - mówi Maciej Zdanowski, właściciel Galerii 63.

Kopi luwak nie jest jednak jedyną kawą spośród tych najdroższych i najbardziej cenionych na świecie, jaką można skosztować w trójmiejskich kawiarniach. W restauracji hotelu Hilton króluje niepodzielnie legendarna jamajska arabika Blue Mountain. Dojrzewa ona na wysokości 2100 m.n.p.m. w Górach Błękitnych Jamajki.

Blue Mountain Blue Mountain
Specyficzny klimat powoduje, że napar z Jamaican Blue Mountain jest łagodny, z lekką nutą owocową i zrównoważoną słodyczą. Nad jakością uprawy, techniką zbiorów, dokładną selekcją i czystością czuwa specjalna komisja, która każdej beczce zawierającej ziarna tej kawy nadaje certyfikat Rady Przemysłu Kawowego. Dalszej obróbce podlega dopiero w krajach docelowych, ponieważ zbyt łatwo mogłaby stracić cenny aromat. W drewnianych, opieczętowanych beczkach eksportowana jest głównie do Europy i Japonii. Blue Mountain należy do najdroższych kaw na świecie. W Polsce za kilogram tych boskich ziaren można zapłacić nawet 1200 zł.
Z legendarnym smakiem jamajskiej Blue Mountain można się jeszcze zapoznać w gdańskiej kawiarni Maraska, gdyńskim Cynamonie i w sopockiej kawiarni Jahmajka.

Hawajska Kona Hawajska Kona
W tej ostatniej znajdziemy także wiele innych światowych rarytasów z Hawajską KonąJemen Matari na czele. Kona to kawa produkowana z gatunku arabika na uprawach hawajskich. Napar przyrządzony z jej ziaren ma delikatny, łagodny i lekko orzechowy aromat oraz idealną równowagę pomiędzy kwaskowatością a pełnym smakiem. Hawajska Kona zaliczana jest do ścisłej czołówki najlepszych i najbardziej ekskluzywnych kaw świata. Podobnie jak Jemen Matari - kawa niezwykle rzadka w Polsce. To w ogóle najrzadziej występujący gatunek kawy arabika na świecie. Jemen Matari nazywana jest "bordeaux wśród kaw", charakteryzuje się małymi ziarnami, o bardzo nieregularnym kształcie.

- Polacy stają się coraz większymi koneserami kawy. Sprzedajemy duże ilości dobrej kawy, szczególnie Blue Mountain. Jest to kawa delikatna, ale dla niektórych może nawet zbyt delikatna. Z kolei Hawajska Kona jest trochę mocniejsza, ale jeśli chcemy poczuć moc kawy to zdecydowanie polecam Jemen Matari. Ta kawa o posmaku naturalnej czekolady, ma dużo kofeiny, jest mocna, pobudzająca - mówi Edward Samp, właściciel kawiarni Jahmajka.

Meksyk Maragogype Meksyk Maragogype
Będąc w Jahmajce warto też posmakować rzadkiej kawy Meksyk Maragogype. Maragogype to odmiana Arabiki charakteryzująca się największym rozmiarem ziarna, które może mieć nawet 2 cm długości. Ze względu na rozmiar, ziarno zwane jest również "słoniowym". Kawa ta jest łagodna i delikatna z przyjemnym aromatem i koniakowym posmakiem.

Kawy z najwyższej półki wymagają wiele zachodu, zarówno jeśli chodzi o uprawę, pozyskiwanie, jak i palenie. Nic więc dziwnego, że są drogie i trudno dostępne. Warto jednak zadać sobie trochę trudu i poszukać w Trójmieście tych wyjątkowych smaków.

Miejsca

Zobacz także

Opinie (129) ponad 20 zablokowanych

  • artykuł dla snobów (19)

    bo kogo stac na filiżankę kawy za 80 zł?

    • 72 79

    • Raz w życiu można spróbować.

      • 43 13

    • Mnie stać (1)

      Ale co wy możecie wiedzieć o ludziach z wyższej sfery.

      • 14 62

      • mnie też stać napisać, że mnie stać

        • 81 5

    • a zauważyłeś w jakim to jest dziale? jak masz problemy z czytaniem to faktycznie nigdy nie będzie cię stać na taką kawę.

      • 20 6

    • ja uwazam ze w zyciu trzeba wszystkiego sprobowac, przeciez nikt nie bedzie pil takiej kawy codziennie, ale raz na pewno warto

      • 18 9

    • Nie każdy chce całe życie pić SANTOS, albo WOSEBA :P Trzeba poszerzać horyzonty...

      • 19 8

    • Mnie

      stać

      • 2 10

    • Chyba kazdego stać !!!

      Nie róbmy z siebie takich biedaków. Moim zdaniem każdy mógłby sobie pozwolić na spróbowanie tej kawy jednak, nie każdy chciałby wydać 80zł na łyk kawy :). Woli pójść do kina bądź zatankować samochód. Więc nie róbmy z siebie biednego narodu. Bo nawet jak ktoś ma marną pensje to zawsze go stać na FAJKI oraz PIWO ... A potem ktoś pisze, że artykuł jest dla snobów... Żal pupĘ ŚCISKA !!!PZDR

      • 53 5

    • stać każdego - 80zł to nie majątek (1)

      pytanie po co... za 80zł można sobie kupić wiele fajniejszych rzeczy

      • 25 2

      • np.

        dużo wódki

        • 17 3

    • byłem w tym nie wiem jak to nazwać lokalu, bo ani to klub ani dobra restauracja. (1)

      maja ta kawe tylko, że ie umieją jej parzyć, w ich wykonaniu kawa smakowała jak inka.

      • 24 1

      • jak kawę za 1000 euro za kilogram przygotowuje osoba zarabiająca 400 euro na miesiąc, po szkoleniu trwającym jeden dzień to co się dziwisz.

        • 7 0

    • cały dział to dział dla snobów i ludzi nastawionych na status i konsumpcję...

      • 6 3

    • nie dla snobów, tylko koneserów (3)

      • 6 3

      • żeby zrozumieć ten artykuł trzeba choć troszkę znać się na kawie

        • 2 4

      • Dla snobów jest audi Q7 a dla koneserów Range Rover (1)

        • 2 6

        • dla snowbów jest q7, RR, X5, X6.. Dla koneserów to tylko Mercedes G !

          • 1 2

    • tyle co dobra flaszka :)

      • 1 1

    • Raz w tygodniu nie wygospodarujesz 80 złotych? Przy dzisiejszej inflacji, to niedrogo.

      O!

      • 0 1

  • piłam, jacobs kronung smakuje lepiej (3)

    • 54 41

    • Kawa ze zwierzęcych odchodów....Kurcze trzeba mieć nieźle pod "sufitem" (2)

      • 10 3

      • Te wybierane sfermentowane ziarenka muszą śmierdzieć zwyczajnym gów..em. (1)

        • 5 3

        • mają lekki czekoladowy posmak

          a "gów..nem" brzmi zbyt niecenzuralnie

          • 3 2

  • eee tam. lepiej kupić taką kawkę w jednej z palarni kawy w Gdyni. Na pewno taniej.

    • 20 12

  • KAWA (3)

    DLA MAS NAJLEPSZE KAWY W BIEDRONCE PARANNA POWSTALA W POCIE CZOŁA I WYSIŁKU LUDU PRACUJACEGO, AROMAT, SMAK, PIANKA, GORYCZKA, THE BEST

    • 85 2

    • Po biedronkowej mam bóle brzucha (1)

      zawsze

      • 0 8

      • znaczy ze czas do klopa sie udac:)

        • 8 0

    • ..... święte słowa ! -- a wiem co piszę :D!

      ... bo sporo wiem na ten temat. A hoj.

      • 1 0

  • a co? Nie schodzi? (1)

    • 49 5

    • to nie kawa

      to guano

      • 4 1

  • ja tam kawy nie pije (2)

    po kawie w buzi jest nieprzyjemny smak, a ja wole przyjemny smak :)

    • 21 37

    • to masz popsute zęby albo dziąsła ci gniją lub ssałeś coś dziwnego (1)

      ...

      • 5 2

      • on ma rację

        u mnie w pracy kobitki piją kawę i jedzie im z gęby jak z kanalki a jak jeszcze pali papierochy to mam odruch wymiotny

        • 5 2

  • czy My nie możemy tym z Indonezjisprzedawać kitu w postaci:- " Zbożówka z mleki" szklaneczka np. 35 $. (2)

    • 42 1

    • nie trzeba "tym z Indonezji" (1)

      można każdemu snobikowi, szczególnie europejskiemu. Wystarczy: "unikalna, arabica, importowana z egzotycznych zakatków globu nie skażonych cywilizacja, palona na wysokości 108 n.p.m. w bijacym goraco sercu Trójmiasta, w atmosferze Solidarności. Poczuj smak tego, co dla wielu było nieosiagalne, o co walczyli nasi ojcowie,... " plus dowolna dawka marketingowej sieczki i na bank "produkt" sprzeda się jak ciepłe bułeczki. Wystarczy spojrzeć na treści co niektórych komentarzy, aby zauważyć jak okrutnie propaganda wysysa resztki rozsadku z niektórych łbów, hehehe.

      • 8 0

      • Genialne!

        Powinieneś pracować w marketingu!

        • 5 0

  • DOBRA KAWA NIE KOSZTUJE MNIEJ NIZ 50 - 100 ZL ZA PACZKE w zaleznosci od wagi itd. (6)

    Oczywiscie jest kawa tzw. zwykla za 9 zlotych tylko ze to mieszanka roznych specyfikow mielonych z kawa ! to troche tak jak oliwa po dziesiatym tloczeniu resztek i wytloczkow . Smak niby podobny ale podobny to duza roznica. W wiekszosci krajow nawet bogaci rzadko pija najdrozsze kawy dlatego ze wiekszosc wcale az tak ''dobrych '' smakowo nie jest i jest to kawa głownie do tzw. delektowania sie smakiem . A trudno w biegu po miescie nawet bogatemu znalezc czas na delektowanie sie . Wiekszosc dobrych kaw ma tez dosyc specyficzny smak do ktorego trzeba sie przyzwyczajic np. sa kwaśne ! co u nas odbiera sie zle . To troche tez jak z bananami ... w Afryce i krajach produkujacych banany za dobre uwaza sie swieze i zielone a u nas zółte . Ale warto sprobowac wszystkiego po trochu bo do wielu delicji i tak w naszej strefie sie nie przyzwyczaja nasze zołądki nawet gdyby to byly delicje gdzies najwspanialsze . Hindus wsuwa na codzien przyprawy jak homik i to w upale bo sa antybakteryjne a nas by pewnie sciela z nog taka ilosc. Ale dobrej kawy napic sie warto bo to poprawia samopoczucie.

    • 60 12

    • ale bełkot. Może ktoś to przetłumaczyć i streścić?

      • 10 28

    • do cc

      "Oczywiscie jest kawa tzw. zwykla za 9 zlotych tylko ze to mieszanka roznych specyfikow mielonych z kawa !"Wystarczy kupic mlynek i kawe w ziarnach. Ja sam miele kawe, jest o wiele lepsza.

      • 9 0

    • tak se myśle? (1)

      a "homik" w Indiach to co to jest? :D

      • 4 1

      • hahahahahah

        • 0 1

    • (1)

      Zielone banany? Jakieś źródło? (tak z ciekawości)

      • 1 2

      • są takie, ale polemizował bym ze źródłem bananów

        raczej azja niż afryka

        • 1 0

  • Kawa zbożowa Inka jest zdecydowanie lepsza i zdrowsza od kopi luwak (5)

    • 46 12

    • Pijam codzinnie. Ale musze dobrze sparzyć gotowaną wodą, wówczas - miód, nie kawa.

      • 5 1

    • kopi mata kawaa (2)

      noooooo

      • 8 2

      • jeśli już to: (1)

        kopa ma ta kawa - tak jest w tej reklamie

        • 2 3

        • a myślałem, że ta laska coś po chińsku gada. Dzięki stary. Uratowałeś mnie.

          • 3 0

    • INKA the best

      nie dość, że smaczna to jeszcze i dużo zdrowsza od "zwykłej" kawy, oczywiście nic osobistego do kawopijów nie mam, sam kiedyś piłem ypową kawe ale przestawiłem się na inkę i jest dobrze :)

      • 9 0

  • Najfajniejsi sa ludzie ktorzy ekspres na gotowe saszetki sobie kupuja i mysla ze uzyskuja rozne kawy na zadanie :))

    W saszetce jest chemia z farbą ! to jak to moze byc kawa ? co najwyzej zapach podobny do kawy ale odradzam takie wynalazki bo sie mozna truc i trafic do szpitala po takiej kawowej zabawie. Lepiej pic zwykla nawet najtansza bo widac przynajmniej ze mniej wiecej to co pijemy nas tak nie truje jak saszetka chemiczna .

    • 29 3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Chrzest jachtu Conrad 144S

uroczystość oficjalna

Kolacja degustacyjna Transatlantyk - ostatni polonez na Batorym

350 zł
degustacja

Dinner in the Sky Trójmiasto

990 zł
degustacja

Najczęściej czytane

Inwestycje Deluxe

Gaja Park

Gaja Park

DORACO Investment

Gdańsk Żabianka, ul. Pomorska 68 Mapa

30 do 175 m2
Powierzchnia
w budowie
Realizacja
Monolit

Monolit

7 ogłoszeń

Herzinvest

Straszyn, ul. Marsa Mapa

223 do 268 m2
Powierzchnia
zakończona
Realizacja