Kameralna degustacja win w restauracji Grand Cru

Katarzyna Lepianka-Głuszkiewicz

28 września 2018 (artykuł sprzed 5 lat)

Opinie (24)

Na degustację w restauracji Grand Cru wybrano wina z Nowego Świata, a dokładnie sześć rodzajów australijskich produkcji.

Restauracja Grand Cru po raz pierwszy zorganizowała degustację win. W czwartek, w kameralnym gronie, wybrani goście mieli okazję spróbować sześciu australijskich etykiet, do których podano wytrawne przekąski przygotowane przez szefa kuchni Tomasza Króla. Spotkanie poprowadziła Izabela Kamińska.

W piwniczce hotelu Grand Cru znajduje się zobacz na mapie Gdańska

elegancka restauracja o tej samej nazwie. W jej wnętrzu panuje nastrojowy klimat dzięki delikatnemu oświetleniu i ceglanym ścianom, na tle których wyeksponowano butelki win.

Zobacz także: cykl "Sommelier radzi" - o kulturze picia wina

Czwartkowe spotkanie upłynęło w kameralnym gronie, a poprowadziła je Izabela Kamińska, redaktor magazynu "Kukbuk", znana również z programu "Ale wino" na "TubieSmaku" i licznych degustacji, w trakcie których udowadnia, że każdy może zdobyć podstawową wiedzę o winie. Współorganizatorem wydarzenia była firma Warsaw Uncorked.

Zanim goście przeszli do próbowania trunków, wysłuchali dość obszernej, ale ciekawej prelekcji na temat podstawowych informacji o winie: pochodzeniu, szczepach, zasadach uprawiania. Osoby obecne na spotkaniu chętnie zadawały pytania, żeby dowiedzieć się jak najwięcej o winiarstwie. Dzięki ograniczonej liczbie uczestników panowała swobodna atmosfera, która zachęcała do interakcji pomiędzy prowadzącą a gośćmi.

Zobacz także: kulinaria z wyższej półki - cykl "Smaki deluxe"

Winnym szlakiem Australii poprowadzono gości serwując im sześć rodzajów win - trzy białe i trzy czerwone. Degustację rozpoczęto od win białych. Jako pierwsze podano The Rude Mechanicals Ephemera Viognier z dodatkiem pinot gris, charakteryzujące się głębokim żółtym kolorem. Wyczuwalne były w nim nuty owocowe, miodu akacjowego i skórki z limonki. Drugie wino, o wyższej kwasowości, miało mniej intensywny zapach i bardziej przezroczysty kolor niż poprzednie. Szczep semillon, z którego wykonane było wino Tyrrel's Lost Block charakteryzuje świeżość, lekkość i smak cytrusów. Trzecim i ostatnim białym winem tego wieczoru był riesling Langmeil Wattle Brae o wysokiej kwasowości, z nutami pigwy i gruszki. Zasugerowano połączenie go ze śledziem w sosie malinowym, co jak się później okazało, było trafnym wyborem. Prowadząca podpowiedziała również, że każdy riesling będzie odpowiedni do słonych dań.

Zbliżające się wydarzenia kulinarne znajdują się w naszym kalendarzu

Kupaż szczepów shiraz i cabernet sauvignon stworzył czwarte, czerwone wino, Penfolds Rawson's Retreat. W jego smaku dało się wyczuć nuty dymne, czarną porzeczkę, posmak eukaliptusa i pieprz. Kolejne czerwone wino z wysoką kwasowością to Langmeil Fifth Wave. Wyprodukowano je z 70-letnich krzewów grenache. Degustację podsumowało cabernet sauvignon z regionu Finnis River od producenta Salomona. Charakteryzowało się głębokim kolorem, nutami dymnymi, śliwką, goździkami i czarną porzeczką.

Do win podano zimne przekąski przygotowane przez szefa kuchni, Tomasza Króla. Na początek zaproponowano sery z małej mazurskiej wytwórni Rancho Frontiera oraz dwa rodzaje śledzia: w sosie malinowym i śledzia bałtyckiego podanego z sałatą. Do czerwonych win podano filet z gęsi sous vide z marynowanymi w winie owocami tropikalnymi.

Organizatorzy mają zamiar przygotowywać cyklicznie degustacje bądź kolacje o różnej tematyce. Kolejna według zapewnień ma się odbyć już w listopadzie.

Koszt degustacji wynosił 135 zł za osobę.

Winiarnie w Trójmieście: tu znajdziesz najlepsze

Zdjęcia: Kameralna degustacja win w restauracji Grand Cru

25 Zobacz zdjęcia

Katarzyna Lepianka-Głuszkiewiczk.lepianka@trojmiasto.pl

Miejsca

Restauracja Grand Cru Gdańsk, Rycerska 11-12

Wydarzenia

Australia, czyli w tę i z powrotem 27 września 2018 (czwartek)

Opinie (24) 6 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-15 12:11

degustatorzy którzy nie umieją trzymać kieliszka....żenada....kieliszek z winem trzyma się za nóżkę ...podstawowe błędy

5 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

degustatorzy którzy nie umieją trzymać kieliszka....żenada....kieliszek z winem trzyma się za nóżkę ...podstawowe błędy
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-04 20:46

(1)

Część win z degustacji nie ma butelki na korek tylko "zakrętkę". A podobno dobre wino powinno być zakorkowane...no to jak to jest?

5 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Część win z degustacji nie ma butelki na korek tylko "zakrętkę". A podobno dobre wino powinno być zakorkowane...no to jak to jest?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-10-04 21:48
  
  A no tak
  
  że australijskie wina są na zakrętki, ale nie ma to znaczenia dla jakości.
  
  Pablo
  5 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  że australijskie wina są na zakrętki, ale nie ma to znaczenia dla jakości.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-04 21:48

Po co ten reportaż?

6 cwaniaków udawało, że bułkę k...a przez bibułkę żrą, nie odróżniają wina od winiacza i napisali jeszcze coś na trójmieście... naprawdę nie kumam

Pablo
5 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

6 cwaniaków udawało, że bułkę k...a przez bibułkę żrą, nie odróżniają wina od winiacza i napisali jeszcze coś na trójmieście... naprawdę nie kumam
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-09-29 11:17

Polecam chociaż raz uczestniczyć w takim wydarzeniu (1)

Warto chociaż raz uczestniczyć w takim wydarzeniu.

5 lat
- 1 7
Twoja opinia

Zmień treść

Warto chociaż raz uczestniczyć w takim wydarzeniu.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-10-03 08:03
  
  Zaproszenia rozeszły się po rodzinie :) co za beka że o tym jeszcze piszą artykuł.
  
  Franek sokole oko
  5 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zaproszenia rozeszły się po rodzinie :) co za beka że o tym jeszcze piszą artykuł.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-10-03 08:01

Po co o tym pisać

Mogli się spotkać u kogoś w domu 5czy 6 osób, ale wydarzenie delux

Franek sokole oko
5 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Mogli się spotkać u kogoś w domu 5czy 6 osób, ale wydarzenie delux
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-09-28 14:40

Tłumy były i bajki deluxe? (1)

Ograniczona ilość uczestników?HaHa...te 6 osób?

Ziemia mamy problem
5 lat
- 14 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ograniczona ilość uczestników?HaHa...te 6 osób?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-10-01 12:44
  
  i smartfony na stole
  
  5 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-09-28 16:08

Po co takich ludzi zapraszać na degustację? (3)

Skoro niektórzy nawet nie potrafią trzymać w dłoniach lampkę z winem.

5 lat
- 8 7
Twoja opinia

Zmień treść

Skoro niektórzy nawet nie potrafią trzymać w dłoniach lampkę z winem.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-09-30 20:15
  
  lampkę ?.
  
  Lampkę to można mieć w sypialni , awino pije się z kieliszka znawco
  
  Qazx11
  5 lat
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Lampkę to można mieć w sypialni , awino pije się z kieliszka znawco
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-09-28 16:34
  
  Wszyscy są mile widziani, a poprawne trzymanie kieliszka przychodzi z czasem.
  
  5 lat
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wszyscy są mile widziani, a poprawne trzymanie kieliszka przychodzi z czasem.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-09-28 16:24
  
  Każdy może przyjść na degustację!
  
  5 lat
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Każdy może przyjść na degustację!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-09-29 23:27

WMG

Co tak wąchają te wina? Jeszcze coś z nosa wypadanie.
Lubię takie wydarzenia, grupa laików zgrywa znawców i podnieca się byle sikaczem. Ale jak zapytać to wszystkie są wyśmienite, z bogatym bukietem i długim finiszem.

5 lat
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

Co tak wąchają te wina? Jeszcze coś z nosa wypadanie. Lubię takie wydarzenia, grupa laików zgrywa znawców i podnieca się byle sikaczem. Ale jak zapytać to wszystkie są wyśmienite, z bogatym bukietem i długim finiszem.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-09-28 12:01

(2)

Tanie wina są dobre, bo są tanie i dobre! A te były za 135 pln/osoba więc nie są dobre!

mossi
5 lat
- 19 4
Twoja opinia

Zmień treść

Tanie wina są dobre, bo są tanie i dobre! A te były za 135 pln/osoba więc nie są dobre!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-09-29 21:05
  
  Banda...
  
  lamusów, snobów i pozerów...
  
  Arka Pany
  5 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  lamusów, snobów i pozerów...
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-09-28 13:13
  
  Mnie najbardziej smakuja wina w cenach ok. 45- 85 zł ,
  
  5 lat
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-09-28 23:14

sporo ludzi (1)

5 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-09-29 00:31
  
  w sam raz, bo wina wystarczyło
  
  Po butelczynie na łeb.
  
  5 lat
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Po butelczynie na łeb.
  Regulamin dodawania opinii