Jak zarabiać na winie - warsztaty

Premierową edycję warsztatów poprowadzi cieszący się międzynarodowym uznaniem, jeden z najwybitniejszych aster Sommelierów ostatnich lat Piotr Pietras. Obecnie mieszkający i pracujący w Londynie, niekwestionowanym centrum światowej gastronomii. Menadżer zarządzający profesjonalnym zespołem sommelierów i największą kartą win w Wielkiej Brytanii w projekcie "Hide". Najlepszy Młody Sommelier Świata oraz Wicemistrz Europy Sommelierów z lat 2015 i 2016.

Sommelier, którego kompetencje pozwoliły na współpracę w gwiazdkowych restauracjach z gigantami światowej gastronomii: Gordonem Ramsayem (Maze), Richardem Corriganem (Corrigan's Mayfair), Raphaelem Francois (Launceston Palace).

Profesjonalnego wsparcia podczas warsztatów oraz rozmów indywidualnych udzieli Prezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich Piotr Kamecki. Finalista Mistrzostw Europy i Mistrzostw Świata Sommelierów z lat 1998 i 2000 oraz Mistrz Polski Sommelierów z roku 1998, doświadczony praktyk w biznesie winiarskim oraz ambasador renomowanej marki RIEDEL w Polsce.

Wybrane tematy:
- Światowe trendy restauracyjne - ciekawostka czy drogowskaz?
- Gość w restauracji / Kartoteka gości - co o nim wiesz?
- Sommelier - czy jest potrzebny w Twojej restauracji?
- Szef Kuchni - czy potrafi sprzedawać Twoje wina?
- Marża - czy wiesz o niej wszystko?
- Dostawcy - kłopoty czy współpraca?
- Wino w magazynie - planowanie czy przypadek?
- Konkurencja - czy masz na nią sposób?
- Serwis wina - problem czy zysk?

Dodatkowo nasi prowadzący przedstawią Państwu:
- Najciekawsze gastronomiczne wzorce prosto z londyńskich restauracji.
- Światowe trendy w zakresie serwisu wina.
- Spostrzeżenia i wnioski z krajowego rynku gastronomicznego.
- Szereg zagadnień składających się na "winny sukces".
- DO KOGO KIERUJEMY NASZE WARSZTATY?
- Właścicieli Restauracji i Hoteli,
- Managerów Restauracji i Hoteli,
- Osób zainteresowanych branżą gastronomiczną.