To już drugi tekst z cyklu, w którym trójmiejscy szefowie kuchni przedstawiają propozycje wigilijnych dań - tradycyjne przepisy modyfikują według własnych pomysłów tworząc nowe, oryginalne receptury. W tym tygodniu sałatkę jarzynową oraz rybę po grecku przygotował Jacek Koprowski, szef kuchni gdyńskiej restauracji Sztuczka. Za tydzień o świątecznych inspiracjach kulinarnych opowie Krzysztof Kowalczyk z restauracji Brasserie de Verres en Vers.
2016-12-14 15:31
przy takiej tendencji za 10-15 lat klasyczne ziemniaczki, porzadnie ubity schabowy i mizeria będzie przeżywać swój renesans i znajdą się w deLuxe jako 'wintydżowe' jedzenie dla wyższych sfer...
2017-01-08 23:40
ciagle prawisz o tym zestawie, ok smaczne ale ile mozna.
Poza tym jak sie przerzucisz na wolowine to do swin bedziesz wracal od swieta do swieta.
2016-12-14 21:46
Mam wrażenie, że osoby, które czytają ten artykuł nie powinne go w ogóle czytać. Jeśli nie masz pojęcia o gastronomi i jesz schabowego z ziemniakami w niedzielę. To pozostaw komentarze dla siebie i idź swoją drogą. Nie rozumiem tego wszędobylskiego hejtu. Nie interesuje Cię dana tematyka to nie czytaj albo głupio się nie wypowiadaj. Co innego dysputa jak można byłoby to ulepszyć bądź jak coś zrobić byłaby na miejscu.
Jeżeli chodzi o profesjonalny sprzęt to Sous-Vide wraz z wakowarką można kupić za około 600zł do użytku domowego. Może to dla niektórych dużo, ale warto.
Brawa dla Chefa, który ma podejście do tradycji i tworzy ciekawe dekonstrukcje.
2016-12-15 00:13
Niestety, wielu naszych rodaków nie stać na nowinki kulinarne, bo są one często kuriozalnie drogie, chociaż tutaj, kolega po fachu proponuje cztery dania za 50zł, a mimo tego co drugi komentarz to kpiny i jadowity sarkaszm - szkoda...
2016-12-15 06:16
wygląda praca kucharza, że często zaczyna się koło 9 i kończy mocno po północy. Że to naście godzin na nogach, często w temperaturze bliskiej 40°C. A jeszcze gdzieś w międzyczasie trzeba przygotować codziennie nowe dania do menu. Tu piękny obrazek gość mazia fantazyjnie sosem, używa jakiś dziwnych technik, wymyślnych produktów i jeszcze chce za to niebotyczne 50 pln. No skandal! Dla zainteresowanych polecam serię na Netflixie Chef's table... tam dopiero cuda wyczyniają ;)
2016-12-19 12:26
Zapytajcie mamę albo najlepiej swoją babcię o potrawy wigilijne i świąteczne.
One gotują dla osób które kochają a ci panowie / kucharze albo pseudo celebryci/ gotują dla szpanu - po to aby sie pokazać.
2016-12-19 14:12
Litości!!!!!Kto to przygotuje? i kto zje?- skorzenera gotowana w wędzonej herbacie
2016-12-19 15:24
Ludzie, dlaczego te wasze komentarze sa zawsze tak zawistne i żenujące?!
jesteście tak strasznie zakompleksieni, ze każdy sukces potraficie tylko skrytykować! Rzygać sie chce!!!!
2016-12-21 10:06
rzygać się chce, jak się czyta takie przepisy na dania wigilijne, opanuj się, idą święta, czas miłości i radości :)
2017-01-08 23:42
haha dobry dowcip
tu swieta to juz jak wyjscia do hipermarketu w weekend, jak wyjscie do kosciola
zaprogramowane wredne roboty
Jestescie w Matrixie. Blokada na to zeby nie zrobic swiat bo rodzina sie wiecznie kloci, blokada zeby nie isc do kosciola, blokada ze wszystkim.
I kto tu jest lemingiem
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Villa Norden
Sopot Dolny Sopot, ul. Powstańców Warszawy 51 
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
