• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Degustacja win Haut-Brion za ponad 4 tys. zł. Kolacja w Crazy Butcher

MM
27 stycznia 2023 (artykuł sprzed 1 roku) 
Opinie (57)
W czwartek, 26.01, w Crazy Butcher odbył się wyjątkowy wine dinner z tytułami właściciela słynnego Premier Grand Cru Classé Chateau Haut-Brion i Château La Mission Haut-Brion. W czwartek, 26.01, w Crazy Butcher odbył się wyjątkowy wine dinner z tytułami właściciela słynnego Premier Grand Cru Classé Chateau Haut-Brion i Château La Mission Haut-Brion.

Takie wina rzadko otwiera się we dwoje, a ich ceny na polskim rynku sięgają nawet 4 tys. zł. W czwartek, 26 stycznia, w restauracji Crazy Butcher odbyła się kolacja komentowana, podczas której spróbować można było wyjątkowych win Chateau Haut-Brion i La Mission Haut-Brion w rocznikach, które nie są ogólnodostępne, oraz poznać przedstawiciela tych winnic.



Nadchodzące wydarzenia kulinarne


Czy doceniasz alkohol wyższej jakości i droższy?

Crazy ButcherMapka słynie z doskonałych mięs. Można tu zjeść starannie wyselekcjonowane steki czy zakupić do domu świeżą i sezonowaną wołowinę, wędliny i inne specjały. Za menu lokalu odpowiada szef kuchni Roman Kotsan, który zabrał gości w kulinarną podróż. W roli głównej wystąpiło jednak wino.

Czwartkowa kolacja była kolejnym wydarzeniem, kiedy Wine Taste i Crazy Butcher połączyły siły. Tym razem uczestnicy kolacji spróbowali win Clarence Dillon, jednego z najważniejszych graczy w Bordeaux. Obok win Château Haut-Brion Château i La Mission Haut-Brion trudno przejść obojętnie. To pierwsza piątka Bordeaux według klasykifkacji z 1855 r. Choć wina te traktowane są jako kolekcjonerskie i inwestycyjne, ich miejsce jest oczywiście też na stole.

  • O winach opowiedzieli: Piotr Kamecki, jeden z najbardziej utytułowanych sommelierów w Polsce, oraz wyjątkowy gość, Nicolas Chemineau z Clarence Dillon Wines.
  • O winach opowiedzieli: Piotr Kamecki, jeden z najbardziej utytułowanych sommelierów w Polsce, oraz wyjątkowy gość, Nicolas Chemineau z Clarence Dillon Wines.
  • Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2006 - najdroższe z degustowanych win.
Czym byłaby degustacja bez dobrej opowieści? Przez meandry smaków, aromatów i historię najważniejszego regionu winiarskiego na świecie przeprowadził gości Piotr Kamecki, jeden z najbardziej utytułowanych sommelierów w Polsce, oraz wyjątkowy gość, Nicolas Chemineau z Clarence Dillon Wines.

Historia rodzinnej posiadłości Domailne Clarence Dillon sięga 1935 r., kiedy to Clarence Dillon, nowojorski bankier rozmiłowany we francuskiej kulturze, zakupił słynną winnicę Chateau Haut-Brion. Jej tradycja sięga jeszcze czasów rzymskich, a obecnie z dumą może pochwalić się produkcją jednych z najwyśmienitszych win na świecie: pochodzących z najlepszych w Bordeaux parceli Chateau Haut-Brion oraz Chateu La Mission Haut-Brion. W 2005 r. jej właściciel, książę Robert Luksemburski, zainicjował powstanie marki Clarendell, której produkcję nadzoruje ten sam zespół winiarzy, pracujących też dla Chateau Haut-Brion. Degustowano wina białe, czerwone oraz słodki Monbazillac.


Gości powitano najmłodszym z win serwowanych tego wieczoru - Clarendelle Bordeaux Blanc AOC 2021. To subtelne i rześkie wino, w którym można wyczuć aromaty cytrusów, brzoskwiń i owoców egzotycznych z subtelną domieszką nut różanych i liczi. Do wina podano amuse bouche w postaci tatara wołowego z graten (zapiekanka z ziemniakami) i grzybami shime.

  • Amuse Bouche - Tatar/ graten/ grzyby shime
  • Przystawka - Ceviche z przegrzebek/ cytrusy/ granat/ kolendra
  • Amuse Bouche - Tatar/ graten/ grzyby shime
  • Danie główne - Beef Wellington/ puree/ sos z czerwonego wina
  • Danie główne - Beef Wellington/ puree/ sos z czerwonego wina
Kolejnym degustowanym winem było La Clarte de Haut-Brion Pessac-Léognan Blanc AOC 2017, dużo bardziej cieliste, w którym znaleźć można aromaty marmolady z żółtych owoców pestkowych, melona, wiciokrzewu, skórki z limonki, kwiatów i wosku. Zaserwowano do niego przystawkę - ceviche z przegrzebków z cytrusami, granatem i kolendrą.

Najbardziej wyczekiwanym punktem wieczoru było danie główne - zacna porcja Beef Wellington z puree i sosem z czerwonego wina, do którego podano najdroższe wino tego wieczoru (ponad 4 tys. zł na polskim rynku) - Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2006. Jeszcze przed degustacją wino to zachwyciło intensywną, purpurową barwą w kieliszku. To francuskie wino jest niezwykle żywiołowe i złożone, zaskakuje eksplozją aromatów i smaków. W jednym łyku wyczujemy maliny, jeżyny, akcenty dymne i cygara, cedr, kawę i lukrecję.


Po daniu głównym goście spróbowali specjalnej selekcji serów zestawionych z Chateau Bahans Haut-Brion Pessac-Léognan AOC Rouge 1998 w pięknym, głębokim, ceglastym kolorze i o intensywnym aromacie bardzo dojrzałych czarnych owoców z nutą ziaren kakaowca i tytoniu. Można jednak było odnieść wrażenie, że sery zdominowały kubki smakowe gości i wino nieco ginęło w odbiorze. Kolację zwieńczył deser - creme bruleeClarendelle Amber Monbazillac AOC 2015 - subtelne, deserowe wino z bardzo dojrzałych, wręcz przejrzałych winogron.

Jak to zwykle bywa podczas kolacji degustacyjnych, było to kameralne, eleganckie spotkanie kilkunastu pasjonatów mocnych win i konkretnych smaków.
MM

Wydarzenia

Wine Dinner z Chateau La Mission Haut-Brion & Haut-Brion | Top Bordeaux z Wine Taste & Crazy Butcher

990 zł
degustacja

Miejsca

Opinie (57) ponad 20 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • Wino za 4000 zł? Lepiej dać te pieniądze na Owsiaka (8)

    • 24 22

    • Absolutnie nie, lepiej dać na nieroba z Torunia!

      • 0 0

    • Blad nie na tylko dla

      Za duzo prowizji pobieraja z kolegami. Saj na innych.

      • 2 1

    • On pije droższe

      • 3 1

    • wiec ty daj i nie ukladaj zycia innym

      • 3 0

    • (1)

      dla niego zartujesz chyba?

      • 7 0

      • To nie podlasie

        XXI-Wieku

        • 2 2

    • chyba butelka ze złota bo w środku sfermentowany soczek z winogron wartych 10 zł.

      • 12 0

    • Czyli detal

      około 1000, sporo ale czemu nie. 659 bez podatków.

      • 1 0

  • Najlepsze są półwytrawne wina gruzińskie.

    Jakieś tam bełty francusko niemieckie nawet nie dorastają im do pięt!

    • 0 0

  • Najlepsze

    Wina siarczany zdrowie , cena , smak ale pewnie znow skasuja mediator dostal flaszke to broni

    • 0 0

  • a ja bylem na degustacji kaszanki i tez mnie prawie 3000 zl.kosztowalo,to byla cena za leczenie zatrucia

    • 2 0

  • Fanaberię

    Nazwa a w środku normalny sikacz

    • 5 1

  • Ale napinka (1)

    Ciumkają nad tymi winiaczami, aż pęknąć ze śmiechu idzie. To jak z audiofilami, tylko ci co pracują przy produkcji poczują różnicę, ale czy ta różnica coś wnosi?

    • 4 3

    • prawdziwy audiofil uzywa kabla USB w jedwabnej oslonie, bo wtedy basy brzmia bardziej soczyscie

      • 1 2

  • co Francuz wymyśli to Polak pochwali

    • 5 1

  • Spróbował bym

    • 0 3

  • Miałem kilka razy okazję posmakować nawet droższych win (2)

    Najlepsze jest to że dla mnie smakują jak zwykle wina z Lidla w cenach 20-30zł

    • 13 3

    • Serio?

      Ale widzialem tam winiacze w promo po 14 zl. Sama siara czy da rade? 3 dychy to duzo jak na ten sklep.

      • 1 1

    • To powinieneś się tylko cieszyć, że dla ciebie wino z Lidla smakuje jak Petrus. Za zaoszczędzone pieniądze możesz zakupić kaszankę i jeść jak kawior i popić płynem Borygo zamiast kompotu.

      • 3 7

  • Szato co?

    Najlepszd. Odlecieli.

    • 2 2

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Kolacja degustacyjna Transatlantyk - ostatni polonez na Batorym

350 zł
degustacja

Dinner in the Sky Trójmiasto

990 zł
degustacja

Najczęściej czytane