Była Villa Uphagena, jest Majolika. Oficjalne otwarcie nowej restauracji w Gdańsku

Alicja Olkowska

1 października 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (46)

Aktor Mirosław Baka powitał gości i opowiedział o historii willi, w której mieści się Majolika.

W sobotni wieczór oficjalnie zainaugurowano działalność restauracji, która powstała w miejscu Villi Uphagena we Wrzeszczu. Majolika, bo tak nazywa się nowy lokal, specjalizuje się w kuchni polskiej i regionalnej, a zwłaszcza w dziczyźnie i rybach. W uroczystości, którą poprowadził aktor Mirosław Baka, wzięło udział kilkudziesięciu zaproszonych gości.

- Atmosfera, która towarzyszy nam podczas dzisiejszego spotkania, przypomina tę podczas premiery w teatrze. Coś się nagle zaczyna dziać, jest zamieszanie, oczekiwanie... - powitał gości znany aktor. Chwilę później opowiedział pokrótce historię willi przy ul. Jana Uphagena 23 zobacz na mapie Gdańska

i przy okazji objaśnił, skąd wzięła się oryginalna nazwa nowej restauracji.
Goście dowiedzieli się m.in., że zabytkowa willa w stylu neobarokowym, w której mieści się lokal, powstała w latach 1908-1909. Pierwszy właściciel, Rudolf Patschke, znany w Gdańsku kupiec i właściciel wytwórni likieru Springer, wydał majątek na jej wyposażenie. Bezcenne są zwłaszcza barwne majoliki z Kadyn, czyli rodzaj ceramiki pokrytej nieprzezroczystą polewą ołowiowo-cynową o bogatej kolorystyce.

Zobacz także: Gdańskie trunki spod znaku szachowego konika

- Przepiękne egzemplarze, jakie zachowały się we wnętrzach w gdańskiej willi, pochodzą z założonej przez ostatniego niemieckiego cesarza Księcia Wilhelma II wytwórni w Kadynach, nieopodal Elbląga. Zakład produkował rewelacyjne kafle i majolikowe cuda, które dziś są prawdziwymi rarytasami muzealnych i kolekcjonerskich zbiorów oraz... restauracji. Znaleźć je można tuż przy głównym wejściu do budynku - mówił aktor Teatru Wybrzeże. - Co ciekawe, w Europie są tylko trzy miejsca, gdzie można znaleźć takie majoliki. Na rynku antykwarycznym pojedyncze egzemplarze osiągają ceny od 300 do 1500 euro. 8 października 1909 roku cesarz osobiście zaaprobował wyroby z majoliki zaprojektowane dla wnętrz, w których się dzisiaj znajdujemy.
W budynku, w którym obecnie działa Majolika, do niedawna mieściła się restauracja Villa Uphagena. Zmiany objęły nie tylko nazwę lokalu i menu, ale również wnętrza, które po kilkumiesięcznym remoncie nabrały nowego charakteru. Obecnie na gości czeka kilka sal, w tym jedna wzorowana na eleganckiej palarni cygar, kryształowa, restauracyjna oraz oranżeria.

Po oficjalnym przywitaniu nadszedł czas na zapoznanie się z menu stworzonym przez szefa kuchni. W karcie dominuje polska kuchnia, ale w odświeżonym wydaniu, z naciskiem na dziczyznę i ryby od lokalnych dostawców. Tego dnia na gości czekał bufet ciepły, a skosztować można było ragoût z jelenia, pieczonego bażanta i ryb z Kaszub. Na miłośników słodkości czekał zaś stół z deserami i ciastami.

Natomiast w aktualnym menu (będzie sezonowe i zmieniane co cztery miesiące), dostępnym od 2 października, znaleźć można m.in. kaczkę sous-vide z jeżynami, królika z pieczonymi warzywami, stek z łososia bałtyckiego na czarnej soczewicy z musem z kalarepy, sandacza z kaszą perłową, smażonymi kurkami i sosem z jałowca czy comber z sarny z kasztanami na sosie wiśniowym z nutą gorzkiej czekolady.

Jedną z atrakcji spotkania, oprócz muzyki na żywo i obecności Mirosława Baki, była loteria wizytówkowa. Kilku szczęśliwców wygrało vouchery na kolację do Majoliki.

Podczas otwarcia pojawiły się niewielkie problemy techniczne: na krótki moment zgasło światło, co jednak zebrani goście potraktowali jako dobrą wróżbę na przyszłość, a przy okazji przekonali się, jak pięknie prezentują się zabytkowe wnętrza willi w blasku świec.

Zdjęcia: Była Villa Uphagena, jest Majolika. Oficjalne otwarcie nowej restauracji w Gdańsku

33 Zobacz zdjęcia

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Miejsca

Majolika Gdańsk, Jana Uphagena 23

Restauracje | Catering | Jedzenie na wynos

Wydarzenia

Uroczyste otwarcie restauracji Majolika 30 września 2017 (sobota)

Opinie (46) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-02 10:55

Poczekam, aż Geslerowa przeprowadzi tam "Kuchenne Rewolucje" i wtedy pójdę...

A.
6 lat
- 11 4
Twoja opinia

Zmień treść

Poczekam, aż Geslerowa przeprowadzi tam "Kuchenne Rewolucje" i wtedy pójdę...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-02 11:46

(2)

koleś w niebieskich trampeczkach w sam raz pasuje

6 lat
- 15 4
Twoja opinia

Zmień treść

koleś w niebieskich trampeczkach w sam raz pasuje
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-10-03 13:04
  
  fajnie wygląda całość stroju, po co ciągle wszystko krytykować ?
  
  6 lat
  - 2 8
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-10-03 14:10
  
  Też mi się rzucił w oczy.
  
  Rozumiem t.zw. modę , ale bez przesady !!!! Zgrzyt jest FATALNY.
  
  6 lat
  - 6 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Rozumiem t.zw. modę , ale bez przesady !!!! Zgrzyt jest FATALNY.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-02 14:01

Nie wyglada to zachecajaco

6 lat
- 9 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-02 15:57

Adam Mirkowicz (2)

W ceremoni otwarcia bral udzial Pan Adam Mirkowicz- znany i ceniony Hotelarz

Pj Harvey
6 lat
- 9 9
Twoja opinia

Zmień treść

W ceremoni otwarcia bral udzial Pan Adam Mirkowicz- znany i ceniony Hotelarz
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-10-03 05:34
  
  Znany i ceniony?
  
  A z czego znany i przez kogo ceniony?
  
  6 lat
  - 10 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  A z czego znany i przez kogo ceniony?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-10-07 17:27
  
  Hehe niezły duet
  
  Mirkowicz i Hnatyszyn biorą udział w tym "projekcie" ? Klapa i upadek murowane...
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Mirkowicz i Hnatyszyn biorą udział w tym "projekcie" ? Klapa i upadek murowane...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-02 16:59

Ok
A po ile ogórkowa?

6 lat
- 8 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ok A po ile ogórkowa?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-02 20:27

Czar prysł

zniszczyli to co było tutaj klimatycznego. Oranżeria tragedia nie ma nic z dawnego uroku. szkoda

Joaś
6 lat
- 8 4
Twoja opinia

Zmień treść

zniszczyli to co było tutaj klimatycznego. Oranżeria tragedia nie ma nic z dawnego uroku. szkoda
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-02 21:40

Wnętrza jak na wesele (1)

Nie pasuje to wszystko to tych klimatycznych kafli.

6 lat
- 20 2
Twoja opinia

Zmień treść

Nie pasuje to wszystko to tych klimatycznych kafli.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-10-03 04:31
  
  Wnętrza jak na wesele, to były przez ostatnie kilkanaście lat. Teraz właśnie ktoś to zepsuł.
  
  trw
  6 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wnętrza jak na wesele, to były przez ostatnie kilkanaście lat. Teraz właśnie ktoś to zepsuł.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-03 04:33

Koszmarna zmiana

Projektant brał lekcje w IKEA?

6 lat
- 21 5
Twoja opinia

Zmień treść

Projektant brał lekcje w IKEA?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-03 14:01

Coś cennego w artykule to przekazanie szczątkowej informacji o zdobieniach majolikowych. To piekny styl ozdabiania wnętrzy, ogrodów i innych miejsc. Znam 2 miejsca w Europie, to Sewilla i klasztor Santa Chiara w Neapolu, gdzie cały ogród jest w majolikowych kolumnach i ławach. Coś pięknego, tutaj w Gdańsku to tylko namiastka, ale też bardzo ładnie.

Anka
6 lat
- 12 1
Twoja opinia

Zmień treść

Coś cennego w artykule to przekazanie szczątkowej informacji o zdobieniach majolikowych. To piekny styl ozdabiania wnętrzy, ogrodów i innych miejsc. Znam 2 miejsca w Europie, to Sewilla i klasztor Santa Chiara w Neapolu, gdzie cały ogród jest w majolikowych kolumnach i ławach. Coś pięknego, tutaj w Gdańsku to tylko namiastka, ale też bardzo ładnie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-10-03 20:28

dramat ;-(

Zniszczyli piękne wnętrza. Fakt wymagały remontu czy odświeżenia, bo były już mocno "zużyte" ale wszystko tam pasowało. Kto zaakceptował ten projekt wnętrz? kto się na to zgodził? przecież budynek jest pod ochroną konserwatora.
Obecne wnętrza są mdłe, nijakie. Meble - najgorsze w tym wszystkim - krzesła biurowe, jak z ikei

6 lat
- 14 3
Twoja opinia

Zmień treść

Zniszczyli piękne wnętrza. Fakt wymagały remontu czy odświeżenia, bo były już mocno "zużyte" ale wszystko tam pasowało. Kto zaakceptował ten projekt wnętrz? kto się na to zgodził? przecież budynek jest pod ochroną konserwatora. Obecne wnętrza są mdłe, nijakie. Meble - najgorsze w tym wszystkim - krzesła biurowe, jak z ikei
Regulamin dodawania opinii