Arco by Paco Pérez: hiszpańska kuchnia z widokiem na Gdańsk

Justyna Michalkiewicz-Waloszek

15 listopada 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (102)

Arco by Paco Perez to restauracja utytułowanego szefa kuchni z Hiszpanii, która mieści się na 33. piętrze biurowca Olivia Star w Gdańsku.

Arco by Paco Pérez to restauracja z widokiem, który zapiera dech w piersiach. Znajduje się na 33. piętrze najwyższego budynku w kompleksie biurowców Olivia Business Centre - Olivia Star. Na jej czele stoi jeden z najwybitniejszych hiszpańskich szefów kuchni, zdobywca pięciu gwiazdek Michelin - Paco Pérez. Odwiedziliśmy to miejsce dzień przed oficjalnym otwarciem.

Dzień przed otwarciem restauracji Arco by Paco Pérez gospodarze tego miejsca zaprosili przedstawicieli mediów na konferencję prasową, która miała przybliżyć zarówno klimat, jak i zasady działania restauracji. Całość odbyła się przy dobrym winie, intrygujących przekąskach oraz muzyce na żywo.

Wydarzenia kulinarne w Trójmieście

Arco by Paco Pérez to Hiszpania z widokiem na Gdańsk. Elegancki wystrój, 800 m kw. otwartej kuchni, dwie restauracje (jedna otwierana tylko na specjalne okazje, druga dostępna dla każdego), które są połączone charakterystycznymi łukami (hiszp. arco - stąd nazwa restauracji) oraz wyjątkowy widok.

Nie ma co ukrywać, że jest to restauracja ekskluzywna, dla koneserów, z kilkoma okrągłymi stolikami i widokiem na jej serce, czyli otwartą kuchnię, w której na żywo będzie można obserwować pracę kucharzy. Tuż obok, w sąsiedniej sali, znajduje się restauracja, ktorej oferta skierowana jest do szerszego grona odbiorców, nazwana "Treinta y tres".

Do restauracji Paco by Pérez trzeba rezerwować miejsca z wyprzedzeniem za pośrednictwem oficjalnej strony internetowej. Zainteresowanie jest duże, zwłaszcza w przypadku weekendów. Do sąsiedniej restauracji - "Treinta y tres" - również należy rezerwować miejsca, ale istnieje szansa, że dostaniemy stolik również bez rezerwacji. Jeżeli chcemy podjąć to ryzyko, należy zakupić bilet wejścia do Olivia Star (25 zł), którego równowartość zostanie odjęta od kwoty na rachunku.

Czytaj więcej: Wywiad z Paco Pérezem

- Otwarcie tej restauracji było projektem złożonym i trudnym, dlatego tym bardziej cieszę się, że mogłem w nim uczestniczyć. Dziękuję wszystkim za nadanie temu miejscu wyjątkowego klimatu. To piękna rzecz, gdy możemy dzielić szczęśliwe chwile z innymi. Gastronomia łączy wiele różnych dziedzin: sztukę architektoniczną, kulinaria, ludzi zajmujących się rolnictwem i rybołówstwem. Do wielu porozumień dochodzimy, gdy siedzimy przy wspólnym stole i wspólnym posiłku - w ten sposób Paco Pérez dziękował całej drużynie za wspólną pracę, tę, którą wykonali, oraz tę, która dopiero przed nimi.

Co znajdziemy w karcie Arco by Paco Pérez? Przede wszystkim smaki kuchni śródziemnomorskiej z wyselekcjonowanych produktów najwyższej jakości. Przygotowano menu a'la carte oraz menu degustacyjne, które będzie się zmieniało w zależności od sezonu. Pakiet sześciodaniowego menu degustacyjnego to koszt 375 zł, a dziewięciodaniowego - 460 zł. Będą to z pewnością propozycje wyszukane, dla poszukiwaczy nietypowych smaków.

W sąsiedniej restauracji "Treinta y tres" menu będzie bardziej przystępne. Zjemy tu np. ośmiornice, tortille, kolorowe tapasy hiszpańskie, tatar w brioszce własnego wypieku. Ceny w "Treinta y tres" będą zaczynać się od kilkunastu złotych.

Na uwagę zasługują także wnętrza, które mają przenieść nas do skąpanych słońcem krajów śródziemnomorskich. Za projekt odpowiada hiszpańska firma Tarruella Trenchs Studio, która projektuje wnętrza ekskluzywnych restauracji na całym świecie. Wiele elementów restauracji, jak np. płytki ścienne, projektowały lokalne, polskie manufaktury.

Film o filozofii miejsca Arco by Paco Perez:

W związku z tym, że główny bohater tego miejsca jest właścicielem wielu restauracji na całym świecie i do Gdańska będzie przyjeżdżał raz-dwa razy w miesiącu, o codzienną jakość przygotowywanych dań dbać będzie jego zaufany współpracownik, włosko-hiszpański szef kuchni Antonio Arcieri.

Restauracja Arco by Paco Pérez będzie otwarta od wtorku do soboty w godz. 18-22. W piątki i soboty wydawane będą lunche od 12 do 14. Restauracja "Treinta y tres" będzie otwarta od wtorku do niedzieli. W tygodniu serwowane będą lunche od godz. 12 do 15 oraz kolacje od 17 do 22. W soboty i niedzielę restauracja będzie czynna od 12 do 22.

Zdjęcia: Arco by Paco Pérez: hiszpańska kuchnia z widokiem na Gdańsk

36 Zobacz zdjęcia

Justyna Michalkiewicz-Waloszekj.michalkiewicz@trojmiasto.pl

Miejsca

Arco by Paco Pérez Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.8 Restauracje
Treinta y tres Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.2 Restauracje
Olivia Star Top Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C

Zobacz także

Najdroższa polska malarka. Ewa Juszkiewicz w Wenecji

Opinie (102) ponad 50 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-17 12:29

Ktoś tego Paco wkręcił w tą lokalizację (1)

Miejscówka bardzo słaba na dobrą restaurację

4 lata
- 10 2
Twoja opinia

Zmień treść

Miejscówka bardzo słaba na dobrą restaurację
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-18 11:03
  
  ten paco to tylko 'nazwisko'
  
  własciciele to pewnie jakies tajemne 'byznesmeny'
  
  4 lata
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  własciciele to pewnie jakies tajemne 'byznesmeny'
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-17 17:35

restauracja :)

już poszedłem kucharze w czarnych gumowych rękawiczkach :( katastrofa smacznego życzę

babcia-de
4 lata
- 5 2
Twoja opinia

Zmień treść

już poszedłem kucharze w czarnych gumowych rękawiczkach :( katastrofa smacznego życzę
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-17 19:25

Powodzenia!

4 lata
- 3 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-17 19:26

Po co tak szastać pieniędzmi?

4 lata
- 3 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-18 10:58

alez trzeba nie mieć kompletnie pomysłu na siebie żeby spędzać

czas w takich miejscach
ale każdemu wedle potrzeb

ed
4 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

czas w takich miejscach ale każdemu wedle potrzeb
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-18 13:42

tak z ciekawości

czy Pan Paco w Barcelonie też ma restaurację w jakimś biurowcu w centrum ?? Czy może w Hiszpanii ( podobnie jak w innych krajach ) stawia się na atrakcyjność ze względu na szeroko pojęty "klimat" miejsca - może stare miasto ? może gdzieś nad brzegiem morza w zacisznym miejscu ? nie wiem...., ale moim zdaniem widok na blokowiska Przymorza i Zaspy to raczej słaba rekomendacja. Do tego zabawa w płacenie za wjazd na górę i ewentualne odliczanie tego od rachunku - czyli co ? Pan Paco płaci za wjazd klientów windą ?? Nonsens jakiś....

4 lata
- 11 4
Twoja opinia

Zmień treść

czy Pan Paco w Barcelonie też ma restaurację w jakimś biurowcu w centrum ?? Czy może w Hiszpanii ( podobnie jak w innych krajach ) stawia się na atrakcyjność ze względu na szeroko pojęty "klimat" miejsca - może stare miasto ? może gdzieś nad brzegiem morza w zacisznym miejscu ? nie wiem...., ale moim zdaniem widok na blokowiska Przymorza i Zaspy to raczej słaba rekomendacja. Do tego zabawa w płacenie za wjazd na górę i ewentualne odliczanie tego od rachunku - czyli co ? Pan Paco płaci za wjazd klientów windą ?? Nonsens jakiś....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-18 18:36

A za pół roku kuchenne rewolucje

żeby postawić na nogi...

4 lata
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

żeby postawić na nogi...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-18 18:37

Idealna knajpa dla Banasia i kumpli gangsterów

4 lata
- 5 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-21 22:14

cennik (2)

pizza 40 pln
coca cola 0,2L 13 pln
makaron 38-45 pln
desery 20-30 pln
paela 97 pln dla 2 osob
dania glowne 50-70 pln
tapas 20-90 pln i tu sie zastanawiam bo to zawsze bylo cos malego a ceny sa z lekka wysokie
burger 48 pln
pieczywo chleb, pita itd 20-50 pln

4 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

pizza 40 pln coca cola 0,2L 13 pln makaron 38-45 pln desery 20-30 pln paela 97 pln dla 2 osob dania glowne 50-70 pln tapas 20-90 pln i tu sie zastanawiam bo to zawsze bylo cos malego a ceny sa z lekka wysokie burger 48 pln pieczywo chleb, pita itd 20-50 pln
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-24 13:28
  
  To są ceny Treinta y tres, a nie Arco by Paco (1)
  
  Arco by Paco - ceny od 100 pln w górę. Znacznie drożej
  
  Aabiss
  4 lata
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Arco by Paco - ceny od 100 pln w górę. Znacznie drożej
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2020-01-22 08:27
    
    Dokładnie!
    
    Ale warto. Tylko ta ochrona porażka :P
    
    gosc
    4 lata
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ale warto. Tylko ta ochrona porażka :P
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-23 03:01

Oliwa u Szwagra

A ja dalej lubię klasyki.... U Szwagra w Oliwie... Pamiętam jak bułka jarska była po 1.80

Koza
4 lata
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

A ja dalej lubię klasyki.... U Szwagra w Oliwie... Pamiętam jak bułka jarska była po 1.80
Regulamin dodawania opinii