Szefowie kuchni kilku trójmiejskich restauracji, a także dostawcy i eksperci z branży gastro, zasiedli przy jednym stole w restauracji Metamorfoza, by podyskutować o etyce w kuchni i współpracy. Rozmowę o dobrych praktykach oraz idei zdrowej konkurencji zwieńczyła kolacja przygotowana przez szefa kuchni Metamorfozy, Łukasza Toczka, który uraczył podniebienia gości menu degustacyjnym.
2014-05-13 15:03
kosza. Nie ma ani jednego przepisu
2014-05-14 11:47
na drzewo z takim "artykułem" - relacja o tym, że kilka osób się spoktało. A jakieś cytaty z wyrażanych stanowisk? Czyli nikt nie dowiedział się "co w trawie piszczy", a jedynie, że pierś z kurczaka rozpływała się w ustach. Słabo.
2014-05-13 15:27
Topowych restauracji?
2014-05-13 15:48
2014-05-13 17:07
właścicielki restauracji fusion Avocado. To niebywale zdolna menadżerka i doskonała mistrzyni kuchni fusion, łączy w sobie pasje do gotowania z zamiłowaniem do zarządzania i wspólnie z małżonkiem tworzą niepowtarzalne trójmiejskie klimaty kulinarno-biznesowe. Szkoda, że nikt Jej nie zaprosił:(
2014-05-13 17:40
Od kiedy P. Monika Aleksandrowicz jest managerem? I od kiedy jest mistrzynia kuchni fusion? Nastepnym razem radze sie zastanowic nad tym co sie pisze
2014-05-17 18:37
bylem i jadlem fajne maja krzesla i nic wiecej,aaa no i ceny masakra najlepiej jest we wladyslawowie albo na mazurach w wegorzewie super rybka no i swieza
2014-05-13 21:45
brzmi to co najmniej żenująco
2014-05-18 00:07
a ona w ogole potrafi gotowac?
2014-05-13 19:01
Trojmiejska lanserka ....i tyle
2014-05-13 20:23
Ciekawe.
2014-05-20 16:55
2014-05-13 21:47
Boje sie restauracji, gdzie podaje sie takie dania jak na obrazku. Nie wiem które to dekoracja, które do jedzenia...
2014-05-16 05:29
i jeszcze sztućce trzeba ogarnąć
2014-05-13 22:23
Towarzystwo wzajemnej adoracji - Woźniak, Moroz, Nakrajnik i reszta. Jak to jest, że to zawsze oni są pokazywani na Trojmiasto.pl jako tak zwane "pseudo" autorytety kulinarne. Śmieszne to wszystko.... a Nakrajnik najbardziej... (...)
2014-05-13 22:52
Zgadzam się w 100% z przedmówcą!! Ciągle Ci sami tylko brakuje Pana Wojtka.. i jego ,,kuchni Lansu":P nie dziwie się ze spotkanie Wzajemnej Adoracji wybrali celowo Metamorfoze...tam Ciągle puste i trzeba zrobić sztuczny tłok:P!! radzę autorce żeby nie robiła więcej tego typu reportażu bo są biedne i ciągle o tym samym..ŻAL.PL
2014-05-13 22:53
W metamorfozie jak zwykle siedzą i debatują.Zacznijcie tam gotować a nie tylko nazywać potrawy i wciskać kit o ekologicznych uprawach warzyw i produktach regionalnych.Jak jest ruch w restauracji to nie ma czasu na głupoty tylko trzeba za...
2015-03-12 16:37
Integracja środowiska jest bardzo ważna. U nas w Poznaniu w taki sposób powstało wiele ciekawych inicjatyw, w tym charytatywne jak Master Chef 4 Dogs. Coraz częściej nasze restauracje wchodzą też we współpracę z szefami kuchni z Hiszpanii czy Niemiec. Ważne są też inicjatywy integrujące rynek dostawców produktów regionalnych jak na przykład platforma cabas.pl. Same pozytywy z tego płyną. Oczywiście, ile pracy kosztuje przygotowanie posiłków w kuchni, to pewnie nie każdy może sobie wyobrazić. Ale przez to nie ma co zamykać się w 4 ścianach. Integrujmy się.
2014-05-14 11:56
Spotkanie o nie podkładaniu świń - a co robicie jak nie podkałdanie swini , nie zaprosiliście na te spotkanie nikogo z zjednoczonej branży kulinarnej z Gdańska - gdzie przedstawiciele Stowarzyszenia Kucharzy Polskich pytam się gdzie ? nie starczyło wam odwagi zeby ich zaprosić czy sie ich boicie ? wydumane panny , celebrytki jednego dnia
2014-05-14 12:56
a gdzie przedstawiciele Ogolnopolskiego Stowarzyszenia Szefow Kuchni i Cukierni ich tez nie zaproszono ? szoook co to za spotkanie , to spotkanie ludzi odrzuconych przez srodowisko kulinarne
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1 
Gaja Park
