wiadomości - Kulinaria & Wino

stat

Kolumbijskie przeżycie w gdańskim Eliksirze

Marka Dictador posiada w swojej ofercie: rumy, gin, kawę oraz cygara. Wszystkie zostały zaprezentowane podczas czwartkowego wieczoru w restauracji Eliksir.
Marka Dictador posiada w swojej ofercie: rumy, gin, kawę oraz cygara. Wszystkie zostały zaprezentowane podczas czwartkowego wieczoru w restauracji Eliksir. Lucyna Pęsik/trojmiasto.pl

W czwartkowy wieczór odbyło się kolejne spotkanie degustacyjne w gdańskim Eliksirze. Tym razem testowano produkty firmy Dictador - gin, rum, kawę i cygara. Degustacji towarzyszyły przekąski podbijające smak trunków, przygotowane przez szefa kuchni, Pawła Wątora.



Dictador jest polską firmą od 2009 roku, a jej produkty powstają w Kolumbii, skąd wywodzi się historia marki. W gdańskiej restauracji Eliksir zaprezentowała swoje czołowe trunki: gin, rum, kawę oraz cygara.

- "Kolumbijskie przeżycie" to jednocześnie degustacja rumu, kawy i cygar najwyższej jakości. Właśnie taką możliwość dzisiaj państwu dajemy - powitał zgromadzonych ambasador marki Dictador, Bartek Masłowski.
Na początek podano koktajl na bazie tzw. czarnego ginu, Dictador Colombian Treasure, z dodatkiem toniku własnej produkcji w towarzystwie przekąski z dorsza w oliwie ziołowej ze smażonymi kurkami. Drugi koktajl, tym razem oparty na białym ginie, Dictador Colombian Orthodoxy, wzbogacono o aromatyzowany wermuth z pestkami brzoskwini, papryki oraz rdzeniem ananasa. Smak równoważyła smażona polędwica wołowa z Pniew z czosnkiem i tymiankiem, podana na puree z kalafiora i zwieńczona piklowaną cebulką. Serwowane przekąski opisywane były w krótkiej prezentacji szefa kuchni, uśmiechniętego Pawła Wątora.

Po pierwszych degustacjach nastąpiła chwila wytchnienia, podczas której charakterystykę cygar przybliżył zgromadzonym Michał Kozański, założyciel bloga Cigar&Tie oraz doradca wizerunkowy w agencji doradczej Re:Kreacja Stylu. Wygłosił krótki wykład na temat etykiety cygarowej i kreowania stylu prawdziwych dżentelmenów. Kilka cennych uwag udzielił również założyciel Trójmiejskiej Loży Cygarowej, Cezary Cegiełka. Po prelekcji podano gościom trzy cygara do wyboru.

Kolejnym punktem wieczoru była degustacja wybranej kawy: Magno - delikatniejsza w smaku i XO o bardzo intensywnym aromacie z wyczuwalną czekoladą. Obydwie kawy to 100 proc. arabika.

Na sam koniec zostawiono prezentację rumów. Prelekcję wygłosił również Bartek Masłowski.

- 95 proc. rumu na świecie wytwarza się z melasy - odpadów z trzciny cukrowej, podczas gdy najsmaczniejszy alkohol otrzymuje się z soku z trzciny cukrowej: tak powstaje tylko 5 proc. rumów, w tym nasz Dictador - zapewniał ambasador marki.
Alkohole serwowano zgodnie z intensywnością: od najmłodszego do najstarszego. Jako pierwszy podano Dictador 12, który podobnie jak jego następcy, charakteryzuje się bursztynowym kolorem z posmakiem karmelu, miodu i kawy. Degustację urozmaiciło pate z kaczej wątróbki z musztardą francuską, kompresowaną gruszką i marynowanymi grzybkami shitake. Chwilę później zaserwowano Dictador 20, który swoją nazwę zawdzięcza 20-letniemu okresowi starzenia.

- Różnicę pomiędzy rumem "12" a "20" stanowią przede wszystkim odczucia smakowe - pierwszy z nich ma mocny wyrzut na początku, podczas gdy "20" jest dojrzalsza, przyjemniejsza w degustacji - dodał ekspert.
Na stołach zagościł marynowany łosoś z sosem imbirowym i przypieczonym pomidorem koktajlowym.

Najstarszy, a zarazem najbardziej wyszukany trunek, w kolorze mahoniu, to Dictador XO Insolent, którego wiek określa się w przedziale od 25 do 35 lat. Ostatnim daniem była infuzowana gorzka czekolada kawą i rumem Dictador XO w nieoczywistym połączeniu z chipsem z karmelizowanego boczku i pudrem z orzechów.

Podczas wieczoru panowała przyjazna atmosfera, a goście wykazywali zainteresowanie zarówno prelekcjami, jak i samą degustacją. Pod koniec spotkania przeprowadzono konkurs, w którym do wygrania był rum prezentowanej marki.

Dodaj zdjęcie do artykułu

Opinie (18)

Dodaj opinię

Dodaj opinię

Odpowiedz

Klikając "wyślij", akceptujesz regulamin dodawania opinii.
zamknij

Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Opinie niezwiązane z tematem artykułu, wulgarne, obraźliwe, naruszające prawo będą usuwane.

- jeżeli uważasz, że dana opinia nie powinna się tu znaleźć, zgłoś ją do moderacji.

Najnowsze artykuły

wydarzenia