Sylwestrowe menu degustacyjne, kulinarne podsumowanie roku w Sztuczce!
W sylwestra pracujem w następujący sposób:
31.12 do 15:00 ostatnie zamówienie z karty (bez lunchu i degustacji)
Sylwestrowa Kolacja - I set od 17:00 do 20:00
Sylwestrowa Kolacja - II set od 20:30 do końca
Sylwestrowe Menu Degustacyjne
Aperitif&Amuse Bouche
Champagne Lanson, "Rose Label" Brut NV&poczęstunek od Szefa
ostryga / kalarepa
Azienda Agricola Cogno, "Anas-Cetta" Langhe DOC 2015
łosoś / ziemniak / kawior
Bellvale Winery, "Athena's Vineyard" Chardonnay 2012
kaczka / śliwka / curry
Korenika&Moskon, "Sulne" Kakovostno Suho Vino ZGP 2007
halibut / sajgonka / raki
Cantina Nals Margreid, Gewurztraminer 2015
intermezzo
wołowina / seler / trufla / chleb
Bodegas Catena Zapata, "Catena Alta" Malbec 2012
wanilia / oliwki
czekolada 70 % / Foie Gras / lawenda / karmel
Ximenez-Spinola, "Muy Viejo" Sherry (solera 1918)
Digestive
Remy Martin Accord Royal 1738
Napoje
woda mineralna
kawa Illy, herbata Damman
(serwowane bez ograniczeń
Koszt
275 zł/osoba z kieliszkiem szampana, napojami i digestivem bez selekcji wina
415 zł/osoba z kieliszkiem szampana, napojami, digestivem i selekcją wina
(serwis kelnerski płatny dodatkowo, 10 %)
W sylwestra pracujem w następujący sposób:
31.12 do 15:00 ostatnie zamówienie z karty (bez lunchu i degustacji)
Sylwestrowa Kolacja - I set od 17:00 do 20:00
Sylwestrowa Kolacja - II set od 20:30 do końca
Sylwestrowe Menu Degustacyjne
Aperitif&Amuse Bouche
Champagne Lanson, "Rose Label" Brut NV&poczęstunek od Szefa
ostryga / kalarepa
Azienda Agricola Cogno, "Anas-Cetta" Langhe DOC 2015
łosoś / ziemniak / kawior
Bellvale Winery, "Athena's Vineyard" Chardonnay 2012
kaczka / śliwka / curry
Korenika&Moskon, "Sulne" Kakovostno Suho Vino ZGP 2007
halibut / sajgonka / raki
Cantina Nals Margreid, Gewurztraminer 2015
intermezzo
wołowina / seler / trufla / chleb
Bodegas Catena Zapata, "Catena Alta" Malbec 2012
wanilia / oliwki
czekolada 70 % / Foie Gras / lawenda / karmel
Ximenez-Spinola, "Muy Viejo" Sherry (solera 1918)
Digestive
Remy Martin Accord Royal 1738
Napoje
woda mineralna
kawa Illy, herbata Damman
(serwowane bez ograniczeń
Koszt
275 zł/osoba z kieliszkiem szampana, napojami i digestivem bez selekcji wina
415 zł/osoba z kieliszkiem szampana, napojami, digestivem i selekcją wina
(serwis kelnerski płatny dodatkowo, 10 %)