• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Eleganckie przyjęcie. O przyjmowaniu gości w domu

Alicja Kocik
4 grudnia 2015 (artykuł sprzed 8 lat) 
Eleganckie przyjęcia w domu wymagają odrobiny zachodu, ale warto poświęcić swój czas na przygotowanie wyjątkowego spotkania. Eleganckie przyjęcia w domu wymagają odrobiny zachodu, ale warto poświęcić swój czas na przygotowanie wyjątkowego spotkania.

Podobno pewien angielski dyplomata, zapytany o to, co to właściwie znaczy być dżentelmenem, odpowiedział, że dobre maniery i znajomość zasad savoir-vivre'u pozwalają dżentelmenowi nigdy nie czuć się skrępowanym w obecności innych, ani nie krępować ich swoją obecnością. Dziś co prawda nie przywiązujemy aż tak dużej wagi do dobrych manier, a i zwyczaje uległy znacznemu poluzowaniu, jednak nadal warto wiedzieć co i jak, choćby po to, by czuć się pewnie i swobodnie. Przydaje się to szczególnie wtedy, gdy chcemy zabłysnąć w towarzystwie, czyli na przykład gdy wydajemy w domu nieco bardziej formalne przyjęcie.



Jak często organizujesz przyjęcia u siebie w domu?

Pierwszą kwestią jest, czy będzie to obiad zasiadany czy przyjęcie na stojąco. Jeżeli nie mamy odpowiednio dużo miejsca w domu, dobrym pomysłem jest zorganizowanie koktajlu. Oczywiście wszystko zależy od sytuacji, liczby osób, które chcemy zaprosić i okazji. Po chrzcinach czy komunii dziecka bardziej odpowiedni wydaje się tradycyjny obiad, ale już inne okazje lub spotkanie bez okazji można zupełnie spokojnie zorganizować na stojąco.

Jeżeli koktajl, to i odpowiednie menu. Warto wybrać takie potrawy, które łatwo da się jeść samym widelcem. Na przykład małe kanapeczki, sałatki, paszteciki, orzechy i inne niewielkie przekąski. Jeżeli przyjęcie trwa dłużej, warto podać coś na ciepło. Dobrze sprawdza się w takich sytuacjach boeuf Stroganow czy klasyczny gulasz, bogracz lub inne sycące danie, które podaje się w miseczkach. Podczas koktajlu zwyczajowo podajemy różnorodne alkohole, jak sama nazwa wskazuje - koktajle, ale też whisky, koniak, gin z tonikiem czy szampana. Na stole powinny znaleźć się talerze i talerzyki, sztućce i serwetki. Bufet można też udekorować kwiatami lub świecami.

Przyjęcie zasiadane wymaga trochę więcej pracy. Jeżeli jest to obiad, na który gospodarze przychodzą razem z gośćmi, na przykład po uroczystości w kościele, trzeba wszystko przygotować wcześniej. Dobrze sprawdzają się wówczas dania pieczone, które będą na nas czekały w piekarniku, a które wystarczy jedynie podgrzać. Warto również mieć już w pogotowiu naczynia, na których podamy jedzenie, a zimne przystawki najlepiej wyłożyć wcześniej i zabezpieczyć folią spożywczą.

W niektórych domach panuje miły zwyczaj wręczania gościom na odchodnym kawałka ciasta do domu. Na oficjalnych przyjęciach nie należy tego robić, ale już w gronie rodziny czy bliższych przyjaciół nie ma przeciwwskazań. Jeżeli chcemy obdarować naszych gości lub przekazać tort dla kogoś, kto nie mógł uczestniczyć w przyjęciu, warto wcześniej zaopatrzyć się w tekturowe pudełka.

Nakrywając i dekorując stół należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:
do ryb podajemy nóż i widelec, jeżeli nie mamy noży do ryb, wystarczą tradycyjne;
sztućce układamy po obu stronach talerza, od zewnątrz znajdują się te, które będą użyte najpierw, np. łyżka do zupy, a następnie sztućce do dania głównego, sztućce do deserów znajdują się nad talerzem, a nad sztućcami po prawej stronie stawiamy kieliszki i szklanki; serwetka znajduje się po lewej stronie, dekoracje takie jak wazon z kwiatami czy świece nie powinny zasłaniać osób siedzących po przeciwnych stronach stołu, tak by goście mogli wzajemnie się widzieć i swobodnie prowadzić rozmowę.

O ile nie ma w naszym domu innego zwyczaju, zwykle na przyjęciach podajemy alkohol. Ale jak i ile, by nie przekroczyć granic? W czym? Czy nadal obowiązuje zasada, że do dań rybnych i drobiu podaje się białe wino, a do ciemnych mięs czerwone?

Oczywiście można łamać zasady i tradycje i nic złego się nie stanie, szczególnie, jeżeli nie eksperymentujemy na gościach i wiemy, co robimy. Ale jeżeli ktoś nie czuje się zbyt pewnie w tej materii, bezpieczniej jest podczas oficjalnych przyjęć trzymać się jednak zasady, że białe wino podajemy do ryb i białego mięsa, a czerwone do mięsa ciemnego.

Białe wino wytrawne powinno być schłodzone do ok. 10 stopni, szampan jeszcze mocniej, do ok. 6 stopni, czerwone wina wytrawne podajemy w temperaturze nieco niższej niż pokojowa (16-18 stopni). Białe wina i szampana podaje się w smukłych, wąskich kieliszkach, a czerwone w pękatych, w których lepiej uwalnia się ich aromat. Nigdy nie nalewamy do pełna, mniejsze kieliszki wypełniamy do dwóch trzecich, zaś większe do połowy.

Kilka ważnych drobiazgów:
nigdy nie zmuszamy gości do zdejmowania butów i chodzenia po naszym domu boso lub w naszych "gościnnych" kapciach,
nie zapomnijmy, by w łazience były czyste ręczniki, wiszące lub położone w takim miejscu, by goście nie musieli się zastanawiać, czy przypadkiem nie wycierają rąk w ręczniki kąpielowe pani lub pana domu,
w trakcie przyjęcia telewizor i radio powinny być wyłączone, ale w tle możemy włączyć niezbyt głośną muzykę,
telefony komórkowe nie mają wstępu na przyjęcie - chodzi oczywiście o to, że nie wypada ani gospodarzom, ani gościom prowadzić rozmów telefonicznych podczas przyjęcia, wyjątkiem są sytuacje awaryjne, lecz wówczas nie "załatwiamy sprawy" przy stole, ale przepraszamy i odchodzimy na chwilę na bok; niedopuszczalne jest "bawienie się" telefonem w trakcie przyjęcia, Facebook czy poczta mogą poczekać.

A gdy jesteśmy gościem...

Najważniejsza jest oczywiście punktualność, która świadczy o szacunku zarówno dla gospodarzy, jak i pozostałych gości. Miłym sposobem na podziękowanie za zaproszenie jest przyniesienie kwiatów dla pani domu. Wręczamy je oczywiście zawsze łodyżkami do dołu, a koroną do góry. Jeżeli w podarunku przynosimy wino lub inny alkohol, do gospodarza należy decyzja, czy poda je do stołu czy zachowa dla siebie. Jeżeli nie jest to impreza składkowa, to zakładamy, że gospodarz zadbał o pełne menu, a zatem także o alkohol pasujący do menu.

Przy stole należy zawsze myśleć o innych, dlatego nie wypada nakładać sobie zbyt wielkich porcji ani jeść czy pić w sposób głośny. Nietaktownie jest także upić się na oficjalnym przyjęciu, dlatego warto pilnować, by oprócz alkoholu, pić także wodę.

Nie należy przeciągać wizyty do późnej nocy, chyba że takie jest założenie przyjęcia. Podręczniki savoir-vivre'u mówią też, że nie należy wychodzić ostatnim. Oczywiście ktoś musi wyjść ostatni, ale tutaj podręczniki milczą, zalecając tylko, że nie powinniśmy to być my.

Za zaproszenie miło jest podziękować następnego dnia lub najdalej kilka dni po przyjęciu.

Podpatrzone u zawodowców
Przez wiele lat współpracy z firmami cateringowymi podpatrzyłam mnóstwo przydatnych trików, które ułatwiają życie także w domu:

jeżeli musimy przygotować nakrycie stołu znacznie wcześniej, a chcemy zabezpieczyć je przed zabrudzeniem, użyjmy do tego dużych arkuszy celofanu i ozdobnych klamerek, którymi przymocujemy go do brzegów stołu,
obrus powinien być świeżo uprasowany, jednak jeśli jest taka potrzeba, po ułożeniu na stole można go jeszcze na szybko przeprasować, by usunąć ostatnie zagniecenia,
do obierania i krojenia czosnku lub cebuli warto założyć jednorazowe gumowe rękawiczki, dzięki temu na dłonie nie przejdzie ostry zapach, który potem mógłby dostać się do innych potraw; inną skuteczną metodą jest potarcie dłońmi o stalową łyżkę czy nóż;
zbyt dużo soli w zupie czy sosie zneutralizuje dodany do nich podczas gotowania lub duszenia surowy ziemniak,
jeżeli jakieś danie się przypaliło, a nie ma już czasu na przygotowanie go od nowa lub zastąpienie innym, kilka kromek chleba położonych na wierzch powinno usunąć zapach spalenizny.

O autorze

autor

Alicja Kocik

Organizatorka konferencji, szkoleń i spotkań biznesowych. Specjalistka w dziedzinie budowania wizerunku oraz etykiety biznesu.

Opinie (92) ponad 10 zablokowanych

  • (8)

    Na zdjęciu typowe polskie przyjęcie...

    • 66 4

    • Typowe polskie przyjęcie... (1)

      ...kieliszki, czysta, zagrycha i popita.

      • 28 2

      • Lub piwo i czipsy

        • 10 0

    • na zdjęciu są same kobiety ,na talerzach prawie pustki (4)

      za to kieliszki pełne a jedna je rękami:)

      • 24 0

      • (2)

        Kobiety uwiecznione nawet na fototapecie. To musi być przyjęcie feministek :)

        • 21 2

        • (1)

          Raczej nie.
          Za ładne

          • 19 4

          • Po prostu trzymają formę. Ramiona w przekroju okrągłe a nie owalne.
            :-)

            • 3 1

      • i trzyma łokcie oparte o stół:)

        • 5 1

    • Nie widać tylko pocerowanych skarpet, pończoch z oczkiem i

      kapci na nogach, bo wszyscy siedzą.

      • 8 1

  • Telefony (3)

    Dobrze, że ktoś zwrócił na to wreszcie uwagę. Mam dosyć spotkań ze znajomymi, którzy co chwile wyciągają telefon przy stole. Chyba chcą się pochwalić, że stać ich na iPhone...

    • 88 2

    • musza byc caly czas w gotowosci telefonicznej jakby minister zadzwonil )

      najlepsi sa tacy co nawet od stolu nie odchodza tylko na caly czas krzycza do komoreczki ....'' ..jo ,jo ...oczywiscie ze inni to ;;;;; ja wszystko zalatwie a szef to moze nam skoczyc ))) itd. ......i wtedy taki zapity zapocony grubas jest jakze wazny przy stole o swoimi tlustymi grubymi lapkami kladzie telefonik i zre dalej pol swini i kurczaczka .

      • 44 0

    • to kup zagłuszacz sygnału, albo zorganizuj przyjęcie w piwnicy

      albo po prostu wymownie powieś kartkę na drzwiach wejściowych :)

      • 15 8

    • Ale często abonamentu starcza im na jeszcze osiem smsów

      • 10 0

  • Moi drodzy,

    co Wy o tym możecie wiedzieć ...

    • 45 6

  • kapcie (1)

    najważniejsze są kapcie dla gości na eleganckim przyjęciu.

    • 54 3

    • najlepiej klapki Kubota.
      Stopa odpocznie i skarpeta przeschnie

      • 54 0

  • W PL panowal ciekawy trend '' zdejmowania butow '' ))) (11)

    Fajnie wygladali zacni goscie w garniturach i bialych skarpetach lecz bez butow )..jeszcze lepsze byly rodzinki ktore mialy cala szafe smierdzacych kapci ktore mieli goscie zalozyc po zdjeciu butow . I siedziala taka biesiadna gromada w samych skarpetach oraz unoszacym sie zapachu bigosu . Kulturka ze Heyy

    • 44 16

    • rozumiem że u ciebie w UK już nie ma tego zwyczaju

      • 32 8

    • Naoglądał się Dynastii

      • 13 2

    • Do mnie (7)

      znajomi przychodzą z kapciami a niektórzy mają je nawet w moim domu na stałe.

      • 13 9

      • A do mnie (6)

        Przychodzą w obuwiu wizytowym, w takim jakim również i ja ich podejmuję.

        • 25 4

        • To drzwi otwiera im pewnie (2)

          kamerdyner z kandelabrem, perliczki i słowicze języczki jadacie z pozłacanych pater, a wszystkie te rytuały odprawiane są na piętnastu metrach salonu z kuchnią.

          • 26 12

          • Nie, tak nie jest. Jeżeli komuś buty kojarzą się z kamerdynerem i pozłacanymi paterami, to współczuję prostactwa.

            • 22 6

          • heeh,15m SALONU z kuchnią :D mistrzostwo - co innego,sylwester a co innego kawka z ciachem u babci czy cioci... Na co dzień nikt, raczej, dywanów nie zwija - toteż należałoby buty ściągnąć - natomiast na większych imprezach typu sylwester, chrzciny, wesele, huczne urodziny itp raczej w eleganckim obuwiu wieczorowym nie w adidasach... ;/

            • 16 7

        • (2)

          nie wyobrażam sobie kilka godzin w ciepłym mieszkaniu/domu przebywać w butach.

          • 9 17

          • A mi zdarza się po kilkanaście godzin dziennie przebywać w butach. I nie wyobrażam sobie ich zdejmowania w sytuacji innej niż prywatna. Widocznie w skórzanych jest inaczej niż w gumiakach.

            • 22 4

          • najlepsi '' miszczowie '' przychodza w garniturze a do tego sandały ))

            Gosc w garniturze i sandalach oraz gustownych skarpetach w wzorki jest idealny ) i najlepiej jak przed przyjsciem naje sie cebuli i wtedy pierwszy z ryjem zeby ciocie Wande ucałowac .bleee ochyda !

            • 7 1

    • To typowy zwyczaj klasy chłopskiej - po łażeniu po polu gumiaki były zabłocone.

      • 25 1

  • (3)

    50 calowiec musi grać non stop. W trybie MUTE ale gra !!!! Bez tego nie ma imprezy :)
    Panie obowiązkowo zdejmują szpileczki, żeby nie podziurawić nowych paneli :)
    Należy też pamiętać, żeby każdy z gości miał przy stole wygospodarowane miejsce na swój smartfon. Może być to placyk pomiędzy kieliszkami do wody i wina :)

    • 88 1

    • wole zdjac w gosciach szpilki, niz jezdzic na panelach. Jak sie dobrze zastanowic, to malo kto z moich znajomych ma dywan, wykladzine czy cokolwiek na podlodze. Marianie sprobuj przetanczyc cala noc na panelach, w szpilkach ;)

      • 8 12

    • u nas nie ma tego kłopotu, bo nie mamy telewizora, a mimo to, podczas spotkań u nas bawimy się wspaniale

      może to nudne dla was- ale często gramy w planszówki- jest wesoło

      • 10 2

    • teraz to już 70-calowiec- przynajmniej ostatnio u znajomych jest taki zakup :-/

      • 5 0

  • To w działa deluxe trzeba uczyć podstaw zachowania? (2)

    To jak trzymać kwiatka?Tego powinna uczyć szkoła postawiła i rodzice i kiedyś tak było,teraz najwyraźniej mamy bezmyślne gimbusy,chyba , że to jest darmowy kurs obycia dla mowobogadzkich buraków to mnie to nie dziwi.

    • 47 2

    • deluxe bo kultura jest odwrotnie proporcjonalna do kwadratu stanu konta

      zwykli ludzie wiedzą jak się zachować

      • 26 5

    • Masakra

      Następny gość, który najwyraźniej nie doszedł jeszcze po spożyciu.
      Nie da się tego czytać.
      Miłego trzeźwienia.

      • 7 11

  • Czyste ręczniki? Chyba ktoś zbaraniał do reszty. Czyste ręczniki to moja Miećka trzyma w szafie. Nic się gościom nie stanie jak wytrą się w ten wczorajszy co cała rodzina na niego wychodziła z wanny, może i będzie trochę wilgotny, ale to tylko dowód na to, że my dbamy o higienę i co sobotę się kapiemy. A moich laczków nigdy bym nie oddał, za bardzo się do nich przywiązałem, za dnia to nawet śpię w nich.

    • 70 4

  • Miejsce (2)

    A to wszysko w "salonie" co ma całe 22 metry i aneks kuchenny,a co niech se goście patrzom że nowe gary se Grazynka kupiła... ;P

    • 59 11

    • sie wie

      ...nie zapominajmy o 'wintydżowym' gramofonie i industrialnym stylu miesz... tfu! apartamentu

      • 32 5

    • chyba Twoi goście PATRZOM

      • 7 16

  • Od eleganckich przyjęć jest restauracja. (2)

    I tyle w temacie.

    • 49 18

    • ola (1)

      • 0 0

      • ole

        pod warunkiem ze jest dobra

        • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Chrzest jachtu Conrad 144S

uroczystość oficjalna

Kolacja degustacyjna Transatlantyk - ostatni polonez na Batorym

350 zł
degustacja

Dinner in the Sky Trójmiasto

990 zł
degustacja

Najczęściej czytane

Inwestycje Deluxe

Gaja Park

Gaja Park

DORACO Investment

Gdańsk Żabianka, ul. Pomorska 68 Mapa

30 do 175 m2
Powierzchnia
w budowie
Realizacja
Monolit

Monolit

7 ogłoszeń

Herzinvest

Straszyn, ul. Marsa Mapa

223 do 268 m2
Powierzchnia
zakończona
Realizacja