Kto zostanie tegorocznym Królem Gęsiny? Przez najbliższy miesiąc cała Polska będzie jadła mięso z gęsi. Związane jest to nie tylko ze smakiem mięsa, które w tym czasie jest najlepsze, ale również z VII odsłoną slowfoodowej akcji "Gęsina na św. Marcina". W dniach od 6 listopada do 13 grudnia ponad 90 najlepszych restauracji w Polsce, w tym 13 z województwa pomorskiego, będzie serwować dania z gęsiny w autorskim wydaniu.
skosztujemy gęsiej wątrobianki z chipsem z gęsiej skóry. Całość podana z chlebem na serwatce oraz piklami, które doskonale uzupełnią smak dania. na przystawkę możemy zamówić filet z gęsi podwędzany na zimno z dodatkiem konfitury z dzikiej róży oraz foie gras (40 zł). Z kolei w karcie dań głównych znajdziemy gęsie udo confit z gryczanym "kuglem", pianą z czerwonej kapusty i jabłek oraz powidła z mirabelki (65 zł).
. Wewnątrz możemy również skosztować pierożków z gęsi z sosem rakowym (38 zł). Na większy apetyt z pewnością dobre będzie udo z gęsi, gnocchi z borowików i kasztanów oraz czerwona kapusta z przyprawami korzennymi (42 zł). Albo bardziej tradycyjnie - pieczona gęś z białą gryką, czarną pieczarką, dynią, burakiem i żurawiną (48 zł). skosztujemy żur na gęsi biłgorajskiej z podgrzybkiem, jajkiem, ziemniakiem Lord i majerankiem. A na danie główne do wyboru - udon z gęsim mięsem, z dodatkiem imbiru, sezamu, pak-choi, chilli, orzechami ziemnymi i kolendrą albo gęsie udo wolno pieczone z dodatkiem puree ziemniaczanego z dynią i wędzonym masłem oraz jarmużem. 
2015-11-06 11:10
Fajnie, że jest przepis itd natomiast przydałoby się zdjęcie
2015-11-06 11:15
że mięso "niedopieczone"...
2015-11-06 15:32
.
2015-11-06 11:47
już od dawna w każdą niedzielę są dania z gęsiny
a chyba i w sobotę
2015-11-06 12:40
Specjalne menu z gęsina w roli gł. przygotowała też Baryłka, ale chyba nie zapłaciła za art, skoro jej nie opisaliście.
2015-11-06 12:46
Baryłka nie bierze udziału w akcji Gęsina na św. Marcina.
2015-11-06 13:06
No i co z tego?
2015-11-06 13:10
A może to, że artykuł jest związany z "VII odsłoną slowfoodowej akcji "Gęsina na św. Marcina".
2015-11-06 14:58
A ja myslałam, że art. tyczy promocji gęsiny na polskich stołach i w trójmiejskich restauracjach.
2015-11-06 15:02
Czyli że nie zapłaciła więc się o niej nie napisze.
S U P E R ! ! !
2015-11-06 12:40
Ciekawy artykuł. Polecam też gęsinę w Brovarni w Hotelu Gdańsk. Ich jedzenie jest pyszne!
2015-11-06 12:56
Dziwne, że nie pojawiła się w artykule.. nigdzie nie jadłam lepszej, delikatne mięso, pycha!
2015-11-06 17:07
a jaka tam jest gęsina?
2015-11-06 14:15
Żeby jeść martwe zwierzę.
2015-11-06 15:52
... jak będziesz martwy, zwierzaki wezmą odwet !
2015-11-06 22:57
2015-11-08 15:25
2015-11-09 08:05
to spróbuj zjeść żywe.bon apetit
2015-11-06 15:19
Krew i woda. .co to ma wspólnego z restauracją. Byłem jadłem i tak jak się spodziewałem fujjjj. Nie polecam
2015-11-09 20:41
Ale po co sie denerwowac!!!!
kombinacja nie wyszła kolejny raz,ale mariusz sie nie podda i najwazniejsze sa zdjecia i tyle!No i dobrze ....Nie umie gotowac to on sam chyba najlepiej wie to jezdzi pstryka zdjecia ;)))ahaha fajnie;)
2016-05-03 01:40
super!!!!!!!!!!!!!
2015-11-06 15:49
wiem, że w Lidlu bywają paczkowane uda.
2015-11-06 15:55
W LIDLU to sobie co najwyżej kup masło, albo browara, a nie gęsinę. Te są tam na sterydach, jak zresztą większość mięś i drobiu z sieciówek. Chcesz gęsinę dobrej jakości, jedź na targ i kup od zaufanej osoby która chowa je nie dla zysku
2015-11-06 16:32
Jak nie dla zysku to czemu sprzedaje?
2015-11-06 21:40
nie lubią?
2015-11-06 21:59
Aby głupi się pytał
2015-11-06 18:45
2015-11-06 16:36
w Lidlu w promocji - 22 zeta za kilogram.
2015-11-06 16:54
Jaka jest cena gęsiny w porównaniu do innych miąs?
2015-11-06 22:30
Ale, że oczekujesz jakiejś rozprawki czy licencjatu w temacie?
2015-11-07 09:34
W Gdańsku można kupić gesine na targowiskach , w sklepach mięsnych , ewentualnie pojechać do np Sierakowic i kupić od tamtejszych Gospodarzy ;)
2015-11-06 18:19
Gęsina w tym miesiącu również w gdańskiej restauracji Kuchnia Rosyjska na Długiej. tam jest smaczna - ale to jednak trzeba lubić i znać się na mięsie a nie oceniać przez pryzmat piersi z kurczaka z Mc Donalda
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1 
Gaja Park
